Έφυγε σε 2 ώρες

Λόγω της δύσκολης οικονομικής κατάστασης, πολλοί θαμώνες στην πόλη Χο Τσι Μινχ δήλωσαν ότι περιορίζουν το φαγητό έξω όπως και πριν, μαγειρεύοντας κυρίως στο σπίτι για να εξοικονομήσουν χρήματα. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μένουν σε νόστιμα εστιατόρια με προσιτές τιμές αντί για πιο ακριβά για να περιορίσουν τις δαπάνες. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, υπάρχουν επίσης πολλά νόστιμα εστιατόρια με «προσιτές» τιμές. Το εστιατόριο της κας Γκάι (46 ετών) και του συζύγου της στην οδό Tan My (Tan Thuan Tay Ward, District 7) είναι ένα από αυτά με μόνο 20.000 VND/μπολ.

Ένα πιάτο την ημέρα

Την Τετάρτη το πρωί, επισκέφτηκα το εστιατόριο της Αδελφής Γκάι και εξεπλάγην που στις 7 το πρωί, περισσότερα από δώδεκα πλαστικά τραπέζια και καρέκλες ήταν ήδη γεμάτα με πελάτες. Δίπλα τους, υπήρχε ένα πλήθος πελατών που περίμενε μπροστά για να αγοράσει φαγητό για πακέτο.

Το μικρό εστιατόριο της κας Γκάι είναι γεμάτο πελάτες.

Μπροστά από τον πάγκο φαγητού, υπάρχει μια απλή πινακίδα που γράφει: «Hu tieu 20K». Η κα Γκάι, ο σύζυγός της και 2 βοηθοί εργάζονται «λαχανιασμένα» για να μην χρειάζεται να περιμένουν πολύ οι πελάτες. Ωστόσο, λόγω του μεγάλου αριθμού πελατών, ο ιδιοκτήτης είναι λίγο μπερδεμένος.

Εγώ ο ίδιος έμεινα αρκετά έκπληκτος, δεν πίστευα ότι σε ένα πολυσύχναστο πρωινό τις καθημερινές, το μαγαζί θα ήταν τόσο γεμάτο. Παρατήρησα ότι οι πελάτες εδώ ήταν απλοί εργαζόμενοι, φοιτητές, ακόμη και υπάλληλοι γραφείου... Αναρωτήθηκα, έρχονται οι άνθρωποι εδώ για να αγοράσουν λόγω της φθηνής τιμής ή λόγω της γεύσης της σούπας με νουντλς;

Έκανα αυτή την ερώτηση στον πελάτη που καθόταν στο ίδιο τραπέζι, τον κ. Trung (54 ετών, που ζει στην 7η Περιοχή). Αφού άκουσε, χαμογέλασε και είπε ότι κάθε μέρα, αυτό το εστιατόριο πουλάει μόνο για περίπου 3 ώρες, από τις 6 π.μ. έως τις 9 π.μ. Συνεπώς, κάθε μέρα το εστιατόριο πουλάει ένα διαφορετικό πιάτο και είναι κλειστό τις Κυριακές.

«Ωστόσο, με πιάτα όπως το hu tieu ή το κοτόπουλο βερμιτσέλι, όλα εξαντλούνται σε 2 ώρες και όσοι αργήσουν πρέπει να γυρίσουν σπίτι πεινασμένοι. Σήμερα είναι Τετάρτη, οπότε το hu tieu έχει πολύ κόσμο. Περιμένω 5 λεπτά, αλλά δεν είναι ακόμα η σειρά μου», συνέχισε ο πελάτης, κοιτάζοντας τον ιδιοκτήτη που ήταν απασχολημένος φτιάχνοντας συνεχώς πιάτα.

Η ιδιοκτήτρια είναι πάντα απασχολημένη κατά τη διάρκεια των 2-3 ωρών που στέκεται και πουλάει.

Αποδεικνύεται ότι αυτό το εστιατόριο πουλάει διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα, κάτι που έχει καθοριστεί από την αρχή μέχρι τώρα. Συνεπώς, τις Δευτέρες, το εστιατόριο πουλάει βερμιτσέλι με μανιτάρια, τις Τρίτες βερμιτσέλι κοτόπουλο, τις Τετάρτες hu tieu, τις Πέμπτες pho και τις Παρασκευές βερμιτσέλι μοσχαρίσιο. Ο ιδιοκτήτης πουλάει κάθε πιάτο σε λογική τιμή 20.000 dong/μερίδα, οι πελάτες μπορούν να φάνε περισσότερο αν θέλουν.

Η ποικιλία των πιάτων είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο η κα Ha My Phung (44 ετών, που ζει στην Περιοχή 7) φέρνει τον γιο της εδώ για να φάει κάθε μέρα όταν τον πηγαίνει στο σχολείο. Όντας τακτική πελάτισσα του εστιατορίου εδώ και 3 χρόνια, η κα Phung είπε ότι τα πιάτα στο εστιατόριο του Chi Gai είναι ποικίλα, επομένως μπορεί να έρχεται εδώ για να τρώει κάθε μέρα χωρίς να φοβάται ότι θα βαρεθεί.

«Το αγαπημένο μου πιάτο είναι το Hu Tieu, ο ζωμός είναι αρωματικός και γλυκός, τα noodles είναι μαλακά και μαστιχωτά, το κρέας είναι φρέσκο... Το αγαπημένο μου είναι ο ζωμός, δεν ξέρω πώς τον καρύκευσε ο ιδιοκτήτης, αλλά είναι τόσο νόστιμος. Κάθε μερίδα κοστίζει μόνο 20.000 dong, αλλά με χορταίνει μέχρι το μεσημέρι. Τώρα που οι τιμές ανεβαίνουν, έρχομαι εδώ για να φάω περισσότερο για να εξοικονομήσω χρήματα», σχολίασε γελώντας ο πελάτης.

Πουλάμε φθηνά, σίγουρα δεν αυξάνουμε την τιμή επειδή...

Το άρωμα του μπολ με τα νουντλς από τον πελάτη που καθόταν στο ίδιο τραπέζι έκανε το στομάχι μου να γουργουρίσει. Λίγο αργότερα, μου σερβίρισαν τη μερίδα μου με τα νουντλς. Κοιτάζοντας το απλό πιάτο με τα νουντλς, μερικές φέτες κρέατος, κρεμμύδια, τηγανητό σκόρδο και χοιρινές πέτσες βυθισμένες σε ζωμό, ένιωσα ότι δεν διέφερε από τα εστιατόρια που είχα πάει.

Ένα μπολ με νουντλς κοστίζει 20.000 VND.

[CLIP]: Κατάστημα με νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εκπληκτικά φθηνό, 20.000 VND/μπολ, εξαντλήθηκε σε 2 ώρες.

Το εστιατόριο έχει λαχανικά και φύτρα φασολιών έτοιμα για να σερβιριστούν οι πελάτες μόνοι τους. Ο κ. Τρανγκ, που καθόταν στο ίδιο τραπέζι, μου έδωσε επίσης μερικά. Το μπολ με τα νουντλς φαίνεται απλό, αλλά όταν το τρως, είναι πραγματικά πλούσιο. Το «καλύτερο μέρος» είναι ο διαυγής, γλυκός ζωμός, τα μαλακά νουντλς και το τρυφερό κρέας.

Για ένα μπολ Hu Tieu για 20.000 dongs, χορταστικό και νόστιμο για πρωινό, δεν θα μπορούσα να ζητήσω περισσότερα. Για μένα, από άποψη γεύσης και τιμής, το πιάτο αξίζει 9/10 βαθμούς. Σκέφτηκα ότι αν το σπίτι μου ήταν κοντά, πιθανότατα θα ερχόμουν εδώ κάθε μέρα για φαγητό.

«Το είδα με τα ίδια μου τα μάτια και το άκουσα με τα ίδια μου τα αυτιά», στις 8:15, το εστιατόριο πούλησε όλα τα τελευταία μπολ με νουντλς. Η κα Γκάι και ο σύζυγός της άρχισαν επίσης να καθαρίζουν. Εκείνη την ώρα, δεκάδες πελάτες μπήκαν μέσα, κάνοντας μόνο μία ερώτηση: «Υπάρχουν κι άλλα, κα Γκάι;». Επειδή αργούσαν, πολλοί από αυτούς δέχτηκαν ένα κούνημα του κεφαλιού και ένα λαμπερό χαμόγελο από τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου, και στη συνέχεια έφυγαν απογοητευμένοι.

Η αδελφή Γκάι εμπιστεύτηκε ότι άνοιξε αυτό το εστιατόριο πριν από σχεδόν 15 χρόνια. Πριν από αυτό, πουλούσε ρύζι. Ωστόσο, ο ιδιοκτήτης ήθελε επίσης να αλλάξει το μενού για να δει πώς ήταν. Χάρη στο νόστιμο μαγείρεμα και το επιχειρηματικό της ταλέντο, έχει λάβει ενθουσιώδη υποστήριξη από τους πελάτες.

Οι προσιτές τιμές και οι πλούσιες γεύσεις στα πιάτα έχουν βοηθήσει το εστιατόριο να προσελκύσει πολλούς πελάτες.

Πουλάω ένα διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα για να μην βαριούνται οι πελάτες και τους αλλάζουν τα πιάτα. Πουλάω σε αυτή την τιμή, όχι χωρίς κέρδος, αλλά ίσα-ίσα που χρειάζεται για να ζήσουμε. Εδώ, υπάρχουν μόνο φτωχοί εργάτες, φοιτητές και φοιτητές. Αν πουλήσω σε υψηλή τιμή, ποιος θα φάει; Πρόσφατα, οι τιμές των πάντων έχουν αυξηθεί, συμπεριλαμβανομένων και των noodles, αλλά αποφάσισα να μην αυξήσω την τιμή, γιατί αν το έκανα, οι πελάτες θα θύμωναν!

Αδελφή, Ιδιοκτήτρια

Χάρη σε αυτό το εστιατόριο, μεγάλωσε τα δύο παιδιά της μέχρι την ενηλικίωση. Το να είναι απασχολημένη με το εστιατόριο κάθε μέρα, να μαγειρεύει με πάθος και να ακούει τους πελάτες να επαινούν τα πιάτα της, είναι μεγάλη ευτυχία για την κα Γκάι και τον σύζυγό της...

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm