Συμβολή στη βελτίωση του αναστήματος και της ποιότητας της φυλής

Η ασφάλεια των τροφίμων και η σχολική διατροφή διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη βελτίωση του αναστήματος και της σωματικής δύναμης των παιδιών και των εφήβων - των μελλοντικών ιδιοκτητών της χώρας.

Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτός ο τομέας εξακολουθεί να έχει πολλά κενά στη διαχείριση, που οδηγούν σε διατροφική ανισορροπία και μη ασφαλή τρόφιμα, με αποτέλεσμα οι μαθητές να αντιμετωπίζουν ένα «διπλό βάρος»: υποσιτισμό, ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία.

Επί του παρόντος, τα γεύματα στα οικοτροφεία οργανώνονται με τρία μοντέλα: το σχολείο μαγειρεύει το ίδιο, η μονάδα παρέχει έτοιμα γεύματα ή ο ανάδοχος παρέχει τρόφιμα προς επεξεργασία απευθείας στην κουζίνα του σχολείου. Παρόλο που έχουν εκδοθεί πολλά έγγραφα που κατευθύνουν στην αυστηροποίηση του ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων, η ιχνηλασιμότητα της προέλευσης εξακολουθεί να βασίζεται κυρίως σε τιμολόγια και έγγραφα και όχι στην περιοχή παραγωγής. Επομένως, η ποιότητα των εισροών είναι δύσκολο να διασφαλιστεί απόλυτα.

Όχι μόνο τα μεσημεριανά γεύματα, αλλά ο κίνδυνος για την ασφάλεια των τροφίμων προέρχεται και από τα τρόφιμα που πωλούνται γύρω από την πύλη του σχολείου. Οι πλανόδιοι πωλητές, το fast food άγνωστης προέλευσης και η ανθυγιεινή επεξεργασία ενέχουν πολλούς κινδύνους δηλητηρίασης. Η εποπτεία είναι επίσης χαλαρή λόγω της έλλειψης στενού συντονισμού μεταξύ σχολείων, γονέων και προμηθευτών.

Αντιμέτωπο με αυτές τις πραγματικότητες, στις 2 Οκτωβρίου 2025, το Γραφείο της Κυβέρνησης εξέδωσε το Έγγραφο Αρ. 9425/VPCP-KGVX, στο οποίο μεταφέρεται η γνώμη του Αντιπροέδρου της Κυβέρνησης Le Thanh Long σχετικά με σύγχρονες λύσεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία. Η Κυβέρνηση ανέθεσε στο Υπουργείο Υγείας να προεδρεύσει και να συντονίσει με το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και τους αρμόδιους φορείς την έρευνα και την πρόταση πιο αποτελεσματικών μηχανισμών διαχείρισης, καθώς και την προληπτική εφαρμογή τους εντός των αρμοδιοτήτων του.

Για την αποτελεσματική εφαρμογή της οδηγίας της κυβέρνησης, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης των τοπικών κοινοτήτων πρέπει να συντονιστεί με τον τομέα Υγείας, τις δημοτικές αρχές και τις αρχές των περιφερειών για την ενίσχυση της επιθεώρησης και του ελέγχου των σχολικών κουζινών· ταυτόχρονα, να αποτρέψει την κατάσταση μείωσης των μερίδων τροφίμων των μαθητών. Ο γενικός στόχος είναι η οικοδόμηση ενός ασφαλούς και φιλικού σχολικού περιβάλλοντος, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υγείας των μαθητών.

Η τακτική εποπτεία από την επιτροπή γονέων και τον διευθυντή του σχολείου είναι ιδιαίτερα σημαντική, διασφαλίζοντας τη διαφάνεια και δημιουργώντας κοινωνική εμπιστοσύνη. Εάν διαπιστωθεί ότι ένας προμηθευτής παραβιάζει τη διαδικασία, πρέπει να αντιμετωπιστεί αποφασιστικά, συμπεριλαμβανομένης της διακοπής της συνεργασίας. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί αυστηρά ο Νόμος για την Ασφάλεια των Τροφίμων, να ενισχυθούν οι επιθεωρήσεις, να εφαρμοστεί η τεχνολογία ιχνηλασιμότητας με κωδικό QR και να προωθηθεί η προπαγάνδα για την ευαισθητοποίηση των γονέων και των μαθητών.

Στο Ανόι , η Λαϊκή Επιτροπή της Πόλης εξέδωσε την Ειδοποίηση Αρ. 427/TB-VP, το συμπέρασμα του Αντιπροέδρου της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης Vu Thu Ha σχετικά με την οργάνωση γευμάτων σε οικοτροφείο κατά το σχολικό έτος 2025-2026. Συγκεκριμένα, η πόλη τόνισε τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων όχι μόνο στα σχολεία αλλά και στην περιοχή γύρω από την πύλη του σχολείου. Οι τοπικές αρχές είναι υπεύθυνες για τον ενδελεχή χειρισμό της κατάστασης των πλανόδιων πωλητών και των τροφίμων άγνωστης προέλευσης, ενώ παράλληλα ενισχύουν την προπαγάνδα, ώστε οι γονείς και οι μαθητές να «πουν όχι στο βρώμικο φαγητό» με αποφασιστικότητα. Η αστυνομία της πόλης και οι τοπικές αρχές πρέπει να επιθεωρούν και να χειρίζονται αυστηρά τα σημεία πώλησης που καταπατούν πεζοδρόμια και δρόμους γύρω από τα σχολεία.

Όταν η ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία λαμβάνεται σοβαρά υπόψη, περισσότερα από 23 εκατομμύρια παιδιά και μαθητές θα λαμβάνουν υγειονομική περίθαλψη απευθείας στο σχολείο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην εξοικονόμηση κόστους ιατρικής περίθαλψης, μειώνοντας το βάρος στις οικογένειες και την κοινωνία, αλλά συμβάλλει και στη βελτίωση του αναπτυξιακού επιπέδου και της ποιότητας της φυλής. Οι εξοικονομούμενοι πόροι μπορούν να επανεπενδυθούν στην ανάπτυξη.

Μια γενιά υγιών μαθητών, πλήρως ανεπτυγμένων σωματικά και ψυχικά, θα αποτελέσει το θεμέλιο για την άνοδο, την ολοκλήρωση και την αειφόρο ανάπτυξη της χώρας.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/gop-phan-cai-thien-tam-voc-chat-luong-giong-noi-718456.html