Ιάπωνες τουρίστες έκπληκτοι όταν δοκίμασαν το ειδικό πιάτο που «μοιάζει με χυλό» στο Βιν Λονγκ

Την πρώτη φορά που δοκίμασαν, οι Ιάπωνες τουρίστες σχολίασαν ότι αυτό το ειδικό πιάτο μοιάζει με congee, έχει μια απλή αλλά νόστιμη γεύση και δίνει την αίσθηση ότι δεν χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά.

Ο Papaken (γεννημένος το 1989) είναι Ιάπωνας δημιουργός περιεχομένου, ο οποίος ζει στο Βιετνάμ εδώ και περίπου 3 χρόνια.

Στο προσωπικό του κανάλι στο YouTube με εκατοντάδες χιλιάδες ακολούθους, ο Papaken μοιράζεται τακτικά βίντεο σχετικά με τα ταξίδια και τις γαστρονομικές του εμπειρίες σε ορισμένες επαρχίες και πόλεις που είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί.

Κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατου ταξιδιού στο Βιν Λονγκ (πρώην επαρχία Μπεν Τρε ), αποκάλυψε ότι απόλαυσε μερικά νόστιμα πιάτα και ελκυστικές τοπικές σπεσιαλιτέ.

Ανάμεσά τους, υπάρχει ένα πιάτο που οι οπαδοί του πρότειναν στον Ιάπωνα επισκέπτη να δοκιμάσει. Αυτό είναι τα νουντλς ρυζιού σε φέτες (γνωστά και ως νουντλς ρυζιού πάπιας).

Ο Papaken σταμάτησε σε ένα τοπικό εστιατόριο στην παλιά πόλη Ben Tre για να δοκιμάσει το διάσημο πιάτο banh canh bot xat.

Τα κομμένα σε φέτες νουντλς ρυζιού είναι μια σπεσιαλιτέ της παλιάς επαρχίας Ben Tre, φτιαγμένα από το κύριο συστατικό του αλεύρου ρυζιού.

Ο λόγος για αυτό το όνομα είναι επειδή κατά την προετοιμασία, η ζύμη για νουντλς ρυζιού τυλίγεται σε λεπτή στρώση και κόβεται σε μικρά, μπουκιές κομμάτια και στη συνέχεια βάζεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για να βράσει.

Η διαφορά της σούπας με νουντλς ρυζιού Ben Tre είναι ότι ο ζωμός είναι πηχτός, όχι αραιός όπως η σούπα με νουντλς ταπιόκας, και έχει ένα αδιαφανές λευκό χρώμα από το αλεύρι ρυζιού.

Ο ζωμός για αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από πάπια Βαρβαρίας. Αυτό το είδος πάπιας έχει τρυφερό κρέας, τραγανό δέρμα, λίγο λίπος και δεν έχει έντονη μυρωδιά.

Πριν το μαγείρεμα, το κρέας πάπιας θα μαριναριστεί με μπαχαρικά όπως κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, θα περιμένει μέχρι να απορροφηθεί, στη συνέχεια θα σοταριστεί και θα τεθεί στην κατσαρόλα για να μαγειρευτεί ο ζωμός.

Τα φέτες ρυζιού είναι μια ρουστίκ σπεσιαλιτέ που αγαπούν οι κάτοικοι του Ben Tre. Φωτογραφία: Ms. 9's Sliced ​​​​Ryze noodles

Ανάλογα με τη γεύση και τη μέθοδο παρασκευής κάθε εστιατορίου, οι άνθρωποι μπορούν να προσθέσουν γάλα καρύδας στο αλεύρι και το ζωμό ή να ετοιμάσουν όργανα πάπιας για να φάνε μαζί του.

Συγκεκριμένα, το αίμα πάπιας μαγειρεύεται με κολλώδες ρύζι, δημιουργώντας ένα μοναδικό πιάτο με κολλώδες αίμα, καθιστώντας τη σούπα με νουντλς πιο νόστιμη και μοναδική.

Ένα άλλο ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι το πιάτο με τα νουντλς ρυζιού σε φέτες δεν τρώγεται με σάλτσα ψαριού αναμεμειγμένη με λάιμ, σκόρδο και τσίλι, αλλά με ξινή και πικάντικη σάλτσα ψαριού με τζίντζερ.

Στο εστιατόριο, ο Papaken παρήγγειλε μια μερίδα φέτες ρυζιού και έμεινε έκπληκτος από την παράξενη εμφάνιση του πιάτου.

«Μοιάζει σχεδόν με χυλό, σαν congee με εντόσθια», είπε.

Ένα μπολ με σούπα με νουντλς γεμιστή με υλικά που απολαμβάνει ένας Ιάπωνας επισκέπτης

Όταν δοκίμασε τον ζωμό, ο Ιάπωνας επισκέπτης αναφώνησε: «Είναι πεντανόστιμο». Περιέγραψε τον ζωμό ως θολό και ελαφρώς πηχτό, και τον βρήκε ασυνήθιστο επειδή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμαζε ένα πιάτο με κρέας πάπιας στο ζωμό.

Η ψιλοκομμένη σκόνη είναι επίσης ένα εντυπωσιακό συστατικό, κάνοντας τον Papaken να την απολαμβάνει κουνώντας το κεφάλι του με ικανοποίηση.

Είπε ότι η ζύμη σε φέτες είναι φτιαγμένη από αλεύρι ρυζιού, επομένως όταν τρώγεται είναι πιο μαλακή και πιο μαστιχωτή, «ακριβώς όπως το μότσι (ιαπωνικό κέικ)».

Οι Ιάπωνες YouTubers διαπίστωσαν επίσης ότι η ζύμη ήταν αρκετά παρόμοια με τα νουντλς udon.

«Η σούπα με νουντλς εδώ είναι λίγο διαφορετική από αυτή που έφαγα στην πόλη Χο Τσι Μινχ.»

«Το κρέας και τα όργανα της πάπιας είναι επίσης επιδέξια παρασκευασμένα και πολύ νόστιμα», μοιράστηκε τα συναισθήματά του ο Papaken.

Ο Papaken απόλαυσε τα κομμένα σε φέτες noodles ρυζιού και τα επαινούσε συνεχώς ως νόστιμα.

Αυτός ο πελάτης σχολίασε επίσης ότι το πιάτο με τα νουντλς ρυζιού σε φέτες έχει ελαφριά γεύση, χωρίς την αίσθηση ότι χρησιμοποιεί πολλά μπαχαρικά.

Ο ζωμός έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά κρέατος πάπιας, αναμεμειγμένη με την αλμυρή γεύση του αλατιού και της σάλτσας ψαριού.

«Η γεύση δεν είναι πολύ περίπλοκη. Αυτό το πιάτο είναι πιθανώς κατάλληλο για πρωινό», πρόσθεσε.

Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της εξερεύνησης του Ben Tre, εκτός από τη σούπα με νουντλς ρυζιού σε φέτες, ο Papaken δοκίμασε επίσης μερικά παράξενα φρούτα όπως κάσιους, φρούτα rattan και γεύτηκε street food όπως μπανάνα και βερμιτσέλι.

Μεταξύ αυτών, διαπίστωσε ότι τα κάσιους είχαν μια υπέροχη ξινή γεύση και το πιάτο με βερμιτσέλι έμοιαζε αρκετά με το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά ήταν πιο εύκολο στην κατανάλωση και είχε ελκυστική γεύση.

Ακόμα και σε ένα βίντεο που μοιράστηκε για το ταξίδι του εδώ, ένας Ιάπωνας τουρίστας έγραψε με χιούμορ: «Τρώγοντας τις σπεσιαλιτέ του Ben Tre ικανοποιούνται τόσο η ψυχή όσο και το στομάχι».

Φωτογραφία: Οικογένεια Papaken – Η ζωή στο Βιετνάμ

Τι είναι ενδιαφέρον για το «Καλύτερο Τουριστικό Χωριό στον Κόσμο για το 2025» στο Λανγκ Σον; Αφού τιμήθηκε ως το «Καλύτερο Τουριστικό Χωριό στον Κόσμο για το 2025», το χωριό Κουίν Σον (Λανγκ Σον) προσέλκυσε την προσοχή της ταξιδιωτικής κοινότητας και το επισκέφτηκαν πολλοί άνθρωποι.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-bat-ngo-khi-thu-mon-dac-san-nhin-nhu-chao-long-o-vinh-long-2461371.html