Η Ka Jêmima, 29 ετών, αποφοίτησε με πτυχίο λογιστικής από το Κολλέγιο Οικονομικών Εξωτερικού Εμπορίου και είχε μια σταθερή εργασία γραφείου στην πόλη για ένα χρονικό διάστημα. Μετά την πανδημία Covid-19, αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη και να επιστρέψει στην κοινότητα Bao Thuan, στην επαρχία Lam Dong.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δίδαξε βιετναμέζικα σε ξένους και εργάστηκε ως διερμηνέας για να τα βγάλει πέρα, ενώ παράλληλα έκανε επίμονη έρευνα και μάθαινε για το καβούρδισμα και την επεξεργασία του καφέ. Αυτός ο συνδυασμός βιοπορισμού και εκμάθησης του επαγγέλματος έθεσε τα θεμέλια για ένα κρίσιμο σημείο καμπής.
Το 2023, η μάρκα Pràn-pa λανσαρίστηκε επίσημα, κουβαλώντας μαζί της το όνειρο να ξεκινήσει μια επιχείρηση από το κόκκινο βασαλτικό έδαφος, τις φυτείες καφέ Robusta και την ταυτότητα της εθνικής της ομάδας. Το όνομα Pràn-pa στη γλώσσα K'ho σημαίνει «νέα ζωή». Για την Ka Jêmima, αυτό είναι το πνεύμα που θέλει να μεταφέρει: ότι κάθε φλιτζάνι καφέ όχι μόνο σας βοηθά να παραμένετε σε εγρήγορση, αλλά και μεταδίδει θετική ενέργεια, εμπνέει αυτοπεποίθηση και ενισχύει τη σύνδεση.
Αυτό που κάνει την Pràn-pa μοναδική είναι ο τρόπος με τον οποίο η Ka Jêmima συνδέει τους κόκκους καφέ με την κουλτούρα K'ho. Ενώ παραδοσιακά, οι K'ho καλωσορίζουν τους επισκέπτες με κρασί από ρύζι ως σύμβολο φιλοξενίας, η οικογένειά της συνεχίζει αυτό το πνεύμα με ένα φλιτζάνι καφέ που καλλιεργούν και ψήνουν οι ίδιοι. Κάθε φλιτζάνι καφέ είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ρόφημα. ανοίγει μια σύνδεση, κουβαλώντας μέσα του την ιστορία των βουνών, της γης και της ανθρώπινης σύνδεσης. «Θέλω όταν πίνεις ένα φλιτζάνι καφέ Pràn-pa, ο πότης όχι μόνο να νιώσει την καθαρή γεύση αλλά και να δει την ταυτότητα της πατρίδας μας μέσα σε αυτήν», μοιράστηκε η Ka Jêmima.
Ξεκινώντας σε μικρή κλίμακα, η Pràn-pa καβουρδίζει μόνο λιγότερο από 20 κιλά καφέ ανά μήνα. Αλλά αυτή η μετριοφροσύνη επιτρέπει στην Ka Jêmima να εστιάζει σε κάθε λεπτομέρεια. Από τη συγκομιδή, επιλέγει μόνο ώριμα κόκκινα κεράσια, απορρίπτει τους ελαττωματικούς κόκκους, τους ξηραίνει φυσικά για 10-20 ημέρες και στη συνέχεια αποθηκεύει τους πράσινους κόκκους για 1-3 μήνες για να σταθεροποιήσει τη γεύση. Κάθε παρτίδα καβουρδίσματος διαρκεί συνήθως περίπου 35 λεπτά. Χάρη σε αυτή τη σχολαστικότητα, το ποσοστό των ελαττωματικών κόκκων είναι μόνο 5-7%. Το τελικό προϊόν είναι καθαρός καβουρδισμένος καφές, χωρίς αρώματα ή πρόσθετα, διατηρώντας την αρχική, ρουστίκ γεύση του και ασφαλής για την υγεία.
Για την κα Ka Jêmima, η επιχειρηματικότητα δεν αφορά μόνο την οικοδόμηση μιας προσωπικής επωνυμίας, αλλά και τη συμβολή στη βελτίωση της ζωής της κοινότητας. Κάθε περίοδο συγκομιδής, η Pràn-pa παρέχει εποχιακή απασχόληση σε 5-7 εργαζόμενους, οι οποίοι είναι όλοι ντόπιοι K'ho. Επιπλέον, αγοράζει προληπτικά κόκκους καφέ από τους χωρικούς σε τιμή 20.000 VND/kg υψηλότερη από την τιμή της αγοράς, βοηθώντας τους να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα αντί να πουλάνε απλώς ωμούς κόκκους καφέ σε ασταθείς τιμές. «Ελπίζω ότι όταν η ποιότητα των τοπικών κόκκων καφέ μας βελτιωθεί, η ζωή των αγροτών της εθνοτικής μειονότητας K'ho θα βελτιωθεί σταδιακά και θα γίνει πιο ευημερούσα κάθε μέρα», δήλωσε η κα Ka Jêmima.
Παρά το γεγονός ότι βρίσκεται στα αρχικά της στάδια, η Pràn-pa έχει ήδη προσελκύσει διεθνή προσοχή, με τους πρώτους τακτικούς πελάτες της να είναι Βιετναμέζοι ομογενείς και ξένοι. Με βάση αυτά τα θετικά σχόλια, η κα Ka Jêmima συνέχισε να χτίζει την επωνυμία στην εγχώρια αγορά, καλλιεργώντας παράλληλα τη φιλοδοξία να φέρει τον καφέ της πόλης της σε χώρες όπως η Σιγκαπούρη, η Μαλαισία, η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και οι Ηνωμένες Πολιτείες – αγορές που εκτιμούν την ποιότητα και λατρεύουν την πολιτιστική ιστορία που συνδέεται με το προϊόν.
Η κα Ka Jêmima αναγνωρίζει επίσης ότι το επιχειρηματικό της ταξίδι δεν ήταν εύκολο, αλλά χτίστηκε βήμα προς βήμα μέσα από έρευνα και εμπειρία. Κάθε περίοδος συγκομιδής, κάθε δοκιμή καβουρδίσματος και άλεσης έφερε πολύτιμα μαθήματα για την τελειοποίηση του προϊόντος. Για εκείνη, το πιο σημαντικό πράγμα για τους νέους από κοινότητες εθνοτικών μειονοτήτων για να πετύχουν στην έναρξη μιας επιχείρησης είναι η επιμονή και η διατήρηση ενός ειλικρινούς πάθους για την τέχνη, γιατί μόνο όταν γίνεται σωστά ο κόκκος καφέ θα προσφέρει διαρκή αξία.
Πηγή: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html
![[Πληροφοριακό γράφημα] 6 περιπτώσεις όπου εφαρμόζονται απλουστευμένες διαδικασίες πτώχευσης](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/27/1772207933687_info-nam-10-jpg.webp)
Σχόλιο (0)