Εισαγωγή και ανάπτυξη παραδοσιακών προϊόντων αλατιού της επαρχίας Thai Binh το 2023

[διαφήμιση_1]

Εισαγωγή και ανάπτυξη παραδοσιακών προϊόντων αλατιού της επαρχίας Thai Binh το 2023

Τετάρτη, 31 Μαΐου 2023 | 16:42:09

940 προβολές

Το πρωί της 31ης Μαΐου, στην κοινότητα Thuy Hai, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης σε συντονισμό με την Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Thai Thuy διοργάνωσε ένα εργαστήριο με τίτλο «Εισαγωγή και ανάπτυξη παραδοσιακών προϊόντων αλατιού στην επαρχία Thai Binh το 2023».

Σύνεδροι που συμμετέχουν στο εργαστήριο.

Στο εργαστήριο συμμετείχαν επικεφαλής του Τμήματος Οικονομικής Συνεργασίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, του Ινστιτούτου Έρευνας και Ανάπτυξης Φυσικών Προϊόντων, του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης των επαρχιών Thai Binh και Nam Dinh , καθώς και περισσότεροι από 100 παραγωγοί αλατιού του Συνεταιρισμού Dai Dong, της κοινότητας Thuy Hai.

Αυτή τη στιγμή, το επάγγελμα της παραγωγής αλατιού στην επαρχία Thai Binh έχει απομείνει μόνο στην κοινότητα Thuy Hai (Thai Thuy). Με μια έκταση παραγωγής αλατιού σχεδόν 39 εκταρίων, εκ των οποίων η περιοχή παραγωγής είναι πάνω από 4 εκτάρια, η αγρανάπαυση είναι σχεδόν 34 εκτάρια. Ολόκληρη η κοινότητα έχει μόνο 75 νοικοκυριά που συμμετέχουν στην παραγωγή, επιτυγχάνοντας παραγωγή αλατιού 484 τόνων/έτος. Τα προϊόντα αλατιού στο Thuy Hai παρασκευάζονται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο του Βορρά, η οποία είναι η διαπερατότητα του αλμυρού νερού μέσα από την άμμο, έτσι ώστε το αλάτι να διατηρεί πολλές βιταμίνες και μέταλλα του εκβολέα, πλούσιο σε προσχώσεις, έχει ελαφριά συγκέντρωση αλατιού και περισσότερα από 60 ιχνοστοιχεία που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο επειδή έχει όλα τα συστατικά 12 τύπων αλατιού. Η ιδιαιτερότητα του επαγγέλματος του αλατιού Thuy Hai είναι ότι δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό επάγγελμα, αλλά συνδέεται και με το κειμήλιο "Κυρία του Αλατιού" στο χωριό Tam Dong, στην κοινότητα Thuy Hai. Κάθε χρόνο, στην επέτειο του θανάτου της (14 Απριλίου του σεληνιακού ημερολογίου), οι κάτοικοι του χωριού Quang Lang, στην κοινότητα Thuy Hai, διοργανώνουν ένα φεστιβάλ, στο οποίο παρουσιάζεται ο «χορός του κ. Dung και της κυρίας Da» - ένας από τους παλαιότερους χορούς του βιετναμέζικου λαού, εμποτισμένος με γεωργικές τελετουργίες που συνδέονται με μοναδικές πεποιθήσεις για τη γονιμότητα. Επομένως, η διατήρηση του επαγγέλματος της παραγωγής αποξηραμένου αλατιού στην άμμο, εκτός από την οικονομική του σημασία, είναι και η διατήρηση ενός πολυγενεακού βιοτεχνικού χωριού, η διατήρηση της παραδοσιακής κουλτούρας του πολιτιστικού και ιστορικού κειμήλιου του Παλατιού της Κυρίας του Αλατιού.

Οι αντιπρόσωποι επισκέπτονται τα προϊόντα αλατιού Tam Dong.

Το εργαστήριο παρουσίασε την τρέχουσα κατάσταση της παραγωγής, επεξεργασίας και κατανάλωσης αλατιού, τους περιορισμούς και τις δυσκολίες στη διατήρηση της τρέχουσας παραγωγής αλατιού, στην οποία το εργατικό δυναμικό που συμμετέχει στην παραγωγή είναι κυρίως άτομα εκτός εργάσιμης ηλικίας. Επιπλέον, το επάγγελμα της παραγωγής αλατιού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη φύση, ειδικά το επίπεδο και η ικανότητα του διοικητικού προσωπικού του συνεταιρισμού δεν έχουν συμβαδίσει με τις απαιτήσεις της καινοτομίας στην οργάνωση, τη διαχείριση και την κατανόηση των πολιτικών για την υποστήριξη της ανάπτυξης της παραγωγής, της επεξεργασίας και της κατανάλωσης αλατιού. Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα και η παραγωγή αλατιού για τους ανθρώπους, το εργαστήριο πρότεινε λύσεις για επενδύσεις σε τεχνικές υποδομές, διασύνδεση της παραγωγής αλατιού, ανάπτυξη προϊόντων και προώθηση του εμπορίου. Αυτή είναι επίσης η κατεύθυνση για βιώσιμη ανάπτυξη του αλατιού στο μέλλον.

Τραν Τουάν

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής