Όταν το δέντρο μακαντέμια δεν θα είναι πλέον ένα «δέντρο φορτωμένο με χρέη»

ΚΟΥΑΝΓΚ ΝΓΚΑΙ: Δανειζόμενος χρήματα από παντού και υποθηκεύοντας τον τίτλο ιδιοκτησίας της γης του για να ξεκινήσει μια επιχείρηση με ένα είδος δέντρου που πολλοί αποκαλούν «δέντρο του χρέους», ο κ. Νγκοκ έχει πετύχει με 20 εκτάρια μακαντέμια στην πρώην επαρχία Κον Τουμ.

Υποθήκευση πιστοποιητικών ιδιοκτησίας γης για τη φύτευση δέντρων μακαντάμια.

Το 2019, ο Duong Van Ngoc, Διευθυντής της Macca HD Kon Tum Co., Ltd., ο οποίος είχε μια σταθερή δουλειά στη βιομηχανία πρώτων υλών χαρτιού, αποφάσισε να παραιτηθεί από την εργασία του και να ξοδέψει σχεδόν δέκα δισεκατομμύρια VND αγοράζοντας γη, σκάβοντας τρύπες και εγκαθιστώντας ένα σύστημα άρδευσης για να φυτέψει ένα είδος δέντρου που πολλοί άνθρωποι στο Kon Tum δεν γνώριζαν εκείνη την εποχή - το δέντρο μακαντάμια.

Έμαθε για τα δέντρα μακαντέμια μέσω του Συνδέσμου Μακαντέμια του Βιετνάμ. Όταν ο Σύνδεσμος προώθησε και ενθάρρυνε τη φύτευση αυτού του δέντρου στα Κεντρικά Υψίπεδα, ο κ. Ngoc τους προσέγγισε και αποφάσισε να επενδύσει στη φύτευσή του. Δεν ήταν μόνο επειδή άκουσε καλά λόγια γι' αυτό. Είχε τους δικούς του λόγους.

Ο κ. Ngoc ξεκίνησε την επιχείρησή του με 20 εκτάρια με μακαντέμια. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

«Αυτό το δέντρο είναι ένα δασικό δέντρο, πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία. Οι περιοχές όπου μπορεί να καλλιεργηθεί είναι σπάνιες. Δεν μπορούν να το καλλιεργήσουν όλα τα μέρη. Και επειδή είναι σπάνιο, η ζήτηση θα είναι υψηλή», ανέλυσε, υπολογίζοντας ότι τα μακαντέμια μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά πράγματα, από έτοιμα σνακ, ζαχαρώδη προϊόντα, καλλυντικά, αιθέρια έλαια και λειτουργικά τρόφιμα... Έπειτα κοίταξε λίγο πιο μπροστά: οι άνθρωποι επικεντρώνονται όλο και περισσότερο στην υγεία και τα μακαντέμια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καλά για την καρδιαγγειακή υγεία, τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά... Γι' αυτό επέλεξε τα μακαντέμια αντί για καφέ ή πιπέρι όπως οι περισσότεροι αγρότες στα Κεντρικά Υψίπεδα.

Το 2019, επένδυσε στη φύτευση 20 εκταρίων με μακαντέμια, χωρισμένα σε δύο οπωρώνες των 10 εκταρίων. Η αγορά γης κόστισε περίπου 5 δισεκατομμύρια VND. Σκάψιμο λάκκων, κατασκευή εσωτερικών δρόμων, εγκατάσταση συστημάτων άρδευσης, κατασκευή ενός διοικητικού κτιρίου, καθώς και λιπάσματα και ετήσιο κόστος εργασίας... η συνολική αρχική επένδυση ήταν σχεδόν 10 δισεκατομμύρια VND. Κάποιες χρονιές, πολλά δέντρα πέθαιναν λόγω έλλειψης νερού, με αποτέλεσμα να απαιτείται αναφύτευση. Όταν τα κεφάλαια δεν επαρκούσαν, υποθήκευε τον τίτλο γης του για να δανειστεί από τράπεζες και δανειζόταν από παντού. «Η πίεση της πληρωμής τραπεζικών τόκων ήταν τεράστια εκείνη την εποχή», παραδέχτηκε.

Για να μάθει τις τεχνικές, δεν είχε κάποιον μέντορα να τον καθοδηγεί βήμα προς βήμα. Αντίθετα, έπρεπε να επισκέπτεται τους ιστότοπους ενώσεων μακαντάμια στην Αυστραλία, την Κίνα, τη Νότια Αφρική, την Κένυα κ.λπ., για να διαβάζει έγγραφα και να βλέπει πώς καλλιεργούσαν τα δέντρα σε κάθε στάδιο. «Κάποιες νύχτες καθόμουν ξύπνιος μέχρι τις 2 ή 3 το πρωί, ακόμα ξύπνιος, προσπαθώντας απλώς να καταλάβω γιατί τα δέντρα δεν ανθίζουν ή τι θεραπεία χρειαζόταν κατά το στάδιο της καρποφορίας», εμπιστεύτηκε ο κ. Νγκοκ.

Όσο πιο σκληρό είναι το έδαφος, τόσο καλύτερη είναι η γεύση.

Ο κ. Ngoc υποστήριξε ότι δεν είναι όλες οι εκτάσεις κατάλληλες για την καλλιέργεια μακαντέμια. Η ξένη βιβλιογραφία περιγράφει ένα πράγμα, αλλά η πρακτική στο Kon Tum είναι εντελώς διαφορετική. Το λοφώδες έδαφος εμποδίζει τη χρήση μηχανημάτων, επομένως όλα πρέπει να γίνονται χειροκίνητα. Στο εξωτερικό, τα δέντρα φυτεύονται σε φαρδιές σειρές για να λαμβάνουν περισσότερο ηλιακό φως και να διευκολύνεται η συγκομιδή με μηχανήματα, ενώ στο Βιετνάμ, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται με το χέρι. Χρησιμοποιούν μηχανήματα για το κλάδεμα, ενώ στο Βιετνάμ, πρέπει να χρησιμοποιούμε πένσες για να κλαδεύουμε κάθε δέντρο ξεχωριστά.

Η απόδοση των καρπών μακαντέμια αυξάνεται χρόνο με το χρόνο με την ηλικία του δέντρου. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον συγγραφέα.

«Τα πρώτα χρόνια, έπρεπε να κάνω τα πάντα μόνος μου, κλαδεύοντας και τους δύο κήπους για έως και δύο εβδομάδες κάθε φορά. Αργότερα, όταν τα δέντρα μεγάλωσαν, χρειάστηκε ένας ολόκληρος μήνας», αφηγήθηκε. Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται σωστά. Ένα λάθος κλάδεμα θα καταστρέψει το δέντρο. Προς το παρόν, ο κ. Ngoc δεν μπορεί να χειριστεί ολόκληρο το φόρτο εργασίας μόνος του, οπότε πρέπει να κάνει επίδειξη για να ακολουθήσουν οι εργάτες.

Επειδή τα μακαντέμια προτιμούν το ηλιακό φως, τα φύτεψε σε κατεύθυνση βορρά-νότου για να εξασφαλίσει βέλτιστη έκθεση στο ηλιακό φως, με πυκνότητα 400 δέντρων ανά εκτάριο, 4 μέτρα μεταξύ των δέντρων και 6 μέτρα μεταξύ των σειρών.

Σύμφωνα με τον κ. Ngoc, το Kon Tum (πρώην) είναι η πιο ζεστή επαρχία στα Κεντρικά Υψίπεδα, με άφθονη ηλιοφάνεια και βροχή, και ένα πιο σκληρό κλίμα σε σύγκριση με το Gia Lai ή το Dak Lak . Αλλά ακριβώς αυτή η σκληρότητα δημιουργεί τη μοναδική γεύση των μακαντέμια. «Όσο πιο σκληρό είναι το κλίμα, τόσο πιο ιδιαίτερη είναι η γεύση των γεωργικών προϊόντων. Τα μακαντέμια Kon Tum είναι πιο αρωματικά, πλούσια και κρεμώδη από αυτά από πολλά άλλα μέρη», αξιολόγησε ο κ. Ngoc.

Τα μακαντέμια εδώ συνήθως ανθίζουν μόνο μία φορά το χρόνο, περίπου την περίοδο πριν και μετά την Πρωτοχρονιά. Αυτό συμπίπτει με την περίοδο της ξηρασίας, χωρίς βροχή, η οποία είναι ευνοϊκή για την ανθοφορία και την επικονίαση. Ωστόσο, η περίοδος της ξηρασίας είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία ευδοκιμούν τα παράσιτα και οι ασθένειες. Η μεγαλύτερη ανησυχία του κ. Ngoc κατά το στάδιο της ανθοφορίας είναι οι θρίπες, οι οποίοι ξηραίνουν τα άνθη, σκοτώνουν τη γύρη, οδηγώντας σε μαρασμό των λουλουδιών και καταστρέφοντας ολόκληρη την καλλιέργεια. Κατά το στάδιο των νεαρών καρπών, έρχεται η σειρά των κουνουπιών, τα οποία τσιμπούν τη φλούδα του καρπού, δημιουργώντας συνθήκες για την εισβολή μυκήτων και την πρόκληση βλάβης στον εσωτερικό πυρήνα.

Στο προσωπικό του κανάλι στο TikTok, ο κ. Ngoc μοιράζεται συχνά την εμπειρία του στην καλλιέργεια δέντρων μακαντέμια. Φωτογραφία: Στιγμιότυπο οθόνης.

Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο κάθε έτους είναι η περίοδος συγκομιδής μακαντέμια στο Κον Τουμ. Μετά τη συγκομιδή, ο κ. Νγκοκ κλαδεύει και διαμορφώνει τα δέντρα, τα λιπαίνει για να τα βοηθήσει να ανακάμψουν και τα προετοιμάζει για τη νέα περίοδο που ξεκινά τον Νοέμβριο.

Ο κ. Ngoc δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην επεξεργασία μετά τη συγκομιδή. «Πολλά μέρη απλώς υγραίνουν τα μακαντέμια και τα πουλάνε, αλλά τους λείπει το άρωμα. Πρέπει να περάσουμε από τη διαδικασία ψησίματος και η θερμοκρασία ψησίματος είναι το μυστικό μας», αποκάλυψε. Ως εκ τούτου, από την αρχή, αποφάσισε να ιδρύσει μια εταιρεία και να επεξεργάζεται ο ίδιος τους ξηρούς καρπούς, από την αρχή μέχρι το τέλος, αντί να πουλάει ωμούς ξηρούς καρπούς. Το 2020, το προϊόν μακαντέμια που παρήγαγε έλαβε πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων.

Αυτή τη στιγμή, η χονδρική τιμή για τα μεγάλα τελικά φασόλια είναι περίπου 240.000 VND/kg, ενώ τα μικρότερα περίπου 220.000 VND/kg. Οι πωλήσεις γίνονται κυρίως μέσω διαδικτυακών καναλιών και τακτικών εγχώριων πελατών. «Επειδή ο όγκος παραγωγής δεν είναι ακόμη αρκετά μεγάλος, δεν έχω σκεφτεί να κάνω εξαγωγές», δήλωσε ο κ. Ngoc.

Το αν κάποιος θα χρεωθεί ή όχι εξαρτάται από τον καλλιεργητή.

Το 2025, ο οπωρώνας 10 εκταρίων του κ. Ngoc απέδωσε 12 τόνους φρέσκων φρούτων, δημιουργώντας έσοδα περίπου 500 εκατομμυρίων VND. Σε σύγκριση με το προηγούμενο εισόδημά του, αυτό το ποσό είναι πολλές φορές υψηλότερο. Είπε ότι αυτό δεν το έκανε για να καυχηθεί, αλλά για να εξηγήσει γιατί δεν μετανιώνει για την απόφασή του να αλλάξει εταιρεία.

Για να φτάσει εκεί που βρίσκεται σήμερα, ο κ. Ngoc αφιέρωσε σχεδόν 7 χρόνια «ζώντας και αναπνέοντας» τον οπωρώνα του. Τα μακαντέμια συνήθως δεν αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μέχρι το 3ο έτος και η πραγματική συγκομιδή έρχεται μόνο το 4ο έτος. Οι αποδόσεις αυξάνονται σταδιακά με την ηλικία του δέντρου και μόνο το 12ο-13ο έτος, όταν κλείνει η κόμη, οι αποδόσεις σταθεροποιούνται στους 10-12 τόνους/εκτάριο. Για να αποσβέσει την επένδυσή του (συμπεριλαμβανομένης της αγοράς γης), εκτιμά ότι θα χρειαστούν περίπου 10 χρόνια.

Ο οπωρώνας μακαντέμια του κ. Ngoc παρέχει εργασία σε πολλούς ντόπιους. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον ιδιοκτήτη.

Γι' αυτό πολλοί άνθρωποι αποκαλούν τη μακαντέμια «το δέντρο του χρέους». Ο κ. Νγκοκ ακούει αυτή τη φράση πολύ συχνά. «Αυτό λένε οι άνθρωποι όταν τους λείπει η επιμονή. Αποτυγχάνουν επειδή επιλέγουν λάθος ποικιλία, δεν γνωρίζουν τις τεχνικές ή δεν είναι αρκετά επίμονοι», είπε.

Ο Anh Ngoc αφηγήθηκε ότι πολλοί άνθρωποι, αφού φυτεύουν για πέντε χρόνια και βλέπουν λίγα φρούτα, αποθαρρύνονται και κόβουν τα δέντρα για να στραφούν σε άλλες καλλιέργειες. Το κόψιμό τους σε αυτό το σημείο οδηγεί φυσικά σε χρέη, καθώς σχεδόν όλα τα χρήματα έχουν επενδυθεί χωρίς μεγάλη απόδοση. «Είναι σαν να σκάβεις ένα πηγάδι μέχρι να φτάσεις κοντά σε μια πηγή νερού και μετά να την εγκαταλείπεις. Δεν μπορείς να κατηγορήσεις το πηγάδι επειδή δεν έχει νερό», εμπιστεύτηκε.

Σύμφωνα με τον κ. Ngoc, η επιτυχημένη καλλιέργεια μακαντέμια απαιτεί τέσσερα βασικά στοιχεία: τη σωστή ποικιλία, κατάλληλη γη, κατάλληλες τεχνικές και, το πιο σημαντικό, επαρκή μακροπρόθεσμη οικονομική σταθερότητα. Στον οπωρώνα του καλλιεργούνται επί του παρόντος οι ποικιλίες μακαντέμια A38, 246, 842, 849 και QN1, όλες προσεκτικά επιλεγμένες εμβολιασμένες ποικιλίες και όχι αυτές που διατίθενται άμεσα στην αγορά.

«Αν μπορείτε να αποδεχτείτε μια σταθερή συγκομιδή μετά από 5-7 χρόνια, τότε επιλέξτε μακαντέμια. Αλλά αν θέλετε γρήγορα αποτελέσματα, επιλέξτε μια άλλη καλλιέργεια. Τα επόμενα 10 χρόνια, θέλω να επεκτείνω την περιοχή με τις πρώτες ύλες γύρω από τους δύο υπάρχοντες οπωρώνες μου, να καθοδηγήσω τους αγρότες σχετικά με τη σωστή φύτευση και φροντίδα και στη συνέχεια να φέρω την μάρκα μακαντέμια Kon Tum σε μια ευρύτερη αγορά, τελικά εξάγοντάς την. Τα 20 εκτάρια μου δεν αποτελούν μόνο μια μονάδα παραγωγής αλλά και ένα μοντέλο, μια απόδειξη για να πείσω τους άλλους ότι αυτό το είδος δέντρου, σε αυτή τη γη, μπορεί σίγουρα να αποδώσει γλυκούς καρπούς αν οι καλλιεργητές είναι αρκετά υπομονετικοί και κατακτήσουν τις γνώσεις και τις τεχνικές», μοιράστηκε ο κ. Ngoc.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html