Ανακαλύψτε 10 χειμωνιάτικες γεύσεις ζεστού χοτ ποτ στην Κίνα με πλούσια κινέζικη γεύση

Καθώς ο χειμωνιάτικος καιρός αρχίζει να μπαίνει στους δρόμους, δεν υπάρχει τίποτα πιο υπέροχο από το να κάθεσαι γύρω από μια χύτρα ζεστής χύτρας, πλούσια σε γεύση. Η χειμερινή χύτρα στην Κίνα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός μπαχαρικών και μοναδικών συστατικών από κάθε περιοχή. Από την πικάντικη γεύση της χύτρας Σετσουάν μέχρι τη γλυκιά γεύση της χύτρας μανιταριών Γιουνάν, κάθε γεύση προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία στους θαμώνες.

Ο χειμώνας στην Κίνα φέρνει μαζί του την καυτερή, σαγηνευτική γεύση του hot pot, ζεσταίνοντας τις καρδιές όσων το απολαμβάνουν. Κάτι περισσότερο από ένα απλό πιάτο, το χειμερινό hot pot στην Κίνα είναι σαν μια συμφωνία από βότανα, μπαχαρικά και φρέσκα υλικά από όλες τις περιοχές. Κάθε γεύση hot pot - από την πικάντικη Σετσουάν μέχρι την ήπια Γιουνάν - οδηγεί τους θαμώνες σε ένα ταξίδι για να ανακαλύψουν τη μοναδική κινεζική κουλτούρα και κουζίνα .

1. Ζεστή κατσαρόλα Sichuan

Σετσουάν Χοτ Ποτ - Πικάντικη γεύση στην Κίνα (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το ζεστό ποτ Σετσουάν είναι ένα κλασικό κινέζικο χειμωνιάτικο πιάτο, που προσφέρει μια πλούσια και λαχταριστή γαστρονομική εμπειρία με μια αξέχαστη πικάντικη γεύση. Με καταγωγή από τα λιμάνια του ποταμού Γιανγκτσέ στις αρχές της δυναστείας Τσινγκ, αυτό το ζεστό ποτ σερβίρεται παραδοσιακά σε δύο δοχεία - το ένα πικάντικο με πιπέρι, κόκκους πιπεριού και τσίλι, και το άλλο πιο ήπιο για να εξουδετερώσει την πικάντικη γεύση, κατάλληλο για όλους τους ουρανίσκους.

Το πιο διάσημο από τα hot pots είναι το hot pot του Chongqing με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του, που ξεχειλίζει από πικάντικη γεύση, κοινώς γνωστό ως stomach hot pot. Το hot pot του Chengdu έχει μια πιο γλυκιά γεύση, συνήθως χωρισμένο σε δύο διαμερίσματα, κάθε διαμέρισμα προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία, χάρη στα μυστικά μπαχαρικά κάθε εστιατορίου.

2. Ζεστό ποτ Shabu στο Πεκίνο

Το ζεστό ποτ είναι διάσημο στο Πεκίνο (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το Beijing Shabu Hot Pot είναι ένα από τα τυπικά χειμωνιάτικα πιάτα στην Κίνα, που προσελκύει τους θαμώνες με τις μοναδικές και πλούσιες γεύσεις του. Με κύριο συστατικό το κρέας κατσικίσιο, ξεχωρίζει για τον περίτεχνα παρασκευασμένο ζωμό του, φτιαγμένο από 10 συστατικά, όπως λάδι τσίλι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και πολλά άλλα νόστιμα μπαχαρικά. Η κατσαρόλα με τον ζωμό βράζει πάντα, επιτρέποντας στους θαμώνες να βουτήξουν άνετα το κρέας κατσικίσιο, τα θαλασσινά, το βοδινό κρέας και τα φρέσκα λαχανικά. Συγκεκριμένα, το απαραίτητο συνοδευτικό πιάτο είναι το πιάτο με τουρσί σκόρδο, που προσφέρει μια ξινή και πικάντικη γεύση για να διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες.

3. Ζεστή κατσαρόλα με αρνί στο Πεκίνο

Χύτρα αρνιού Πεκίνου - παραδοσιακή γεύση χύτρας στην Κίνα (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το αρνί του Πεκίνου είναι ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τον χειμώνα στην Κίνα, και αποτελεί το καμάρι της παραδοσιακής κουζίνας εδώ. Το φρέσκο ​​αρνί κόβεται σε λεπτές φέτες και βουτιέται σε έναν διαυγή ζωμό φτιαγμένο από κρεμμύδια, τζίντζερ και βατόμουρα, προσφέροντας υπέροχη γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Αυτό το πιάτο σε χύτρα συχνά απολαμβάνεται με πράσινα φασολάκια, λαχανοντολμάδες και μια ειδική σάλτσα φασολιών. Δεν είναι μόνο ένα ζεστό γεύμα τον χειμώνα, αλλά το αρνί σε χύτρα είναι επίσης αγαπημένο στους κατοίκους του Πεκίνου επειδή πιστεύουν ότι βοηθά στην υγεία, φέρνει ζεστασιά και οικειότητα σε κάθε οικογενειακό πάρτι, ειδικά κατά τη διάρκεια των φεστιβάλ.

4. Ζεστή κατσαρόλα με χρυσάνθεμα Suzhou

Χύτρα χρυσάνθεμου για κρέμασμα - Ένα πιάτο με ζεστή χύτρα με ιστορική σημασία (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το Suhang Chrysanthemum Hot Pot, ένα χειμερινό ζεστό ποτ στην Κίνα που φέρει το σήμα της Αυτοκράτειρας Χήρα Τσισί, είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και υγείας, ειδικά τον χειμώνα στην Κίνα. Το ζεστό ποτ σιγοβράζει από ζωμό κοτόπουλου ή χοιρινού οστού, δημιουργώντας μια γλυκιά γεύση, αναμεμειγμένο με φρέσκο ​​κοτόπουλο και φέτες ψαριού.

Η ιδιαιτερότητα είναι ότι τα χρυσάνθεμα πλένονται και προστίθενται όταν βράζει το νερό της χύτρας, γεγονός που όχι μόνο κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό, αλλά προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία, όπως αναπλήρωση του αίματος, αντιγήρανση και δροσιά. Αυτή είναι μια γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε για όσους αγαπούν τον συνδυασμό της μαγειρικής τέχνης και της παραδοσιακής ιατρικής τον χειμώνα.

5. Χοτ ποτ με πάπια και μπύρα

Νέα χειμερινή χύτρα στην Κίνα με χύτρα πάπιας μαγειρεμένη σε μπύρα (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Η χύτρα με πάπια μπύρας αναδύεται ως ένα νέο φαινόμενο στην χειμερινή κουζίνα στην Κίνα, προσελκύοντας την προσοχή των θαμώνων με την πρωτότυπη και νόστιμη γεύση της. Προερχόμενη από μια ενδιαφέρουσα σύμπτωση, όταν ένας επισκέπτης έβαλε κατά λάθος μπύρα στην χύτρα, αυτό το πιάτο έχει γίνει μια αγαπημένη επιλογή πολλών εστιατορίων.

Το κρέας της πάπιας επιλέγεται προσεκτικά, μόνο το κρέας, το κεφάλι και τα πόδια λαμβάνονται, μαγειρεύονται με τζίντζερ, τσίλι και πιπέρι, δημιουργώντας ένα πλούσιο γευστικό υπόβαθρο. Η μπύρα προστίθεται στο ζεστό δοχείο αφού βράσει το νερό, προσθέτοντας στην ελκυστικότητα του πιάτου. Το χειμερινό ζεστό δοχείο στην Κίνα όχι μόνο φέρνει ζεστασιά, αλλά και μια δημιουργική γαστρονομική εμπειρία, συνδέοντας τους ανθρώπους σε ζεστά χειμωνιάτικα πάρτι.

6. Ξηρό ζεστό δοχείο Hunan

Το ξηρό ζεστό δοχείο είναι ένα μοναδικό πιάτο στο Χουνάν (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το ξηρό χοιρινό πιάτο Hunan είναι ένα ενδιαφέρον πιάτο, που αγαπιέται πάντα τον χειμώνα στην Κίνα. Με έναν λεπτό συνδυασμό συστατικών όπως πάπια, ψάρι και κουνέλι, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται περίτεχνα, μαριναρισμένο με τζίντζερ, κόλιανδρο και λευκό κρασί για να ενισχύσει τη γεύση. Αφού τηγανιστεί με λάδι τσίλι, αυτά τα υλικά μαγειρεύονται τέλεια, δημιουργώντας ένα αρωματικό και πολύχρωμο ξηρό χοιρινό πιάτο. Όχι μόνο φέρνει ζεστασιά στις κρύες μέρες, το ξηρό χοιρινό πιάτο είναι επίσης μια μοναδική γαστρονομική ομορφιά της περιοχής Hunan, υπόσχεται να κατακτήσει τις γεύσεις κάθε εστιατορίου.

7. Χωριάτικη κατσαρόλα με μανιτάρια στη Γιουνάν

Η γλυκιά γεύση του μανιταριού της Γιουνάν (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το μανιτάρι-χώρος της Γιουνάν είναι ένα από τα χειμερινά μανιτάρια στην Κίνα που αξίζει να εξερευνήσετε , ειδικά όταν πατήσετε το πόδι σας στην Κουνμίνγκ, την πρωτεύουσα της επαρχίας Γιουνάν. Κατά την περίοδο των βροχών, αυτό το μέρος μετατρέπεται σε παράδεισο φρέσκων μανιταριών, με όλες τις αποχρώσεις και τις γεύσεις.

Αυτό το πιάτο με μανιτάρια προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία συνδυάζοντας πολλά είδη μανιταριών σε μια κατσαρόλα με γλυκό ζωμό, δημιουργώντας μια φυσική και λεπτή γεύση χωρίς την προσθήκη κρέατος. Τα πλούσια πιάτα με μανιτάρια όχι μόνο ζεσταίνουν τις καρδιές των θαμώνων, αλλά συμβάλλουν και στην υγεία, φέρνοντας μια αίσθηση οικειότητας και γαλήνης στις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Το πιάτο με μανιτάρια της Γιουνάν είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φύσης και γαστρονομικής κουλτούρας, που θα σας κάνει να νιώσετε αξέχαστοι.

8. Χύτρα με ξινό γατόψαρο Guizhou

Η γλυκόξινη χειμωνιάτικη χύτρα στην Κίνα είναι ελκυστική (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το γατόψαρο Guizhou με ξινόξινο γατόψαρο είναι ένα πιάτο με έντονη γεύση από τη Νοτιοδυτική Κίνα, ιδιαίτερα κατάλληλο για τις χειμωνιάτικες μέρες. Φτιαγμένο από φρέσκο ​​ψάρι φιδιού, αυτό το πιάτο με γατόψαρο προέρχεται από τη διάσημη ξινή ψαρόσουπα της περιοχής, με τον ζωμό να σιγοβράζει, δημιουργώντας μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Προστίθενται μπαχαρικά όπως πιπέρι και άλλα βότανα, κάνοντας το γατόψαρο πιο νόστιμο και ελκυστικό.

9. Χύτρα με λάχανο τουρσί και λευκό κρέας

Το τουρσί λάχανο σε χύτρα με λευκό κρέας είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της βορειοανατολικής Κίνας, ειδικά στις περιοχές Σαντόνγκ, Λιαονίνγκ και Τζινάν. Με κύρια συστατικά το τουρσί λάχανο και το φρέσκο ​​χοιρινό, αυτό το λουκάνικο συμπληρώνεται επίσης με καβούρι και noodles, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση. Το καρύκευμα με λάδι γαρίδας συμβάλλει στην αύξηση του πλούτου και της ελκυστικότητας του λουκάνικου. Για όσους βρίσκονται μακριά από το σπίτι, το τουρσί λάχανο σε χύτρα δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά και ένας σύνδεσμος με αναμνήσεις και γεύσεις από το σπίτι κατά τη διάρκεια των κρύων χειμωνιάτικων ημερών στην Κίνα.

10. Chaoshan Beef Hot Pot

Η γλυκιά γεύση του βοδινού κρέατος Trieu San (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το Chaoshan Beef Hot Pot είναι μια ιδανική επιλογή για όσους δεν τους αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσφέροντας μια ελαφριά αλλά θρεπτική γαστρονομική εμπειρία με τη γεύση του χειμερινού hot pot στην Κίνα. Ο ζωμός αυτού του hot pot παρασκευάζεται από σιγοβρασμένα κόκαλα βοδινού και λευκό ραπανάκι, δημιουργώντας μια δροσιστική, φυσικά γλυκιά γεύση. Χωρίς την παρουσία τσίλι, το πιάτο επικεντρώνεται στο κύριο συστατικό του φρέσκου βοδινού, αναμεμειγμένου με λαχανικά, προσφέροντας ένα ζεστό και θρεπτικό γεύμα.

Τα χειμωνιάτικα πιάτα με χοτ ποτ στην Κίνα δεν φέρνουν μόνο ζεστασιά, αλλά και ένα ταξίδι απόλαυσης μοναδικών γεύσεων, που δείχνουν την ποικιλόμορφη γαστρονομική κουλτούρα της χώρας. Αφήστε το Vietravel να σας συνοδεύσει για να ανακαλύψετε τα ελκυστικά χοτ ποτ, από το Σετσουάν μέχρι το Πεκίνο, κάθε μέρος έχει τα δικά του μυστικά.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx