Σύνδεση της αλυσίδας κατανάλωσης ασφαλών τροφίμων

Ως ένα από τα σημαντικότερα κέντρα γεωργικής ανάπτυξης της χώρας, η Ντονγκ Νάι διαθέτει σήμερα πάνω από 190.000 εκτάρια βιομηχανικών και οπωροφόρων καλλιεργειών, μαζί με έναν μεγάλο πληθυσμό ζώων που ξεπερνά τα 4,2 εκατομμύρια χοίρους και περίπου 36,2 εκατομμύρια πουλερικά. Αυτή η άφθονη προσφορά επιτρέπει στην επαρχία όχι μόνο να καλύπτει τις δικές της ανάγκες, αλλά και να παρέχει περίπου το 50% της επισιτιστικής τροφοδοσίας της πόλης Χο Τσι Μινχ και των γειτονικών επαρχιών.

Báo Đồng Nai•28/04/2026

Τα παιδιά που φοιτούν στο Νηπιαγωγείο Tan Phong 2 (Περιφέρεια Tan Trieu) τρώνε πρωινό στο σχολείο. Φωτογραφία: Hanh Dung

Σύμφωνα με την κα Le Thi Anh Tuyet, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Dong Nai: Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος 560 αλυσίδες σύνδεσης παραγωγής και κατανάλωσης, με τη συμμετοχή περίπου 200 επιχειρήσεων, 120 συνεταιρισμών, 76 σφαγείων και περισσότερων από 20.000 παραγωγικών νοικοκυριών. Από αυτές, 82 εγκαταστάσεις συμμετέχουν στο πιλοτικό έργο ασφαλούς τροφικής αλυσίδας στο Dong Nai και την πόλη Ho Chi Minh, προμηθεύοντας μεγάλη ποσότητα λαχανικών, φρούτων, χοιρινού κρέατος, κοτόπουλου, αυγών κότας και αυγών πάπιας. Αυτή είναι μια σημαντική πηγή πρώτων υλών για το σύστημα συλλογικής κουζίνας.

Για την ανάπτυξη ενός ασφαλούς μοντέλου αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων και τη σύνδεση της κατανάλωσης με τις συλλογικές κουζίνες, ο γεωργικός τομέας έχει διαπιστώσει ότι, στο επόμενο διάστημα, είναι απαραίτητο να ευαισθητοποιηθούν πρώτα τα ενδιαφερόμενα μέρη μέσω προγραμμάτων κατάρτισης και εργαστηρίων. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να δημοσιοποιηθεί ένας κατάλογος εγκαταστάσεων με πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων, ώστε να βοηθηθούν οι συλλογικές κουζίνες να επιλέγουν εύκολα αξιόπιστους προμηθευτές. Επιπλέον, οι οργανισμοί παραγωγής θα ενισχυθούν μέσω διασυνδέσεων. Συμμετέχοντας σε συνεταιρισμούς ή ομάδες παραγωγής, οι αγρότες μπορούν να εφαρμόζουν ομοιόμορφα τις διαδικασίες VietGAP και GlobalGAP, δημιουργώντας προϊόντα με συνέπεια όσον αφορά την ποιότητα και τις μεγάλες ποσότητες, ανταποκρινόμενοι στις αυστηρές απαιτήσεις των συλλογικών κουζινών.

Επιπλέον, η προώθηση του εμπορίου, η υποστήριξη των επιχειρήσεων στην κατασκευή ιστοσελίδων, στην ανάπτυξη εμπορικών σημάτων και στη σύνδεση με σύγχρονα κανάλια διανομής αποτελούν επίσης μια κατάλληλη προσέγγιση. Η δημιουργία πιστοποιημένων σημείων πώλησης ασφαλών προϊόντων και η υπογραφή απευθείας συμβάσεων με συλλογικές κουζίνες θα συμβάλει στη μείωση του χρόνου των μεσαζόντων, στη μείωση του κόστους και στην αύξηση της σταθερότητας της αγοράς.

«Η εφαρμογή της τεχνολογίας ιχνηλασιμότητας θεωρείται επίσης «κλειδί» για την οικοδόμηση εμπιστοσύνης. Οι συλλογικές κουζίνες μπορούν να ελέγχουν αυστηρά την προέλευση και την ποιότητα των τροφίμων πριν από την επεξεργασία τους», δήλωσε η κα Tuyet.

Ένα γεν

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/ket-noi-tieu-thu-chuoi-san-pham-thuc-pham-an-toan-c1d16dd/