Ιάπωνες τουρίστες δοκιμάζουν ένα νέο πιάτο στο Μπεν Τρε για πρώτη φορά και το επαινούν ως πιο εύκολο στην κατανάλωση από το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι.

Αφού δοκίμασε αυτό το διάσημο πιάτο στο Μπεν Τρε για πρώτη φορά, ο Ιάπωνας επισκέπτης σχολίασε ότι ήταν αρκετά παρόμοιο με το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, αλλά πιο νόστιμο και πιο εύκολο στην κατανάλωση, και πιο οικονομικό.

Ο Papaken (γεννημένος το 1989) είναι ένας Ιάπωνας δημιουργός περιεχομένου που ζει στο Ανόι εδώ και πάνω από δύο χρόνια.

Στο προσωπικό του κανάλι στο YouTube με εκατοντάδες χιλιάδες ακολούθους, ο Papaken μοιράζεται τακτικά βίντεο σχετικά με τα ταξίδια και τις γαστρονομικές του εμπειρίες σε διάφορες επαρχίες και πόλεις του Βιετνάμ που είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί.

Πρόσφατα, σε ένα βίντεο που μοιράστηκε το ταξίδι του στο Δέλτα του Μεκόνγκ, με μια στάση στο Μπεν Τρε, ο Παπάκεν παρουσίασε μερικά από τα τυπικά πιάτα της γης με τις καρύδες που είχε την ευκαιρία να απολαύσει.

Ανάμεσά τους, υπήρχε ένα πιάτο που του φάνηκε αρκετά ασυνήθιστο, ένα πιάτο που δεν είχε ξανακούσει. Ήταν το «bì bún» (δέρμα από νουντλς ρυζιού). Ο Ιάπωνας τουρίστας δοκίμασε αυτό το πιάτο σε ένα τοπικό εστιατόριο στην οδό Le Loi, στην περιοχή An Noi, στην πόλη Ben Tre.

Ο Papaken δοκιμάζει το διάσημο πιάτο "bi bun" στο Ben Tre.

Αφού δοκίμασε το πιάτο με βερμιτσέλι για πρώτη φορά, ο Papaken παρατήρησε ότι έμοιαζε αρκετά με το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά υπήρχαν μικρές διαφορές στα συστατικά.

Συνεπώς, το πιάτο με βερμιτσέλι σερβίρεται με ψιλοκομμένο χοιρινό δέρμα, λεπτές φέτες βραστού χοιρινού κρέατος, ζυμωμένο χοιρινό λουκάνικο και δύο είδη ρολών άνοιξης: ρολάκια από χαρτί ρυζιού και ρολάκια από χαρτί ρυζιού.

Επιπλέον, συνοδεύεται από συνοδευτικά λαχανικά (αγγούρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά), λίγη σκόνη ψητού ρυζιού και αναμειγνύεται με μια χαρακτηριστική γλυκόξινη σάλτσα ψαριού.

Το ανάμεικτο πιάτο με νουντλς που απόλαυσε ο Ιάπωνας επισκέπτης.

Στο εστιατόριο, ο Papaken παρήγγειλε ένα μπολ με ανάμεικτα βερμιτσέλι με χοιρινό δέρμα, γενναιόδωρα γαρνιρισμένο με διάφορα υλικά, στην τιμή των 40.000 dong vietnam.

Μόλις δοκίμασε την πρώτη μπουκιά, ο Ιάπωνας επισκέπτης αναφώνησε έκπληκτος. Ένιωσε ότι το πιάτο με νουντλς ρυζιού είχε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση σε σύγκριση με τα νουντλς ρυζιού με χοιρινό στη σχάρα και κατάλαβε γιατί ονομάστηκε έτσι.

«Είναι σίγουρα δέρμα χοιρινό. Μπορώ να γευτώ τη γεύση του δέρματος χοιρινού, ακριβώς όπως το δέρμα χοιρινού σε πιάτα με σπασμένο ρύζι ανακατεμένο με φιδέ. Το δέρμα χοιρινού εδώ είναι αναμεμειγμένο με σκόνη ψημένου ρυζιού, οπότε είναι αρκετά αρωματικό και έχει μια ευχάριστη γεύση», είπε ο Papaken.

Ένας άνδρας τουρίστας σχολίασε ότι το πιάτο με βερμιτσέλι ήταν παρόμοιο με το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, αλλά πιο εύκολο στην κατανάλωση.

Επαίνεσε επίσης τα νόστιμα ρολάκια άνοιξης και τα ρολάκια με χοιρινό που έχουν υποστεί ζύμωση, και αποκάλυψε ότι του άρεσε η γεύση της σάλτσας ψαριού.

«Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, αλλά είναι πιο εύκολο στο φαγητό», πρόσθεσε ο Ιάπωνας πελάτης.

Καταβρόχθισε ολόκληρη τη μερίδα νουντλς ρυζιού με χοιρινή πέτσα, ρουφώντας όλη τη σάλτσα ψαριού.

Το μαγαζί με νουντλς που επισκέφτηκε ο Papaken είναι ένα από τα γνωστά εστιατόρια στην πόλη Ben Tre, προσελκύοντας πολλούς ντόπιους και τουρίστες από παντού για να απολαύσουν το νόστιμο φαγητό του.

Το κατάστημα ιδρύθηκε από την κα. Χάι Θόι και λειτουργεί από το 1954. Τώρα που η κα. Χάι Θόι είναι ηλικιωμένη, οι κόρες της αναλαμβάνουν εκ περιτροπής τη λειτουργία του καταστήματος, συνεχίζοντας την οικογενειακή επιχείρηση.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους του VietNamNet , η κα Doan Hanh – εκπρόσωπος του πάγκου με τη σούπα με νουντλς – είπε ότι όλα τα υλικά για τα πιάτα παρασκευάζονται από την οικογένειά της στο σπίτι και δεν αγοράζονται έτοιμα.

Τα υλικά επιλέγονται προσεκτικά και επεξεργάζονται καθημερινά, από το ψήσιμο του ρυζιού και την άλεση του σε αλεύρι μέχρι την παρασκευή ρολών άνοιξης και χοιρινής πέτσας...

Το Bì bún είναι ένα γνώριμο και πολύ αγαπημένο πιάτο στην πόλη Ben Tre. Φωτογραφία: Hai Thoi Bì Bún.

Εκτός από τα βερμιτσέλι με χοιρινό δέρμα, το εστιατόριο προσελκύει επίσης πελάτες με τα ρολάκια με χοιρινό δέρμα στην τιμή των 8.000 VND/τεμάχιο και τα ρολάκια με χοιρινό που έχουν υποστεί ζύμωση στην τιμή των 4.000 VND/τεμάχιο.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 10 π.μ. έως τις 7 μ.μ.

Ο Papaken είπε ότι δεν εντυπωσιάστηκε μόνο από τις γεύσεις της κουζίνας Ben Tre, αλλά συγκινήθηκε και από την ανοιχτή και φιλόξενη φύση των ντόπιων.

Στο εστιατόριο, η κόρη του κ. Hanh του έδωσε μια μπανάνα Da Lat για επιδόρπιο και του πρόσφερε ένα νόστιμο spring roll δωρεάν.

Ο Ιάπωνας επισκέπτης συγκινήθηκε από τη ζεστασιά και τη φιλοξενία των ντόπιων, οι οποίοι του προσέφεραν συνεχώς φαγητό.

Νωρίτερα, ενώ έκανε ένα διάλειμμα σε ένα περίπτερο στην άκρη του δρόμου στο Μπεν Τρε, ο Ιάπωνας τουρίστας έτυχε θερμής υποδοχής από ντόπιους, οι οποίοι του πρόσφεραν μια καρύδα για να πάρει μαζί του και να ξεδιψάσει.

«Οι κάτοικοι του Μπεν Τρε είναι εξαιρετικά ευγενικοί και φιλικοί. Πολλοί θεατές του καναλιού μου πρότειναν να επισκεφτώ το Δέλτα του Μεκόνγκ, επειδή οι άνθρωποι εδώ είναι πολύ φιλόξενοι και καλοπροαίρετοι.»

«Αυτό είναι απολύτως αλήθεια. Είναι πολύ ανοιχτοί και είναι εύκολο να γίνουν φίλοι με αγνώστους. Όλοι είναι τόσο προσιτοί που είναι πολύ εύκολο να ξεκινήσεις μια συζήτηση», εξέφρασε ο Papaken.

Φωτογραφία: Οικογένεια Papaken – Η ζωή στο Βιετνάμ

Όταν οι Αφρικανοί δοκιμάζουν βιετναμέζικο μοσχαρίσιο φο για πρώτη φορά, λένε επανειλημμένα μία λέξη : «νόστιμο». Το αυθεντικό βιετναμέζικο φο, με τον ζωμό του που σιγοβράζει από κόκαλα βοδινού, τρυφερό σπάνιο μοσχαρίσιο κρέας, μαλακά noodles ρυζιού και χαρακτηριστικά βότανα, αφήνει τους Αφρικανούς να αναφωνούν ενθουσιασμένοι με τη νοστιμιά του.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-lan-dau-thu-mon-la-o-ben-tre-khen-de-an-hon-bun-thit-nuong-2355546.html