Γλυκοπατάτα και ένα αξέχαστο πάρτι στις κενυατικές φτωχογειτονιές της Αφρικής.

Ο Khoai Lang Thang δημοσίευσε πρόσφατα ένα βίντεο από ένα γεύμα που οργάνωσε η ομάδα του για παιδιά και κατοίκους στην παραγκούπολη Kibera στην Κένυα της Αφρικής.

Γλυκοπατάτα κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας μαγειρικής για παιδιά στην Κένυα, Αφρική - Φωτογραφία: Στιγμιότυπο οθόνης από βίντεο

Το βίντεο έλαβε 40.000 likes, σχεδόν 250 κοινοποιήσεις και πάνω από 400 σχόλια.

«Οι βιωματικές δραστηριότητες του Khoai είναι τόσο ουσιαστικές, απλές αλλά και συγκινητικές! Το να βλέπεις τη χαρά και την ευτυχία στα μάτια των παιδιών όταν απολαμβάνουν νόστιμο φαγητό είναι τόσο συγκινητικό». «Οι άνθρωποι εκεί θα είναι πάντα ευγνώμονες στο Khoai για τα νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Εκτιμώ πραγματικά την καλή καρδιά και το θετικό πνεύμα του Khoai», έγραφε ένα σχόλιο.

Το εντυπωσιακό γεύμα "catering για πάρτι" του Khoai Lang Thang

Η ιστορία του «μαγειρέματος ενός γεύματος» (κατά τα λεγόμενα του Khoai Lang Thang) για 50 παιδιά που ζουν σε ένα κέντρο στην παραγκούπολη Kibera της Κένυας, χωρίζεται σε τρία ξεχωριστά κλιπ στο Facebook.

Ο Khoai αφηγήθηκε το ταξίδι, από το να πηγαίνουν όλοι στην αγορά για να αγοράσουν υλικά, μέχρι το να μαθαίνουν πώς μαγειρεύεται η κενυατική κουζίνα.

Βίντεο του Khoai Lang Thang να μαγειρεύει ένα γεύμα για παιδιά στην Κένυα - Πηγή: Khoai Lang Thang's Facebook

Το στυλ αφήγησης του Khoai είναι απλό, κατατοπιστικό και γεμάτο ενδιαφέρουσες εικόνες. Για παράδειγμα, αφηγείται την ιστορία του πώς στην Κένυα, οι ντομάτες, τα κόκκινα κρεμμύδια και το λάχανο αγοράζονται με το κομμάτι και όχι με το κιλό όπως στο Βιετνάμ. Ο τρόπος που κόβουν τα λαχανικά είναι επίσης διαφορετικός.

Στο βίντεο, ο Khoai Lang Thang μοιράζεται επίσης πώς να μαγειρεύει κανείς πιάτα με μοσχάρι και κοτόπουλο.

Αφού βράσει το βόειο κρέας μέχρι να μαγειρευτεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε δύο πιάτα:

Πιάτο πιλάφι: Αφού βράσετε το μοσχάρι, σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν και στη συνέχεια σοτάρετε ελαφρά το μοσχάρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πλύνετε το ρύζι και ανακατέψτε το καλά. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, το καρύκευμα Masala και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Σούπα με μοσχάρι και πατάτες : Τηγανίστε το μοσχάρι σε λάδι, σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τις πιπεριές και μετά τις ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα και σοτάρετε για λίγο, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Τσαπάτι : Πρόκειται για ένα παραδοσιακό κενυατικό ψωμί. Φτιάχνεται με αλεύρι σίτου αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα κόκκινα καρότα και στη συνέχεια ψήνεται σε εστία μαγειρέματος.

Τηγανητό κοτόπουλο : Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό, αποτελείται από κοτόπουλο μαριναρισμένο με τζίντζερ και λίγο αλάτι, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό.

Ένα γεύμα που αγγίζει την καρδιά.

Ο ταξιδιωτικός blogger Khoai Lang Thang, του οποίου το πραγματικό όνομα είναι Dinh Vo Hoai Phuong, κατάγεται από το Ben Tre . Είναι γνωστός στην κοινότητα των λάτρεις των ταξιδιών και των εξερευνητών.

Ο Khoai Lang Thang μοιράστηκε στο βίντεο ότι η ιδέα για τη διοργάνωση αυτού του πάρτι προέκυψε από μια επίσκεψη που έκανε στην παραγκούπολη Kibera στην Κένυα της Αφρικής, όπου έμαθε για αυτό το παιδικό κέντρο.

Τα παιδιά εδώ τρώνε μόνο ένα γεύμα με κρέας την εβδομάδα. Τον υπόλοιπο χρόνο τρώνε λαχανικά και άμυλα. Τα φρούτα είναι σχεδόν ανύπαρκτα επειδή προορίζονται μόνο για πλουσιότερες οικογένειες.

Το χαρούμενο πρόσωπο ενός παιδιού από την Κένυα που κρατάει ένα μήλο - Φωτογραφία: Στιγμιότυπο οθόνης από βίντεο.

Έτσι αποφάσισε να επιστρέψει σε αυτό το μέρος για να ετοιμάσει 50 γεύματα που αποτελούνταν από τηγανητό κοτόπουλο, σούπα με μοσχάρι και πατάτες, πιλάφι, σοταρισμένο λάχανο και ψωμί τσαπάτι. Το επιδόρπιο περιλάμβανε μια ποικιλία φρούτων: ένα μήλο, μια μπανάνα, ένα πορτοκάλι και ένα καρπούζι.

Πριν από το ειδικό γεύμα, όλοι αφιέρωσαν 30 λεπτά χορεύοντας ζωηρούς κενυάτικους χορούς.

Ένας κάτοικος της Κένυας λέει ειλικρινά στο βίντεο: «Νόστιμο. Σας ευχαριστούμε για το γεύμα. Το εκτιμούμε πραγματικά».

Εν τω μεταξύ, ένας θεατής του YouTube, βλέποντας τα παιδιά από την Κένυα με τα χαρούμενα, αθώα πρόσωπά τους να απολαμβάνουν ένα νόστιμο γεύμα, έγραψε: «Η κουζίνα είναι μια μη λεκτική γλώσσα - δεν χρειάζεται να είναι η ίδια, αρκεί να μαγειρεύεται με καρδιά, είτε στην Κιμπέρα είτε στο Βιετνάμ... θα αγγίξει την καρδιά!»

Επιστροφή στο θέμα

ΧΟΑΝΓΚ ΛΕ

Πηγή: https://tuoitre.vn/khoai-lang-thang-and-bua-tiec-nho-doi-o-khu-o-chuot-kenya-chau-phi-20250705132140674.htm