Νόστιμη κουζίνα φτιαγμένη από γατόψαρο στο Ντονγκ Ταπ

Πενήντα νόστιμα και μοναδικά πιάτα φτιαγμένα από γατόψαρο στον ατμό, σχολαστικά παρουσιασμένα, αναδεικνύουν τη δημιουργικότητα και το ταλέντο των σεφ.

Στις 16 Νοεμβρίου, πραγματοποιήθηκε στην πλατεία Vo Nguyen Giap (πόλη Hong Ngu, επαρχία Dong Thap) ένας διαγωνισμός μαγειρικής με νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από γατόψαρο Dong Thap. Ο διαγωνισμός ήταν μέρος του Φεστιβάλ Γατόψαρου Dong Thap 2024.

Με θέμα «Γιορτάζοντας τις γαστρονομικές απολαύσεις του ψαριού παγκάσιους του Dong Thap», 29 ομάδες από εστιατόρια, ξενοδοχεία, κοινωνικοπολιτικές οργανώσεις και επιχειρήσεις του κλάδου παγκάσιους στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ παρουσίασαν στον διαγωνισμό πάνω από 50 μοναδικά πιάτα φτιαγμένα από ψάρια παγκάσιους. Μέσα σε 90 λεπτά, οι ομάδες ετοίμασαν και παρουσίασαν πιάτα (1 ορεκτικό, 2 κυρίως πιάτα) χρησιμοποιώντας ψάρια παγκάσιους και άλλα τοπικά προϊόντα.

Ένα ελκυστικό τραπέζι φαγητού με νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από γατόψαρο. Φωτογραφία: Παρέχεται από το Τμήμα Πληροφοριών και Επικοινωνιών της επαρχίας Dong Thap .

Ο διαγωνισμός δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία για τους σεφ να ανταλλάξουν εμπειρίες και να μάθουν ο ένας από τον άλλον, αλλά και μια ευκαιρία να τιμήσουν τη θρεπτική αξία και το εμπορικό σήμα του βιετναμέζικου παγκάσιου, και ιδιαίτερα του παγκάσιου από το Ντονγκ Ταπ.

Το φεστιβάλ περιλαμβάνει διάφορα προγράμματα όπως: ένα πολιτιστικό και καλλιτεχνικό φεστιβάλ με θέμα «Φεστιβάλ Παγκάσιου της επαρχίας Ντονγκ Ταπ 2024», τα εγκαίνια της Έκθεσης Προώθησης Συνοριακού Εμπορίου, ένα συνέδριο που συνοψίζει τη βιομηχανία παγκάσιου το 2024 και συζητά λύσεις για την υλοποίηση εργασιών το 2025...

Πιάτα στον γαστρονομικό διαγωνισμό ψαριών Dong Thap Pangasius. Φωτογραφία: Tung Linh.

Αυτή η εκδήλωση αποτελεί συνέχεια του πρώτου Φεστιβάλ Παγκάσιου, που διοργανώθηκε με επιτυχία το 2022 από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Ντονγκ Ταπ σε συντονισμό με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, με θέμα «Πρωτοποριακή Ανακάλυψη». Ο παγκάσιος είναι ένα από τα πέντε βασικά προϊόντα στο σχέδιο γεωργικής αναδιάρθρωσης του Ντονγκ Ταπ, με ισχυρό πλεονέκτημα στην εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια για εξαγωγή.

Τουνγκ Λινχ

Πηγή: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html