Τα ροζέ μήλα της περιοχής Muong είναι εποχής.

Κάθε Ιούλιο, όταν το χρυσό φως του ήλιου χύνεται σαν μέλι στις πλαγιές των λόφων, ωριμάζουν συστάδες από λωτούς. Ενώ πολλά φρούτα έρχονται στην εποχή τους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι λωτοί από το χωριό Dong Giang, στην περιφέρεια Ky Son, που φωλιάζουν δίπλα στις δροσερές, αρωματικές μπανανιές Bai Chau, είναι γνωστοί για τη χαρακτηριστική τους γεύση και θεωρούνται η «πρωτεύουσα του λωτούς» της περιοχής Muong.

Η εποχή των ώριμων, ζουμερών ροζέ μήλων είναι πολύβουη.

Τσαμπιά από ώριμα ροζ μήλα στο χωριό Ντονγκ Τζιανγκ, στην περιφέρεια Κι Σον.

Στα τέλη Ιουλίου, το χωριό Ντονγκ Τζιανγκ ήταν πιο πολύβουο από το συνηθισμένο. Σε όλες τις πλαγιές των λόφων και τους κήπους, τσαμπιά από παχουλά, ώριμα λωτούς κρέμονταν βαριά από τα δέντρα, τα οποία μαζεύονταν από τους χωρικούς και γέμιζαν καλάθια. Φορτηγά παρκαρισμένα μπροστά στις εισόδους και οι πελάτες φόρτωναν με ανυπομονησία καλάθια με φρούτα, γεμίζοντας τις καρότσες.

Η κα Μπούι Θι Νχουνγκ τοποθετεί απαλά τα φρεσκοκομμένα τσαμπιά από αγριοτριανταφυλλιά σε καλάθια για να τα παραδώσει στους πελάτες που έχουν κάνει παραγγελίες.

Στην άκρη του χωριού, ο οπωρώνας με λωτούς της οικογένειας της κας Bui Thi Nhung είναι καταπράσινος και γεμάτος φρούτα δίπλα στο παραδοσιακό σπίτι τους με πασσάλους. Η κα Nhung, τοποθετώντας απαλά τσαμπιά λωτούς σε καλάθια, αφηγήθηκε: «Η οικογένειά μου έχει 30 λωτούς, οι περισσότεροι από τους οποίους αναπτύσσονται φυσικά. Κάποιους τους έχω δει από τότε που ήμουν παιδί, τώρα εκατοντάδες ετών. Επειδή δεν απαιτούν καμία καλλιέργεια, οι λωτοί εδώ είναι απολύτως καθαροί και ασφαλείς. Κατά τη συγκομιδή, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, ώστε οι καρποί να μην μωλωπιστούν και να παραμείνουν φρέσκοι. Μόνο κατά τη συγκομιδή στα τέλη Ιουλίου, η αδερφή μου και εγώ μαζέψαμε 120 κιλά φρούτων και οι πελάτες ήρθαν απευθείας στο σπίτι μας για να κάνουν παραγγελίες».

Τα καλάθια με λωτούς που εκτίθενται προς πώληση κατά μήκος της Εθνικής Οδού 6, στο τμήμα που διέρχεται από τον οικισμό Ντονγκ Τζιανγκ, προσελκύουν τους περαστικούς.

Κατά μήκος της Εθνικής Οδού 6, που διέρχεται από τον οικισμό, η εποχή ωρίμανσης του λωτού προσελκύει πάντα τους περαστικούς με δίσκους και καλάθια με χρυσοκίτρινους και σκούρους καφέ λωτούς που πωλούνται από τους χωρικούς του Dong Giang. Η κα Nguyen Thi Thom συλλέγει λωτούς από τα δέντρα της οικογένειάς της και των γειτόνων της κάθε εποχή και τους πουλάει ακριβώς στην άκρη του δρόμου. «Πουλάω λωτούς μόνο κατά τη διάρκεια της εποχής. Μια καλή μέρα, πουλάω περίπου 70 κιλά, στην τιμή των 20.000 έως 35.000 VND/kg. Μερικά δέντρα έχουν μεγάλους, πλήρως ώριμους, σκούρους καφέ καρπούς, στην τιμή των 45.000 VND/kg, αλλά ακόμα και τότε, δεν μπορώ να ανταποκριθώ στη ζήτηση των πελατών», είπε η κα Thom.

Τα τσαμπιά από ώριμα, σκούρα, γλυκά και αρωματικά ροζέ μήλα είναι αγαπημένα στους πελάτες.

Η ξεχωριστή γεύση των ροζέ μήλων Dong Giang.

Για να καταδείξει την αγνότητα και τα μοναδικά χαρακτηριστικά των λωτών Dong Giang, ειδικά των ανώτερης ποιότητας, η κα Thom κάλεσε τους καλεσμένους να τους δοκιμάσουν με τη φλούδα. Πράγματι, οι λωτοί εδώ έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, παχιά σάρκα, λίγους σπόρους και λεπτή φλούδα. Το μάσημα της φλούδας απελευθερώνει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση και ένα αρωματικό άρωμα αιθέριων ελαίων σε όλο τον ουρανίσκο.

Ο κ. Phan Trong Tan αγοράζει τακτικά λωτούς για να τους τρώει και να τους δίνει ως δώρα κάθε φορά που περνάει από το χωριό Dong Giang.

Πολλοί περαστικοί έχουν γίνει τακτικοί πελάτες των λωτών αυτής της περιοχής. Ο Phan Trong Tan, οδηγός φορτηγού στην Εθνική Οδό 6, μοιράστηκε: «Σχεδόν κάθε φορά που περνάω από το Dong Giang, σταματάω για να αγοράσω λωτούς για την οικογένεια και τους φίλους μου. Είναι διαθέσιμοι μόνο κατά την περίοδο της συγκομιδής, οπότε εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να αγοράσω αυτά τα νόστιμα, καθαρά φρούτα από τους ντόπιους, τόσο για τον εαυτό μου όσο και ως δώρα».

Η κα Τραν Θι Τσιτ συσκεύασε κουτιά με ροζ φακέλους για να τα στείλει σε πελάτες στο Ανόι που είχαν κάνει παραγγελίες.

Πολλοί πελάτες στο Ανόι και σε ορισμένες γειτονικές επαρχίες έχουν «εθιστεί» στους λωτούς Muong. Ως εκ τούτου, άνθρωποι όπως η κα Tran Thi Chit τους αγοράζουν από τους τοπικούς αγρότες για να τους στείλουν, αρκετές εκατοντάδες κιλά κάθε φορά. Και οικογένειες όπως η κα Nguyen Thi Lien, με 29 δέντρα λωτούς στον κήπο της, συλλέγουν πάνω από 100 κιλά φρούτων κάθε φορά, παρέχοντάς τους πρόσθετο εισόδημα για να στηρίξουν τη ζωή τους.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα αγριοτριανταφυλλιάς παρασκευάζονται από φρέσκα, νόστιμα και ελκυστικά αγριοτριανταφυλλιά.

Όχι μόνο νόστιμο, το μούσμουλο θεωρείται εδώ και καιρό φαρμακευτικό βότανο από τους Muong. Συχνά μουλιάζουν το φρούτο σε μέλι για να αντιμετωπίσουν τον βήχα και τον πονόλαιμο ή το χρησιμοποιούν για να αντιμετωπίσουν κοινές παθήσεις όπως η δυσπεψία και τα κρυολογήματα. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι, όπως η κα. Nguyen Thi Thom, φτιάχνουν επίσης μαρμελάδα και σιρόπι μούσμουλου. Η επιστροφή στο σπίτι από τον ήλιο και η απόλαυση μιας δροσιστικής γουλιάς τσαγιού μούσμουλου ή η απόλαυση ενός κομματιού μαστιχωτής μαρμελάδας με το διακριτικό άρωμα αιθέριου ελαίου είναι πραγματικά αναζωογονητική, ξεχνώντας κάθε κούραση.

Ένα απλό φρούτο με την ελπίδα να φτάσει μακριά.

Οι τριανταφυλλιές μηλιές στο Ντονγκ Τζιανγκ, στην περιφέρεια Κι Σον, βρίσκονται στην εποχή καρποφορίας τους.

Η ροζ μήλα είναι ένα οικείο, ρουστίκ ξυλώδες φυτό που βρίσκεται σε πολλά μέρη στην πρώην επαρχία Χόα Μπιν, αλλά είναι πιο διάσημο στην περιοχή Κι Σον, ιδιαίτερα στους οικισμούς Άο Τρατς, Ντέιν και ιδιαίτερα στο Ντονγκ Τζιανγκ. Λόγω της φήμης του, πολλοί άνθρωποι έχουν πάρει σπόρους από το Ντονγκ Τζιανγκ για να τους φυτέψουν αλλού, αλλά τα μήλα δεν έχουν τόσο αρωματική και νόστιμη γεύση όσο αυτά που καλλιεργούνται εκεί. Ίσως φταίει το κλίμα και το έδαφος που του δίνουν την ξεχωριστή του γεύση.

Ακόμα και η μικρή τριανταφυλλιά μηλιά έχει παράγει συστάδες από μούρα.

Προηγουμένως, η τριανταφυλλιά φύτρωνε άγρια ​​σε λόφους και κήπους. Οι ντόπιοι Μουόνγκ την αποκαλούσαν συχνά «φρούτο nhâm» ή «φρούτο voòng». Συνδεδεμένο με τον λαό εδώ και γενιές, αυτό το δέντρο είναι ανθεκτικό και σπάνια υποφέρει από παράσιτα και ασθένειες, επομένως απαιτεί μικρή επένδυση στη φροντίδα. Επειδή πρόκειται για «εύκολη δουλειά, εύκολο κέρδος», πολλές οικογένειες το καλλιεργούν εκτενώς από σπορόφυτα που καλλιεργούνται από σπόρους. Στο Ντονγκ Τζιανγκ, είναι εύκολο να δεις τριανταφυλλιές σε λόφους, σε κήπους, κατά μήκος ρυακιών, και τώρα μερικά νοικοκυριά τις φυτεύουν ακόμη και σε ορυζώνες για μια επισφαλή καλλιέργεια.

Ο Νγκουγιέν Νγκοκ Τουάν, επικεφαλής του οικισμού Ντονγκ Τζιανγκ, έδειξε μια μηλιά με τριανταφυλλιές στον κήπο του και την παρουσίασε: «Ο οικισμός έχει 170 νοικοκυριά, κυρίως Μουόνγκ. Κάθε σπίτι έχει τριανταφυλλιές, μερικά με λίγες, άλλα με 30-40. Οι τριανταφυλλιές έχουν προσφέρει μια σημαντική πηγή εισοδήματος στους ανθρώπους. Ωστόσο, συλλέγουμε κυρίως μόνο τα φρέσκα φρούτα, τα οποία μπορούν να διατηρηθούν για λίγες μέρες».

Η φλούδα λωτού ήταν ανέκαθεν μια αγαπημένη λιχουδιά για τους νέους στο χωριό Ντονγκ Τζιανγκ.

Ηλικιωμένοι άνθρωποι όπως ο κ. Μπούι Βαν Κίου εξακολουθούν να διηγούνται στα εγγόνια τους ιστορίες για μια δύσκολη εποχή, όταν τα γλυκά και τα κέικ ήταν σπάνια, και η μόνη λιχουδιά για τα παιδιά στο χωριό ήταν το μουσμούλι. Όταν έβηχαν ή ήταν άρρωστα, αυτό το απλό φρούτο χρησίμευε ως φάρμακο. Οι ενήλικες, επιστρέφοντας από την εργασία στον ήλιο, κάθονταν κάτω από τη σκιά ενός δέντρου, ακούγοντας τα πουλιά να κελαηδούν και μαζεύοντας μουσμούλια για να τα απολαύσουν, νιώθοντας γαλήνη. Σήμερα, το μουσμούλι παραμένει μέρος της ζωής των ανθρώπων, απλό αλλά παρέχοντας οικονομικά οφέλη.

Φορτηγά που μεταφέρουν ροδόξυλο Muong ταξιδεύουν σε όλες τις γωνιές της χώρας.

Με την ξεχωριστή ποιότητα και γεύση του, σε συνδυασμό με τις μακραίωνες ιστορίες που μεταδίδονται από τον ιθαγενή λωτό, οι ντόπιοι ελπίζουν να αναπτύξουν την περιοχή καλλιέργειας του λωτού, ώστε να αναβαθμίσουν το προϊόν και να δημιουργήσουν μια επωνυμία. Αυτή είναι μια ιστορία που δεν είναι απίθανη, αν σχεδιαστεί και υποστηριχθεί σωστά. Για γενιές, οι Μουόνγκ του Ντονγκ Τζιανγκ, Κι Σον, διατηρούν την απλότητα, τη φυσικότητα και την ειλικρίνεια σε κάθε νόστιμο, ασφαλή λωτό που παραδίδεται στους πελάτες.

Καμ Λε

Πηγή: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm