Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής καλλιέργειας τσαγιού Purple Bud στα Midlands εξακολουθεί να καλλιεργείται από σπόρους, με αποτέλεσμα τον έντονο διαχωρισμό των φυτών, με αποτέλεσμα την ασταθή παραγωγικότητα και ποιότητα. Οι χειρωνακτικές πρακτικές παραγωγής και η έλλειψη τυποποιημένων τεχνικών διαδικασιών σημαίνουν ότι η αξία αυτής της πολύτιμης ποικιλίας τσαγιού δεν έχει αξιοποιηθεί σωστά.
Αντιμέτωπο με αυτή την κατάσταση, από το 2021 έως το 2025, το Πανεπιστήμιο Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen προήδρευσε της υλοποίησης ενός έργου σε εθνικό επίπεδο: «Δοκιμαστική παραγωγή και επεξεργασία ορισμένων προϊόντων από γενετικούς πόρους τσαγιού Trung Du του μωβ οφθαλμού για τη βόρεια ορεινή περιοχή», με πρόεδρο τον Δρ. Duong Trung Dung.
Ο Δρ. Duong Trung Dung είναι υπεύθυνος για το έργο «Δοκιμαστική παραγωγή και επεξεργασία ορισμένων προϊόντων από τον γενετικό πόρο του τσαγιού Purple Bud Trung Du για τη Βόρεια ορεινή περιοχή».
Ένα από τα εξαιρετικά αποτελέσματα της αποστολής είναι η τελειοποίηση της διαδικασίας αγενούς πολλαπλασιασμού για τη δημιουργία καθαρόαιμων σπορόφυτων, ξεπερνώντας τον διαχωρισμό των ποικιλιών σπόρων. Μέσω έρευνας σε διαφορετικές εποχές, η ομάδα διαπίστωσε ότι η περίοδος από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο είναι η καταλληλότερη για μοσχεύματα, με ποσοστό φυτωρίου περίπου 90%. Η βέλτιστη φόρμουλα λιπάσματος βοηθά την απόδοση των μοσχευμάτων να φτάσει τα 3,42 εκατομμύρια μοσχεύματα/εκτάριο, εκ των οποίων το ποσοστό σπορόφυτων κατηγορίας Α φτάνει το 65,41%. Η δημιουργία μιας τυπικής πηγής σπόρων όχι μόνο διασφαλίζει σταθερή ποιότητα, αλλά χρησιμεύει και ως σημαντική βάση για την επέκταση της παραγωγής φαρμακευτικού τσαγιού στο μέλλον.
Παράλληλα με την αναπαραγωγή, στόχος ήταν η τελειοποίηση της εντατικής διαδικασίας καλλιέργειας για αυτήν την ποικιλία τσαγιού. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η εφαρμογή 5 τόνων οργανικού λιπάσματος/εκτάριο δίνει την υψηλότερη απόδοση στο Phu Tho (5,45 τόνοι/εκτάριο) και στο Thai Nguyen (5,23 τόνοι/εκτάριο).
Τα πειράματα σχετικά με τις τεχνικές συγκομιδής έδειξαν επίσης ότι η περίοδος Ιουλίου-Αυγούστου έφερε την υψηλότερη απόδοση, φτάνοντας τους 5,99 τόνους/εκτάριο, και έδωσε επίσης την καλύτερη βαθμολογία στις αισθητηριακές δοκιμές (17,92 μονάδες). Ολοκληρωμένα μέτρα καταπολέμησης παρασίτων εφαρμόστηκαν ταυτόχρονα, βοηθώντας το τσάι να αναπτυχθεί υγιή, περιορίζοντας τα παράσιτα και κατάλληλα για τις οικολογικές συνθήκες της μεσαίας περιοχής.
Όσον αφορά την επεξεργασία, η ερευνητική ομάδα δοκίμασε πολλές μεθόδους και επέλεξε τη βέλτιστη διαδικασία για το φαρμακευτικό τσάι. Συνεπώς, η θανάτωση της ζύμης με ατμό - ψεκασμό υδρατμών, σε συνδυασμό με την ξήρανση με λυοφιλίωση και το ψήσιμο, βοηθά στη διατήρηση της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες και της χαρακτηριστικής γεύσης των μωβ μπουμπουκιών. Από αυτή τη διαδικασία, η ομάδα επεξεργάστηκε με επιτυχία 1.000 κιλά πράσινου τσαγιού Trung Du από μωβ μπουμπούκι, μαζί με 100 φακελάκια τσαγιού εμπλουτισμένα με πολυφαινόλες και 2 κιλά καθαρής σκόνης πολυφαινόλης ≥ 85% για τη φαρμακευτική βιομηχανία.
Για την αξιολόγηση της σκοπιμότητας στην πραγματική παραγωγή, η εργασία κατασκευάστηκε με μοντέλα επίδειξης: 0,5 εκατομμύριο δενδρύλλια, 0,5 εκτάρια νέας φύτευσης με ποσοστό επιβίωσης 93,44-93,68% και 10 εκτάρια εντατικής καλλιέργειας για μέση απόδοση 8,07 τόνων/εκτάριο, αύξηση 34,95% σε σύγκριση με το μαζικό τσάι. Το πιο σημαντικό είναι ότι η οικονομική αποδοτικότητα κατά την εφαρμογή της νέας διαδικασίας αυξήθηκε στο 76,06%, δείχνοντας ότι η κατεύθυνση της φαρμακευτικής αξιοποίησης του τσαγιού Trung Du από το purple bud είναι απολύτως κατάλληλη για τη ζήτηση της αγοράς.
Η τιμή του τσαγιού Purple Bud Trung Du για φαρμακευτικούς σκοπούς κυμαίνεται αυτή τη στιγμή μεταξύ 510.000 και 1.500.000 VND/kg, πολύ υψηλότερη από την τιμή του παραδοσιακού πράσινου τσαγιού. Αυτό ανοίγει μια μεγάλη ευκαιρία για την αύξηση της αξίας των πρώτων υλών και τη βελτίωση του εισοδήματος των καλλιεργητών τσαγιού. Επιπλέον, το έργο έχει οργανώσει 6 εκπαιδευτικά σεμινάρια με 200 άτομα, βοηθώντας τους αγρότες να κατακτήσουν τις τεχνικές αναπαραγωγής, φροντίδας και επεξεργασίας τσαγιού σύμφωνα με σύγχρονες διαδικασίες.
Η αποστολή δεν είναι μόνο η δημιουργία επιστημονικών προϊόντων, αλλά και η σημαντική συμβολή στην ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με την αξία των ιθαγενών γενετικών πόρων. Όταν αξιοποιηθεί προς τη σωστή κατεύθυνση, το τσάι Purple Bud Trung Du μπορεί να γίνει ένα νέο βασικό προϊόν της βόρειας μεσογείου και ορεινής περιοχής, συμβάλλοντας στη διατήρηση πολύτιμων γενετικών πόρων και προωθώντας την τοπική κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη.
Πηγή: https://mst.gov.vn/khai-thac-va-phat-trien-nguon-gen-che-trung-du-bup-tim-197251120004332889.htm
Σχόλιο (0)