Επισκεφθείτε το Κα Μάου κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής μελιού στο δάσος Ου Μινχ Χα.

Το μέλι από το δάσος Μελαλεούκα του Ου Μινχ Χα, Κα Μάου, φημίζεται για την αρωματική και νόστιμη γεύση του. Φωτογραφία: Νχατ Χο.

Το δάσος U Minh Ha Melaleuca στην επαρχία Ca Mau καλύπτει μια έκταση περίπου 35.000 εκταρίων, εκ των οποίων το Εθνικό Πάρκο U Minh Ha, με πάνω από 8.000 εκτάρια, αποτελεί την κεντρική περιοχή διατήρησης. Αυτή η περιοχή ανήκει στο οικοσύστημα υγροτόπων σε όξινο/τυρφώδες έδαφος και παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, στη ρύθμιση του κλίματος και στην ανάπτυξη μοναδικού οικοτουρισμού στην περιοχή.

Μελισσοκομία στο U Minh Ha, Ca Mau. Φωτογραφία: Nhat Ho.

Το 2021, η παραδοσιακή μελισσοκομική τέχνη της U Minh Ha, στην επαρχία Ca Mau, αναγνωρίστηκε από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Αυτή η παραδοσιακή τέχνη, που κληροδοτήθηκε από την εποχή των προγόνων μας που πρωτοστάτησαν στη γη, έχει πλέον γίνει τουριστικό προϊόν που προσελκύει επισκέπτες από κοντά και μακριά, προσφέροντας την εμπειρία της κατανάλωσης μελιού.

Κυψέλη στο U Minh Ha, Ca Mau. Φωτογραφία: Nhat Ho.

Το μέλι από τα απέραντα δάση Melaleuca του U Minh Ha στο Ca Mau είναι ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν με υψηλή θρεπτική και οικονομική αξία. Συγκεκριμένα, το προϊόν αυτό συνδέεται στενά με την παραδοσιακή τέχνη της μελισσοκομίας - μια Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά - και παρέχει βιώσιμα μέσα διαβίωσης για τους ανθρώπους που ζουν κάτω από το δάσος.

Μια γωνιά μιας κυψέλης στο U Minh Ha, Ca Mau. Φωτογραφία: Nhat Ho

Κάθε χρόνο, όταν ανθίζουν τα άνθη της μελαλέουκας, το επάγγελμα της μελισσοκομίας και της συγκομιδής μελιού βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Οι μέλισσες χτίζουν φυσικά τις φωλιές τους σε ψηλά δέντρα μελαλέουκας, αλλά ο αριθμός τους είναι περιορισμένος, επομένως το επάγγελμα της μελισσοκομίας προέκυψε επίσης από την υψηλή ζήτηση για μέλι. Αυτό το επάγγελμα απαιτεί τόσο δεξιότητες όσο και εμπειρία. Μόλις οι μέλισσες βρουν μια κατάλληλη φωλιά, συλλέγουν επιμελώς νέκταρ και χτίζουν την κυψέλη τους.

Χάρη στα άφθονα και ποικίλα δάση μελαλεούκας και τα ιθαγενή είδη φυτών, το μέλι από το δάσος μελαλεούκας U Minh Ha έχει πλούσιο, χρυσαφί χρώμα και το μέλι καλύτερης ποιότητας προέρχεται από την περίοδο της ξηρασίας.

Τα δάση μελαλεούκας U Minh Ha στο Ca Mau φιλοξενούν πολλά διάσημα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής μελισσοκομίας. Φωτογραφία: Nhat Ho.

Το μέλι δάσους U Minh Ha Melaleuca έχει ένα διακριτικό άρωμα άνθους μελαλέουκας και μια γλυκιά, ήπια γεύση που δεν είναι έντονη. Το μέλι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην υποβοήθηση της πέψης, στην καταπράυνση του λαιμού, στη μείωση του βήχα και στην ψύξη του σώματος.

Επιπλέον, το μέλι χρησιμοποιείται και στην ομορφιά, όπως για ενυδατικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χάρη στην υψηλή φυσική του περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, το μέλι από το δάσος Melaleuca θεωρείται ένα πολύτιμο δώρο της φύσης.

Πολλοί άνθρωποι στο U Minh Ha, Ca Mau, επεξεργάζονται προϊόντα από μέλι. Φωτογραφία: Nhat Ho.

Τα τελευταία χρόνια, το μέλι από το δάσος μελαλεούκας U Minh Ha έχει γίνει ολοένα και πιο δημοφιλές στην αγορά, αποτελώντας ένα περιζήτητο ειδικό δώρο για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Ca Mau. Για να ενισχύσουν την αξία του μελιού, οργανισμοί και άτομα στην επαρχία το έχουν συμπεριλάβει στο πρόγραμμα OCOP, μια τυπική κατηγορία αγροτικών προϊόντων σε επίπεδο επαρχίας, για να βοηθήσουν το προϊόν να φτάσει σε μια ευρύτερη αγορά.

Ταυτόχρονα, για την προστασία αυτού του πολύτιμου πόρου από την απειλή της υπερεκμετάλλευσης, οι τοπικές αρχές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διαχείριση και τη διατήρηση των δασών μελαλεούκα. Η τρέχουσα πρακτική της συγκομιδής δασικού μελιού ενθαρρύνεται να εφαρμόζεται με βιώσιμο τρόπο, διατηρώντας την παραδοσιακή δασική περιοχή μελαλεούκα και διατηρώντας τις αποικίες μελισσών για φυσική αναγέννηση. Αυτό όχι μόνο προστατεύει την πηγή μελιού μακροπρόθεσμα, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση του δασικού οικοσυστήματος U Minh Ha.

Πηγή: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/ghe-ca-mau-mua-an-ong-mat-o-rung-u-minh-ha-1643282.html