Στα τέλη Μαρτίου, σε μια παραλία στο Ντα Νανγκ , ο Ρόμπιν Μπέργκγουολ (39 ετών, από τη Σουηδία) καθόταν και έπινε καφέ. Τη στιγμή που ήπιε την πρώτη του γουλιά, ξαφνιάστηκε, νιώθοντας «σαν να τον διαπερνά ένα ηλεκτρικό ρεύμα».
Η Ρόμπιν κατέγραψε αυτήν την αντίδραση και την δημοσίευσε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, προσελκύοντας γρήγορα χιλιάδες αλληλεπιδράσεις και εκατοντάδες σχόλια μέσα σε λίγες μόνο ημέρες.
« Το βίντεο είναι απλώς για πλάκα, αλλά η δύναμη του βιετναμέζικου καφέ είναι πραγματική», δήλωσε η Robin στο Tri Thức - Znews .
Ο Ρόμπιν ήρθε για πρώτη φορά στο Βιετνάμ το 2023. Μέχρι το 2024, αποφάσισε να επιλέξει το Ντα Νανγκ ως τόπο διαμονής του.
Ο άντρας είχε ακούσει πολλά για την κουλτούρα του βιετναμέζικου καφέ. Για πρώτη φορά, παρήγγειλε έναν καφέ με αυγό από έναν πλανόδιο πωλητή στο Ανόι . Ωστόσο, η αρχική του εμπειρία δεν ήταν η αναμενόμενη. Επειδή δεν ήξερε πώς να τον ανακατέψει σωστά, έφαγε πρώτα την κρέμα αυγού από πάνω πριν πιει τον καφέ από κάτω, με αποτέλεσμα ένα ξεχωριστό γευστικό προφίλ που δεν ήταν πραγματικά του γούστου του.
 |
Το 2024, ο Ρόμπιν αποφάσισε να μετακομίσει στο Βιετνάμ. Επέλεξε το Ντα Νανγκ ως προορισμό του. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο . |
Όχι μόνο ο τρόπος που τον απολαμβάνουν είναι διαφορετικός, αλλά ο βιετναμέζικος καφές εξέπληξε τον Robin και με την έντασή του. Είπε ότι ένιωθε αισθητά πιο σε εγρήγορση, ακόμη και ελαφρώς ιδρωμένος, και λίγο ανήσυχος την πρώτη φορά που τον ήπιε.
Σταδιακά, καθώς το συνήθιζε, ο Ρόμπιν άρχισε να καταλαβαίνει πώς να το πίνει και βρήκε τη γεύση που του ταίριαζε. Δοκίμασε πολλά είδη, από μαύρο καφέ, καφέ με γάλα, καφέ με αυγό μέχρι αλατισμένο καφέ. Από αυτά, ο αλατισμένος καφές ήταν ο αγαπημένος του.
«Ο βιετναμέζικος καφές είναι πολύ πιο δυνατός από οτιδήποτε έχω πιει ποτέ. Στη Σουηδία, συνήθως τον πίνουμε πιο αδύναμο, σε μεγάλα φλιτζάνια, και τον πίνω με μεγάλες γουλιές. Αλλά εδώ, πρέπει να μάθω να τον πίνω αργά», είπε η Ρόμπιν.
Μία από τις πιο αξιομνημόνευτες εμπειρίες του Ρόμπιν έλαβε χώρα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του στον αυτοκινητόδρομο Χα Τζιανγκ (Τουγιέν Κουάνγκ). Μετά από μια κουραστική μέρα οδήγησης, σταμάτησε στην άκρη του δρόμου και αγόρασε ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ από έναν πλανόδιο πωλητή για να ανακτήσει την ενέργειά του για το επόμενο σκέλος του ταξιδιού.
Ο καφές ήταν τόσο δυνατός που, παρόλο που ήταν κουρασμένος, δεν μπορούσε να κοιμηθεί μέχρι τις 4:30 π.μ. το επόμενο πρωί. Μόλις λίγες ώρες αργότερα, έπρεπε να ξυπνήσει ξανά για να συνεχίσει το ταξίδι του. Σε αυτό το σημείο, ο τρόπος του να μείνει ξύπνιος ήταν να πιει περισσότερο καφέ.
Αυτή τη στιγμή, ο Ρόμπιν έχει τη συνήθεια να πίνει καφέ περίπου δύο φορές την ημέρα, κυρίως το πρωί και νωρίς το απόγευμα. Λέει ότι αποφεύγει να τον πίνει πολύ αργά για να μην επηρεάσει τον ύπνο του.
 |
Αμερικανοί τουρίστες δοκιμάζουν την παρασκευή βιετναμέζικου καφέ φίλτρου στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Φωτογραφία: Phuong Lam . |
Ο καφές είναι ένα παγκόσμιο ρόφημα, που συναντάται σε πολλούς πολιτισμούς με διαφορετικούς τρόπους απόλαυσής του. Από τα ιταλικά μπαρ και τον πικάντικο καφέ Touba στη Σενεγάλη μέχρι το kopi joss στην Ινδονησία, κάθε μέρος αφηγείται τη δική του ιστορία.
Μέσα σε αυτό το τοπίο, σύμφωνα με το National Geographic, το Βιετνάμ ξεχωρίζει ως ένας μοναδικός προορισμός όπου ο καφές δεν είναι μόνο για κατανάλωση, αλλά και συνυφασμένος με την καθημερινή ζωή και τις διασυνδέσεις.
Η Helen Le, ιδρύτρια των Helen's Recipes, πιστεύει ότι οι Βιετναμέζοι τείνουν να χρησιμοποιούν άμεσα διαθέσιμα υλικά για να δημιουργήσουν αξέχαστους τρόπους απόλαυσης του καφέ. Το μικρό, αργής στάλαξης φίλτρο αλουμινίου παράγει ένα πλούσιο, κρεμώδες φλιτζάνι καφέ, που συχνά συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξει τον γνωστό παγωμένο καφέ με γάλα.
Στο παρελθόν, όταν το φρέσκο γάλα ήταν σπάνιο, οι άνθρωποι στο Ανόι χτυπούσαν τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη για να φτιάξουν καφέ με αυγά. Εν τω μεταξύ, σε περιοχές πλούσιες σε καρύδα, ο καφές καρύδας έγινε μια δημοφιλής παραλλαγή.
«Ο καφές στο Βιετνάμ δεν είναι μόνο για να τον πίνουμε, αλλά και για να κάθεστε, να κουβεντιάζετε, να χαλαρώνετε και να παρακολουθείτε τη ζωή να περνάει αργά», παρατήρησε η Έλεν Λε.
Πηγή: https://znews.vn/khach-tay-giat-ban-nguoi-khi-uong-ca-phe-viet-post1647123.html
Σχόλιο (0)