Ελκυστική κουζίνα από ψάρια tra στο Dong Thap

50 νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από ελκυστικό και μοναδικό παγκάσιους, περίτεχνα παρουσιασμένα, που αποδεικνύουν τη δημιουργικότητα και το ταλέντο των σεφ.

Στις 16 Νοεμβρίου, στην πλατεία Vo Nguyen Giap (πόλη Hong Ngu, επαρχία Dong Thap), πραγματοποιήθηκε ένας γαστρονομικός διαγωνισμός νόστιμων πιάτων φτιαγμένων από το Dong Thap Pangasius. Ο διαγωνισμός αποτελεί μέρος του Φεστιβάλ Dong Thap Pangasius 2024.

Με θέμα «Εξάχνωση με νόστιμα πιάτα από παγκάσιους Dong Thap», 29 ομάδες από εστιατόρια, ξενοδοχεία, κοινωνικοπολιτικούς οργανισμούς και επιχειρήσεις της βιομηχανίας παγκάσιους στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ έφεραν στον διαγωνισμό περισσότερα από 50 ειδικά πιάτα φτιαγμένα από παγκάσιους. Σε 90 λεπτά, οι ομάδες ετοίμασαν και παρουσίασαν πιάτα (1 ορεκτικό, 2 κυρίως πιάτα) φτιαγμένα από παγκάσιους και τοπικά προϊόντα.

Ελκυστική τραπεζαρία με νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από ψάρια tra. Φωτογραφία: Παρέχεται από το Τμήμα Πληροφοριών και Επικοινωνιών του Dong Thap .

Ο διαγωνισμός δεν αποτελεί μόνο μια ευκαιρία για τους σεφ να ανταλλάξουν και να μάθουν εμπειρίες, αλλά και μια ευκαιρία να τιμήσουν τη θρεπτική αξία και το εμπορικό σήμα του βιετναμέζικου παγκάσιου, και ιδιαίτερα του παγκάσιου Dong Thap.

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, υπάρχουν πολλά προγράμματα όπως: Φεστιβάλ Τέχνης με θέμα «Φεστιβάλ Παγκάσιου της επαρχίας Ντονγκ Ταπ» το 2024· έναρξη της Έκθεσης Προώθησης Συνοριακού Εμπορίου· Συνέδριο για τη σύνοψη της βιομηχανίας Παγκάσιου το 2024 και τη συζήτηση λύσεων για την υλοποίηση των εργασιών το 2025...

Πιάτα στον διαγωνισμό τροφίμων Dong Thap Pangasius. Φωτογραφία: Tung Linh.

Αυτή η εκδήλωση αποτελεί συνέχεια του πρώτου Φεστιβάλ Παγκάσιου που διοργανώθηκε με επιτυχία από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Ντονγκ Ταπ σε συντονισμό με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης το 2022 με θέμα «Πρωτοποριακή ανακάλυψη». Το Παγκάσιου είναι μία από τις πέντε βασικές βιομηχανίες στο Έργο Γεωργικής Αναδιάρθρωσης του Ντονγκ Ταπ, με τη δύναμη της εμπορικής ιχθυοκαλλιέργειας για εξαγωγή.

Τουνγκ Λινχ

Πηγή: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html