Κάστανα Cao Bang: Ένα μέσο διαβίωσης για να ξεφύγουν από τη φτώχεια οι ορεινοί κάτοικοι

Όταν έρχεται το φθινόπωρο, οι ορεινές κοινότητες του Κάο Μπανγκ καλύπτονται από το έντονο κίτρινο χρώμα των ώριμων κήπων με κάστανα. Ως διάσημη σπεσιαλιτέ, τα κάστανα έχουν συμβάλει στην εξάλειψη της πείνας και στη μείωση της φτώχειας για τον λαό.

Η φιλοδοξία να ξεφύγει κανείς από τη φτώχεια από τις αρχαίες καστανιές

Η Κάο Μπανγκ , μια ορεινή περιοχή στα βορειοανατολικά, φημίζεται για τα μαγευτικά τοπία της, τα όμορφα ποτάμια και τους καταρράκτες της. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι ένα από τα τυπικά προϊόντα αυτής της γης είναι τα κάστανα - ένα πολύτιμο δώρο της φύσης που χαρίζεται στους ανθρώπους εδώ.

Με πάνω από 30 χρόνια ανάπτυξης του επαγγέλματος της καλλιέργειας κάστανου, οι κοινότητες Trung Khanh, Dam Thuy και Dinh Phong έχουν σταδιακά γίνει οι «πρωτεύουσες» του κάστανου στην επαρχία Cao Bang. Οι καταπράσινοι κήποι με κάστανα, γεμάτοι καρπούς, ειδικά το φθινόπωρο, όταν τα κάστανα αρχίζουν να ωριμάζουν, δημιουργούν ένα όμορφο σκηνικό.

Τα κάστανα είναι μια σπεσιαλιτέ της ορεινής περιοχής Cao Bang (Φωτογραφία: Cao Bang Electronic Information Portal)

Τα κάστανα Cao Bang δεν είναι μόνο αγαπητά για τη γλυκιά, αρωματική τους γεύση, αλλά έχουν και υψηλή θρεπτική αξία, χρησιμοποιούνται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα των τοπικών κατοίκων. Ωστόσο, η πραγματική αξία των κάστανων δεν έγκειται μόνο στα γαστρονομικά τους οφέλη, αλλά και στο οικονομικό δυναμικό που προσφέρουν στους ανθρώπους.

Προηγουμένως, οι κάτοικοι των υψιπέδων Κάο Μπανγκ ζούσαν κυρίως με την παραδοσιακή γεωργία με ρύζι, καλαμπόκι και μανιόκα. Αλλά χάρη στην ανάπτυξη της καλλιέργειας κάστανου, η ζωή των ανθρώπων έχει αλλάξει πολύ. Τα κάστανα έχουν γίνει η κύρια πηγή εισοδήματος, βοηθώντας πολλές οικογένειες να ξεφύγουν από τη φτώχεια και να πλουτίσουν.

Τα κάστανα Cao Bang καλλιεργούνται κυρίως στις κοινότητες Trung Khanh, Dam Thuy και Dinh Phong, όπου το κλίμα και οι εδαφικές συνθήκες είναι ιδανικές για την καλλιέργεια καστανιών. Συγκεκριμένα, οι αρχαίες καστανιές, που υπάρχουν εδώ και δεκαετίες, αποτελούν πλέον όχι μόνο σύμβολο αυτής της γης, αλλά και σημαντική πηγή εισοδήματος για τους κατοίκους.

Σύμφωνα με τον κ. Le Van Hai, έναν μακροχρόνιο καλλιεργητή κάστανων στην κοινότητα Trung Khanh, η οικογένειά του ζούσε κυρίως από την καλλιέργεια γεωργικών προϊόντων όπως ρύζι και καλαμπόκι. Αλλά επειδή οι καστανιές φυτεύτηκαν ευρέως, η οικογένειά του είχε ένα πολύ πιο σταθερό εισόδημα. «Οι καστανιές είναι εύκολες στην καλλιέργεια, δεν απαιτούν πολλή φροντίδα, αλλά δίνουν μια τακτική συγκομιδή. Σε κάθε καλλιέργεια, η οικογένειά μου συλλέγει 3-4 τόνους κάστανα, αποφέροντας ένα σημαντικό εισόδημα», μοιράστηκε ο κ. Hai.

Όχι μόνο η οικογένεια του κ. Χάι, αλλά και πολλά άλλα νοικοκυριά έχουν εφαρμόσει το μοντέλο καλλιέργειας κάστανου σε συνδυασμό με τη φροντίδα των πολυετών δέντρων, αυξάνοντας την αξία του προϊόντος. Τα κάστανα Cao Bang όχι μόνο καταναλώνονται στην επαρχία, αλλά εξάγονται και σε άλλες επαρχίες, ακόμη και στην Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία – πολύ απαιτητικές αγορές με υψηλές απαιτήσεις ποιότητας προϊόντων.

Προκειμένου τα κάστανα Cao Bang να μην καταναλώνονται μόνο εντός της επαρχίας, η επαρχιακή κυβέρνηση και οι οργανισμοί υποστήριξης αγροτών έχουν δώσει μεγάλη προσοχή στη δημιουργία μιας επωνυμίας για το προϊόν. Η δημιουργία της επωνυμίας "Καστανά Cao Bang" έχει βοηθήσει το προϊόν να αναγνωριστεί και να εκτιμηθεί εύκολα από τους καταναλωτές.

Από το 2015, η επαρχιακή κυβέρνηση Cao Bang εκδίδει πιστοποιήσεις προϊόντων για τα κάστανα Cao Bang, βοηθώντας τους καταναλωτές να αισθάνονται πιο ασφαλείς σχετικά με την ποιότητα και την προέλευση των προϊόντων. Τα κάστανα Cao Bang έχουν λάβει την πιστοποίηση "OCOP", τα προϊόντα έχουν ιχνηλάσιμη προέλευση και εγγυημένη ποιότητα.

Η συμμετοχή σε εκθέσεις και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου βοηθά επίσης τα κάστανα Cao Bang να έχουν την ευκαιρία να έχουν πρόσβαση σε μεγαλύτερες αγορές. Πρόσφατα, στην Αγροτική Έκθεση του Βιετνάμ, τα κάστανα Cao Bang έχουν προσελκύσει την προσοχή πολλών διανομέων, καταστημάτων καθαρών τροφίμων και διεθνών πελατών. Τα μεταποιημένα προϊόντα από κάστανα, όπως τα ψημένα κάστανα και τα ψητά κάστανα, έχουν επίσης αρχίσει να μεταποιούνται και να καταναλώνονται ευρέως, αυξάνοντας την οικονομική αξία αυτού του γεωργικού προϊόντος.

Προκλήσεις και λύσεις για τη βιώσιμη ανάπτυξη

Παρόλο που τα κάστανα Cao Bang έχουν γίνει ένα τυπικό προϊόν της επαρχίας, για να αναπτυχθούν βιώσιμα, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές προκλήσεις που πρέπει να ξεπεράσουν οι άνθρωποι. Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα σήμερα είναι ότι η καλλιέργεια κάστανου δεν έχει πραγματικά οργανωθεί σε αλυσίδες παραγωγής - κατανάλωσης. Οι άνθρωποι εξακολουθούν να καλλιεργούν σε μικρή κλίμακα, χωρίς στενή συνεργασία μεταξύ των νοικοκυριών, γεγονός που οδηγεί σε δυσκολίες στη διασφάλιση της ποιότητας και της ποσότητας του προϊόντος για την προμήθεια μεγάλων παραγγελιών.

Επιπλέον, η συντήρηση και η επεξεργασία των κάστανων μετά τη συγκομιδή είναι επίσης δύσκολη, καθώς τα κάστανα καταστρέφονται εύκολα εάν δεν συντηρηθούν σωστά. Οι τοπικές αρχές και οι οργανισμοί έχουν αναγνωρίσει αυτό το πρόβλημα και προωθούν την κατασκευή ψυκτικών θαλάμων και σύγχρονων συστημάτων συντήρησης για να βοηθήσουν τα κάστανα να διατηρήσουν την ποιότητά τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, η εκπαίδευση των ανθρώπων σε δεξιότητες, η οποία θα τους βοηθά να εφαρμόζουν την τεχνολογία στην παραγωγή, τη φροντίδα των φυτών και την ανάπτυξη της αγοράς, είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων. Οι οργανισμοί εφαρμόζουν επίσης εκπαιδευτικά μαθήματα σχετικά με τις τεχνικές επεξεργασίας και τη συσκευασία προϊόντων, ώστε να τα κάνουν ελκυστικά και κατάλληλα για τις προτιμήσεις των σύγχρονων καταναλωτών.

Τα κάστανα Cao Bang, μια διάσημη σπεσιαλιτέ με υπέροχη γεύση, όχι μόνο έχουν φέρει σταθερό εισόδημα στους κατοίκους των ορεινών περιοχών, αλλά έχουν επίσης συμβάλει στην αλλαγή της οικονομικής εικόνας ορεινών κοινοτήτων όπως το Trung Khanh, το Dam Thuy, το Dinh Phong. Αυτή είναι μια σαφής απόδειξη της δύναμης των παραδοσιακών γεωργικών προϊόντων κατά την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και των πολιτικών βιώσιμης ανάπτυξης. Με την υποστήριξη της κυβέρνησης και των υποστηρικτικών οργανισμών, τα κάστανα Cao Bang θα συνεχίσουν να αποτελούν ένα από τα βασικά γεωργικά προϊόντα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων στις ορεινές περιοχές του Cao Bang.

Πηγή: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html