Γεύση τσαγιού "Συσκευασίας" σε σωλήνες μπαμπού

Στο απέραντο δάσος Phieng Phung, στην κοινότητα Dong Phuc (Thai Nguyen), τα αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet εξακολουθούν να απλώνονται ήσυχα στην ομίχλη, απορροφώντας την ουσία του ουρανού και της γης. Και εκεί, ένα κορίτσι από την φυλή Dao επέλεξε να επιστρέψει στο χωριό της, ξεκινώντας το επιχειρηματικό της ταξίδι με τη γεύση της πατρίδας της. Από αρχαία φύλλα τσαγιού, δημιούργησε ένα μοναδικό προϊόν "Shan Tuyet Lam Tube Tea", εμποτισμένο με την πνοή των βουνών και των δασών, τόσο παραδοσιακών όσο και μοντέρνων.

Η κα. Ντανγκ Θι Ντατ (αριστερά) συλλέγει σοδειές από αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet.

Το όνειρο της έναρξης μιας επιχείρησης από το άρωμα των αρχαίων τεϊόδεντρων

Γεννημένη και μεγαλωμένη στο χωριό Ντάο Φιένγκ Φουνγκ, η παιδική ηλικία της Ντανγκ Θι Ντατ (γεννημένη το 1996) ήταν συνδεδεμένη με συνεδρίες συλλογής τσαγιού στο δάσος με την οικογένειά της. Το τσάι Shan Tuyet στο Φιένγκ Φουνγκ έχει ιστορία εκατοντάδων ετών, ο κορμός είναι τόσο μεγάλος που μπορούν να τον αγκαλιάσουν δύο άτομα, τα φύλλα είναι καλυμμένα με ένα στρώμα λευκού χιονιού, η γλυκιά επίγευση είναι πλούσια και αξέχαστη.

Αλλά εδώ και πολλά χρόνια, αυτός ο «πράσινος χρυσός» υπάρχει μόνο στα χωριά, δεν έχει γίνει ακόμη εμπόρευμα, δεν έχει ακόμη φέρει μια σταθερή πηγή εισοδήματος για τον λαό.

«Στο παρελθόν, το τσάι μαζευόταν και καβουρδιζόταν με το χέρι, κρεμόταν στην κουζίνα για μεταγενέστερη χρήση και πωλούνταν στην αγορά για μερικές δεκάδες χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό. Όλοι περνούσαν δύσκολες στιγμές και παρέμεναν φτωχοί όλο το χρόνο», είπε ο Ντανγκ Θι Ντατ.

Αφού παντρεύτηκε, η κα. Ντανγκ Θι Ντατ αποφάσισε να επιστρέψει στην πόλη της, αναζητώντας έναν τρόπο να ξεφύγει από τη φτώχεια με το τσάι Shan Tuyet. Αυτή και ο σύζυγός της δανείστηκαν με τόλμη 100 εκατομμύρια VND από την Τράπεζα Κοινωνικής Πολιτικής για να ανοίξουν ένα μικρό εργαστήριο παραγωγής, να αγοράσουν μηχανήματα καβουρδίσματος και έλασης και να επενδύσουν σε πιο συστηματική επεξεργασία.

Κάθε βήμα, από τη συγκομιδή, το ψήσιμο, το τύλιγμα μέχρι τη συντήρηση, μαθαίνεται σχολαστικά από αυτήν, ακολουθώντας την τεχνική για να διατηρήσει την πλήρη γεύση των βουνών και των δασών.

Όταν ολοκληρώθηκε το προϊόν, δεν σταμάτησε να πουλάει σε εμπόρους, αλλά γρήγορα αντιλήφθηκε τη νέα τάση, έβαλε το τσάι Shan Tuyet σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, δημιούργησε κανάλια Facebook, Zalo και TikTok για ζωντανή μετάδοση πωλήσεων και μοιράστηκε πληροφορίες για το επιχειρηματικό της ταξίδι.

Τα σωληνάρια τσαγιού αφήνονται στη ξυλόσομπα για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για να στεγνώσει το τσάι και να απορροφήσει τη καπνιστή γεύση.

Η κα. Ντανγκ Θι Ντατ μοιράστηκε: «Απλώς πείτε την πραγματική ιστορία, μιλήστε από την καρδιά σας, και τότε οι πελάτες θα πιστέψουν και θα αγαπήσουν το προϊόν». Και ναι, από τα ρουστίκ βίντεο του κοριτσιού Ντάο στα σύννεφα και τα βουνά, το προϊόν τσαγιού Shan Tuyet που διαθέτει έχει ξεπεράσει τα όρια του χωριού, βρίσκοντας μια θέση στις καρδιές των καταναλωτών στα πεδινά.

Στα τέλη του 2023, συνειδητοποιώντας τις δυνατότητες των αρχαίων τεϊόδεντρων της πόλης της, η κα Dat Dang Thi Dat ίδρυσε με τόλμη τον Πράσινο Γεωργικό Συνεταιρισμό Binh An, συγκεντρώνοντας πολλούς νέους και γυναίκες της περιοχής για να συμμετάσχουν στην παραγωγή και την επεξεργασία.

Ο Συνεταιρισμός επικεντρώνεται στην τεχνική καινοτομία και τη διαφοροποίηση των προϊόντων: τσάι Shan Tuyet 1 μπουμπούκι 1 φύλλο, 1 μπουμπούκι 2 φύλλα, λευκό τσάι, μαύρο τσάι και ιδιαίτερα καπνιστό τσάι αρνιού. Όλα επεξεργάζονται από οργανικά υλικά, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή χημικών λιπασμάτων.

Χάρη στον συνεταιρισμό, πολλά νοικοκυριά έχουν σταθερές θέσεις εργασίας και το εισόδημά τους έχει βελτιωθεί σημαντικά. Η κα. Mach Thi Hoai, καλλιεργήτρια τσαγιού, ανέφερε: «Προηγουμένως, το τσάι πωλούνταν σε πολύ χαμηλή τιμή και η κατανάλωση ήταν μερικές φορές δύσκολη. Πρόσφατα, ο συνεταιρισμός αγοράζει τσάι επί τόπου, η τιμή είναι σταθερή, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς όταν φροντίζουν το τσάι, και η ζωή τους έχει σαφώς βελτιωθεί».

Από μια φτωχή επαρχία, το Phieng Phung έχει μεταμορφωθεί, τα χωράφια τσαγιού φροντίζονται σωστά, δημιουργούνται νέα προϊόντα και, πάνω απ' όλα, το επιχειρηματικό πνεύμα εξαπλώνεται στο μεγάλο δάσος.

Από το μεγάλο δάσος - το άρωμα του τσαγιού ταξιδεύει παντού

Η κα. Ντανγκ Θι Ντατ (όρθια στη μέση) στον διαγωνισμό Green Startup που πραγματοποιήθηκε στο Ανόι .

Το προϊόν που δημιούργησε η μάρκα της κας Dang Thi Dat είναι το «Tra lam hang bep» - ένα είδος τσαγιού τυλιγμένο σε φρέσκους σωλήνες μπαμπού, που διατηρεί τη φυσική γεύση και παράλληλα θυμίζει την κουλτούρα των ορεινών περιοχών. Αυτή η ιδέα της ήρθε κατά τη διάρκεια ενός εκπαιδευτικού ταξιδιού στην επαρχία Tuyen Quang. «Σκέφτηκα ότι ο λαός Dao έχει βουνά, δάση και μπαμπού, γιατί να μην τα συνδυάσουμε για να δημιουργήσουμε κάτι μοναδικό;» - θυμάται η κα Dat.

Το τσάι Shan Tuyet, όταν γεμίζεται σε σωλήνες από μπαμπού, χάρη στη φυσική διαδικασία ζύμωσης, η γεύση είναι πιο έντονη, η επίγευση πιο γλυκιά και πιο αρωματική. Συγκεκριμένα, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όσο περισσότερο διατηρείται, τόσο πιο νόστιμο είναι. Κάθε μικρός σωλήνας από μπαμπού, που περιέχει 2,5 - 3 tael τσαγιού, πωλείται για 120.000 - 150.000 VND, πολύ κατάλληλο ως δώρο για τουρίστες.

Από το 2022 έως σήμερα, έχουν πουληθεί στην αγορά περισσότεροι από 2.000 σωλήνες τσαγιού Lam. Επιπλέον, το 2023, το έργο της κας Dang Thi Dat με τίτλο «Επεξεργασία τσαγιού Lam από τσάι Shan Tuyet» κέρδισε επίσης το Βραβείο Ενθάρρυνσης του Διαγωνισμού Επιχειρηματικότητας Νέων Αγροτικής Ανάπτυξης στην επαρχία Bac Kan (παλιά) και προκρίθηκε στον Τελικό Γύρο του 9ου Εθνικού Έργου Πράσινης Επιχειρηματικότητας που διοργανώθηκε από το Κέντρο Επιχειρηματικής Έρευνας και Υποστήριξης Επιχειρήσεων (BSA).

Προϊόν "τσάι κουζίνας" της κας Dang Thi Dat.

Σχολιάζοντας το μέλος του σωματείου Dang Thi Dat, η κα Nguyen Thi Yen, Γραμματέας της Ένωσης Νέων της Κοινότητας Dong Phuc, δήλωσε: Η κα Dang Thi Dat είναι μια νέα που τολμά να σκέφτεται και τολμά να πράττει. Με την τόλμη και τη δημιουργικότητά της, η κα Dat όχι μόνο ξεκίνησε μια επιτυχημένη επιχείρηση, αλλά συνέβαλε και στη διάδοση του πνεύματος της εξόδου από τη φτώχεια στους νέους της περιοχής.

Στην εποχή της τεχνολογίας και της παγκοσμιοποίησης, η ιστορία της κοπέλας Dang Thi Dat από το Dao αποτελεί απόδειξη του νέου επιχειρηματικού πνεύματος, που συνίσταται στον συνδυασμό της παράδοσης με τη σύγχρονη δημιουργικότητα. Το τσάι από μπαμπού Shan Tuyet είναι ένα φαινομενικά απλό προϊόν, που όμως «τυλίγει» μέσα του την ψυχή των βουνών και των δασών, τα επιδέξια χέρια των γυναικών του Dao και τις φιλοδοξίες των νέων των ορεινών περιοχών.

Όταν πίνουν ένα φλιτζάνι χρυσαφένιο τσάι με ένα αρωματικό άρωμα σαν καπνό κουζίνας, οι άνθρωποι όχι μόνο νιώθουν τη γλυκιά επίγευση του τσαγιού Shan Tuyet, αλλά βλέπουν και την ιστορία της αποφασιστικότητας, της αγάπης για την πατρίδα και της πίστης στο πράσινο μέλλον του Phieng Phung. Γιατί για το κορίτσι Dao Dang Thi Dat, το τσάι δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά η ψυχή των βουνών και των δασών τυλιγμένη σε κάθε σωλήνα μπαμπού, που επιθυμεί να το στείλει σε όλα τα μέρη της χώρας και πιο μακριά στο μέλλον.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/