Ανόι: Τα σχολεία πρέπει να αναρτούν μενού και να είναι διαφανή σχετικά με το κόστος των ημερήσιων γευμάτων.

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι απαιτεί από τα σχολεία να δημοσιοποιούν τα μενού των γευμάτων που παρέχονται στα οικοτροφεία και την προέλευση των επεξεργασμένων τροφίμων.

Γεύμα για παιδιά προσχολικής ηλικίας - Φωτογραφία: NGUYEN LAM

Η δημοσιοποίηση του μενού και της προέλευσης των τροφίμων στα σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στοχεύει στην ενίσχυση της εποπτείας και επίσης στη δυνατότητα των σχολείων και των μονάδων που οργανώνουν γεύματα να είναι πιο προνοητικά και σοβαρά όσον αφορά τη διασφάλιση της ποιότητας των γευμάτων και της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι απαιτεί επίσης ο σχεδιασμός και η διαρρύθμιση των κουζινών-οικοτροφείων σύμφωνα με την αρχή της μονής κατεύθυνσης: χώρος υποδοχής πρώτων υλών - προκαταρκτική επεξεργασία - επεξεργασία - διαίρεση γευμάτων - αποθήκευση δειγμάτων.

Η κουζίνα διαθέτει σήτες στα παράθυρα και τις πόρτες, χώρους πλυσίματος χεριών και υγιεινής για το προσωπικό, τους εκπαιδευτικούς, τους υπαλλήλους και τους μαθητές, διασφαλίζει ότι υπάρχει αρκετό καθαρό νερό για φαγητό και ποτό και είναι προετοιμασμένη σύμφωνα με τα πρότυπα του Υπουργείου Υγείας .

Όσον αφορά την προέλευση των τροφίμων, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το 100% των τροφίμων διαθέτει συμβόλαια, τιμολόγια, νομικά έγγραφα και αναφέρει σαφώς την προέλευσή τους. Τα οικοτροφεία επιτρέπεται να εισάγουν τρόφιμα μόνο από καταστήματα με πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων και δεν πρέπει να χρησιμοποιούν τρόφιμα άγνωστης προέλευσης, ληγμένα ή αλλοιωμένα.

Όσον αφορά τη διαδικασία συντήρησης, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η «επιθεώρηση τριών σταδίων»: έλεγχος των υλικών εισόδου, έλεγχος της επεξεργασίας και έλεγχος πριν από τη χρήση.

Τα οικοτροφεία πρέπει να φυλάσσουν δείγματα τροφίμων σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας . Τα εργαλεία για την επεξεργασία και τη συντήρηση ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων πρέπει να είναι ξεχωριστά, να έχουν διακριτικά σήματα και ξεχωριστά ντουλάπια για την αποθήκευση και τη συντήρηση ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων.

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι υπενθυμίζει στα σχολεία ότι κατά την υπογραφή συμβάσεων με προμηθευτές τροφίμων και γευμάτων, πρέπει να αξιολογούν τους όρους ασφαλείας και να δεσμεύουν αυστηρά τις νομικές ευθύνες.

Παράλληλα με τη δημοσιοποίηση του μενού και της προέλευσης των τροφίμων, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης απαιτεί από τα σχολεία να δημοσιοποιούν τα καθημερινά οικονομικά τους, συμπεριλαμβανομένου του συνολικού αριθμού γευμάτων και της διαφοράς εσόδων και εξόδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η μορφή δημόσιας γνωστοποίησης είναι η ανάρτηση στον πίνακα ανακοινώσεων του σχολείου, η ανάρτηση κωδικών QR σε βολικά σημεία για να μπορούν οι γονείς να αναζητούν εύκολα και να ενημερώνονται στην ηλεκτρονική πύλη πληροφοριών...

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης επιβεβαίωσε ότι τα σχολεία που οργανώνουν γεύματα για μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο πρέπει να αναλαμβάνουν πλήρως την ευθύνη για την ασφάλεια των τροφίμων στη μονάδα.

Από το σχολικό έτος 2025-2026, το Ανόι θα εφαρμόσει μια πολιτική υποστήριξης και παροχής δωρεάν γευμάτων σε μαθητές δημοτικού σχολείου. Συνεπώς, η ομάδα 1, που περιλαμβάνει μαθητές που φοιτούν σε 23 ορεινές κοινότητες και την περιοχή του δέλτα του Κόκκινου Ποταμού, θα λάβει υποστήριξη 30.000 VND/ημέρα. Η ομάδα 2, που περιλαμβάνει τους υπόλοιπους μαθητές σε ολόκληρη την πόλη, θα λάβει υποστήριξη 20.000 VND/ημέρα.

Η μέγιστη περίοδος υποστήριξης είναι 9 μήνες πραγματικής φοίτησης ανά έτος, που ισοδυναμεί με περίπου 180 ημέρες γευμάτων/σχολικό έτος.

Η πόλη του Ανόι έχει διαθέσει συνολικό προϋπολογισμό άνω των 3.000 δισεκατομμυρίων VND για την υποστήριξη περίπου 768.000 μαθητών δημοτικού σε δημόσια και ιδιωτικά σχολεία, εξαιρουμένων των σχολείων με ξένες επενδύσεις.

Επιστροφή στο θέμα

ΒΙΝΧ ΧΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm