Οι εξαγωγές μπαχαρικών αστεροειδούς γλυκάνισου αυξάνονται δραματικά

Σε 5 μήνες, το Βιετνάμ εξήγαγε περισσότερους από 6.400 τόνους αστεροειδούς γλυκάνισου, που ισοδυναμούν με πάνω από 39 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 129% σε όγκο και 202% σε αξία σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Οι παραπάνω πληροφορίες μόλις ανακοινώθηκαν από τον Σύνδεσμο Πιπεριού του Βιετνάμ (VPA). Εκ των οποίων η Ινδία αντιπροσωπεύει το 63% του μεριδίου αγοράς εξαγωγών αστεροειδούς γλυκάνισου, ενώ το υπόλοιπο 37% προέρχεται από την Κίνα, τις ΗΠΑ και άλλες αγορές.

Οι εξαγωγείς δήλωσαν ότι τους πρώτους 5 μήνες του έτους, η Ινδία και η Κίνα αγόρασαν μαζικά αυτό το μπαχαρικό από το Βιετνάμ με τριψήφια ανάπτυξη. Εκτός από τις δύο παραπάνω αγορές, οι ΗΠΑ και η Ολλανδία αυξάνουν επίσης τις αγορές τους βιετναμέζικου αστεροειδούς γλυκάνισου. Αναμένεται ότι μέχρι το τέλος του έτους, οι εξαγωγές αυτού του μπαχαρικού σε αυτές τις αγορές θα μπορούσαν να φτάσουν τα 100 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Σύμφωνα με στοιχεία του Γενικού Τμήματος Δασοκομίας, η συνολική αξία εξαγωγών κανέλας και αστεροειδούς γλυκάνισου αυξάνεται συνεχώς, φτάνοντας τα 245 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2020 και περίπου τα 274 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 8,3% του κύκλου εργασιών εξαγωγών λαχανικών και φρούτων. Φέτος, η αξία εξαγωγών κανέλας και αστεροειδούς γλυκάνισου αναμένεται να φτάσει τα 276 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ περίπου.

Ο Παγκόσμιος Σύνδεσμος Μπαχαρικών εκτιμά ότι το Βιετνάμ διαθέτει πολλά πολύτιμα μπαχαρικά, ένα από τα οποία είναι ο αστεροειδής γλυκάνισος. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό σε πιάτα όπως το φο, το κάρυ, η σούπα με νουντλς βοδινού, τα μαγειρευτά και τα στιφάδο, για να βοηθήσει στη δημιουργία γεύσης και αρώματος στο πιάτο. Στο Βιετνάμ, η περιοχή καλλιέργειας αστεροειδούς γλυκάνισου είναι περίπου 40.000 εκτάρια, κυρίως συγκεντρωμένη στο Λανγκ Σον και το Κάο Μπανγκ, με ετήσια παραγωγή άνω των 16.000 τόνων. Αυτό το φυτό ανήκει σε λίγες χώρες, αντιπροσωπεύοντας την πλειοψηφία στο Βιετνάμ και την Κίνα. Η τιμή του αποξηραμένου αστεροειδούς γλυκάνισου στο Βιετνάμ κυμαίνεται μεταξύ 180.000 και 290.000 VND ανά κιλό, ανάλογα με την ποιότητα.

Η παγκόσμια αγορά μπαχαρικών και αρωματικών ουσιών αποτιμήθηκε σε 21,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021 και θα αυξηθεί σε 27,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2026. Ο βιετναμέζικος αστεροειδής γλυκάνισος καταναλώνεται έντονα σε πολλές περιοχές της Νότιας Ασίας (όπως Ινδία, Μπαγκλαντές), της Μέσης Ανατολής (ΗΑΕ, Πακιστάν), της Ανατολικής Ασίας (Ιαπωνία, Ταϊβάν - Κίνα, Κορέα), των ΗΠΑ και των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης - ΕΕ.

Χονγκ Τσάου

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/gia-vi-hoa-hoi-xuat-khau-tang-dot-bien-4619250.html