Το άρωμα του Τετ στο Ανόι

Στο Ανόι , υπήρχε μια εποχή που όποιος έβλεπε μια σειρά από πίνακες ζωγραφικής του Χανγκ Τρονγκ κρεμασμένους στο σπίτι του ήξερε ότι ο Τετ ερχόταν. Μιλώντας για τις λαϊκές ζωγραφιές του Χανγκ Τρονγκ, υπάρχουν δύο γραμμές: οι πίνακες λατρείας και οι πίνακες ζωγραφικής του Τετ. Μόνο ένας πίνακας κρεμασμένος μπροστά από την οικογενειακή Αγία Τράπεζα που ονομάζεται πίνακας Huong Chu με πλήρες περιεχόμενο του δίσκου με τα πέντε φρούτα, του Αγία Τράπεζα, της αναθηματικής πόρτας, της αναμνηστικής πλάκας... ήταν αρκετός για να καταλάβει ότι ο Τετ ερχόταν. Πιο εύπορες οικογένειες κρέμασαν δύο ακόμη πίνακες με παγώνια και κυπρίνους (Ly Ngu Vong Nguyet), μεταφέροντας μέσα από αυτούς την επιθυμία και την ευχή για μια ειρηνική, ευτυχισμένη, ευημερούσα και επιτυχημένη ζωή. Αυτό το σύνολο τριών πινάκων αναγνωρίζεται σαφώς ως πίνακες ζωγραφικής του Τετ, πίνακες ζωγραφικής που χρησιμοποιούνταν για το Τετ - ένα ενδιαφέρον χόμπι και έθιμο των αρχαίων Ανόι.

Το τοπίο αναδημιουργεί τον χώρο διακοπών Tet για όσους αγαπούν την αρχαία ομορφιά

Έρχεται η γιορτή Τετ, η οποία είναι επίσης η εποχή που οι μητέρες, οι γιαγιάδες και οι αδερφές είναι απασχολημένες με την προετοιμασία του εορτασμού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Οι αρχαίοι πίστευαν ότι παρόλο που όλη η χρονιά ήταν δύσκολη και δύσβάτη, όταν έρχεται η γιορτή Τετ, η γιορτή έπρεπε να είναι πλήρης και πλούσια. Η κυρία Nguyen Thi Lam, μια κυρία από το Ανόι του παρελθόντος που αργότερα έγινε νύφη του Bat Trang, θυμάται ακόμα καθαρά τις μέρες πριν από το Tet: «Η μητέρα μου είναι πολύ σχολαστική. Όταν πλησιάζει η 30ή του Tet, ετοιμάζει όλα τα υλικά για να φτιάξει ένα δίσκο με φαγητό, που περιλαμβάνει τέσσερα μπολ και έξι πιάτα, κάθε πιάτο είναι περίτεχνο. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε ένα μπολ με σούπα κεφτέδων, πρέπει να υπάρχουν 12 υλικά, τα κεφτεδάκια πρέπει να υποστούν επεξεργασία ώστε να είναι μαλακά και τραγανά. Ο ζωμός πρέπει να λαμβάνεται από το νερό της βροχής που έχει κατακαθίσει κάθε χρόνο, να βράζεται κοτόπουλο και να χρησιμοποιείται μόνο το δεύτερο βρασμένο νερό του κοτόπουλου, ώστε το νερό να είναι διαυγές για να φαίνεται καθαρά η ομορφιά των 12 υλικών. Για να κάνει τον ζωμό γλυκό, η μητέρα μου χρησιμοποιεί γαρίδες Thanh Hoa επειδή οι αποξηραμένες γαρίδες εδώ έχουν ακόμα μουστάκια, κάτι που θα κάνει τον ζωμό πιο γλυκό. Ο δίσκος Tet, που προετοιμάζει όλα τα υλικά, διαρκεί μια μέρα, μαγειρεύοντας άλλη μια μέρα για να τον εκθέσει στο τέλος του έτους για να προσκαλέσει τους προγόνους να απολαύσουν, αφού κάψει θυμίαμα, τα παιδιά και τα εγγόνια συγκεντρώνονται και απολαμβάνουν μαζί».

Η εικόνα των ποδηλάτων την τελευταία ημέρα του χρόνου που κουβαλούν δέσμες κόλιανδρου για να πουλήσουν στους ανθρώπους για να βράσουν νερό μπάνιου πριν από τις 30 του Τετ είναι πραγματικά οικεία. Κάτω από τον κρύο καιρό της γης και του ουρανού, η κατσαρόλα με τον κόλιανδρο που τοποθετείται δίπλα στη φωτιά απλώνει το άρωμά της στον αέρα, κάνοντας το μυαλό χαλαρό και ανάλαφρο. Οι αρχαίοι είχαν δίκιο όταν έβραζαν φύλλα κόλιανδρου για να φτιάξουν νερό μπάνιου στο τέλος του έτους, επειδή χρησιμοποιούσαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κόλιανδρου για να θεραπεύσουν τα κρυολογήματα, να ανακουφίσουν από το άγχος και επίσης πίστευαν ότι ξεπλένει τους κακούς οιωνούς της παλιάς χρονιάς, προετοιμάζοντας το μυαλό και το σώμα για να καλωσορίσουν μια ειρηνική νέα χρονιά. Το αρωματικό άρωμα του κόλιανδρου αργά το απόγευμα του έτους είναι για πάντα μια όμορφη ανάμνηση.

Μια γωνιά που αναδημιουργεί την ήσυχη σκηνή της αγοράς στην ύπαιθρο με την κατασκευή πήλινων ειδωλίων από τους χωρικούς Xuan La

Αγορά στην ύπαιθρο, μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα που θυμίζει το παλιό Tet

Το χρώμα του Tet, επίσης, έχει πολλές αναμνήσεις όταν βλέπεις στο βωμό το κίτρινο χρώμα των πορτοκαλιών Canh - γκρέιπφρουτ Dien, τότε έρχεται το Tet. Επιλέγονται γκρέιπφρουτ, κάθε φρούτο έχει παχουλή, φωτεινή φλούδα, και για να διατηρηθεί το χρώμα φωτεινό και φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, το άρωμα είναι απαλό, τα γκρέιπφρουτ σβήνονται με λευκό κρασί. Αυτό είναι σίγουρα οικείο σε πολλούς ανθρώπους. Η δημοσιογράφος Vu Thi Tuyet Nhung, μια γυναίκα που αγαπά βαθιά το Ανόι μέσα από τις γαστρονομικές του γεύσεις, μοιράστηκε τις αναμνήσεις της: «Η μυρωδιά του Τετ, πολλές όμορφες αναμνήσεις. Στα παλιά χρόνια, μόνο η μυρωδιά του βραστού κοτόπουλου ήταν ήδη μεθυστική, τα κοτόπουλα που έτρεφαν οι πρόγονοί μας για το Τετ φρόντιζαν προσεκτικά. Η μυρωδιά του γκρέιπφρουτ, η μυρωδιά των ορχιδέων, η μυρωδιά του κάρδαμου, μαζί με την εκλέπτυνση και τη λεπτότητα στον τρόπο παιχνιδιού με λουλούδια όπως οι νάρκισσοι. Τα λουλούδια που ανθίζουν αργά ποτίζονται με ζεστό νερό, τα λουλούδια που ανθίζουν γρήγορα αλείφονται με ασπράδια αυγών για να τα κρατήσουν στη θέση τους για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς... Όταν έρχεται το Τετ, με αρρωσταίνει γιατί πρέπει να δουλεύω συνεχώς, από το πλύσιμο φύλλων ντόνγκ, μέχρι το πλύσιμο ρυζιού, το καθάρισμα φασολιών, το μαγείρεμα ρυζιού... αλλά πάντα κάνει την ψυχή μου να φτερουγίζει, αναρωτώμενη ανάμεσα σε παλιές και νέες στιγμές για να κοιτάξω πίσω στον εαυτό μου».

Αναμνήσεις, αναμνήσεις, γεύσεις, διακοσμήσεις, αντικείμενα, χώροι... νοσταλγοί άνθρωποι, αρχιτέκτονες, δημοσιογράφοι, συλλέκτες, ειδικοί μαγειρικής... έχουν ενωθεί για να αναδημιουργήσουν έναν παλιό χώρο Tet στον 282 Factory Creative Space (Long Bien, Ανόι), φέρνοντας πίσω αναμνήσεις από το Tet που πολλοί άνθρωποι έχουν βιώσει στη ζωή τους.

Η διακόσμηση του οικογενειακού βωμού είναι επίσης μια όμορφη ανάμνηση στο υποσυνείδητο πολλών Βιετναμέζων.

"Μεταφέροντας λουλούδια στην αγορά" - για να δείτε τον Tet να πλησιάζει

Ένα παιχνίδι με το Tet ξυπνά νοσταλγία, αφήνοντας πίσω του μια όμορφη ανάμνηση, ο καλλιτέχνης Vu Hoa επέστρεψε από τη Γαλλία, εκφράζοντας τα συναισθήματά του: «Υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις που οι άνθρωποι δημιουργούν μια ατμόσφαιρα Tet τοποθετώντας αρχαία αντικείμενα στην αρχική τους μορφή και δραστηριότητες που φέρνουν αναμνήσεις από το παλιό Ανόι, με αστικές και αγροτικές περιοχές, με δίσκους φαγητού, πίνακες λατρείας, ακόμη και δραστηριότητες στην υπαίθρια αγορά με πάγκους με λουλούδια, τραγούδι Xam, πήλινα ειδώλια, καλλιγραφία... Είμαι Ανόι και έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ένιωσα τόσο κοντά και οικεία αίσθηση Tet».

Το άρωμα των παλιών φύλλων κόλιανδρου και της φλούδας γκρέιπφρουτ είναι βαθιά χαραγμένο στις αναμνήσεις πολλών ανθρώπων στις 30 του Τετ.

Ο βωμός, μοναδική ομορφιά που εκφράζεται μέσα από τη λαϊκή ξυλογλυπτική τέχνη

Ρολάκια κανέλας και ρολάκια άνοιξης με γνωστά κομμάτια σε προσφορές Tet στο οικογενειακό βωμό

Μητέρα και παιδί με κέικ πράσινων φασολιών, μπάλες γλυκού ρυζιού και κέικ πράσινου ρυζιού

Ένας γεμάτος δίσκος Tet με εντυπωσιακά πιάτα όπως σούπα, αλμυρά, μαγειρευτά και τηγανητά πιάτα

Πίνακες ζωγραφικής Hang Trong Tet με θέμα "Ψάρια που παρακολουθούν το φεγγάρι"

Πληρότητα, επανένωση, ευτυχία, οι ευχές που εκφράζονται μέσω του banh chung στις διακοπές Tet

Τύλιγμα banh chung για το Tet, μια συναρπαστική δραστηριότητα στις βιετναμέζικες οικογένειες κατά την ανοιξιάτικη περίοδο

Πηγή: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm