Διατροφικά κενά που πρέπει να καλυφθούν

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Hong Son, Διευθυντή του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ, πολλές περιοχές στο Βιετνάμ αντιμετωπίζουν ένα «διπλό βάρος» στην προστασία της υγείας των παιδιών.

Υπάρχουν ακόμη κάποια υποσιτισμένα παιδιά, και το ποσοστό των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών αυξάνεται. Στα Κεντρικά Υψίπεδα, το κύριο πρόβλημα εξακολουθεί να είναι ο υποσιτισμός και οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά, ιδίως οι συχνές ελλείψεις στις ακόλουθες ομάδες: Σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνες Α και D.

Σύμφωνα με τα στοιχεία εθνικής έρευνας του Ινστιτούτου Διατροφής ( Υπουργείο Υγείας ) του 2023, το ποσοστό καχεξίας σε παιδιά κάτω των 5 ετών στο Βιετνάμ είναι 18,2% (ανήκει στην ομάδα των χωρών με ποσοστό καχεξίας σε παιδιά κάτω του 20%, που είναι το μέσο επίπεδο σύμφωνα με την ταξινόμηση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας). Ωστόσο, το ποσοστό αυτό εξακολουθεί να καταγράφεται σε υψηλό επίπεδο στις βόρειες μεσαίες και ορεινές περιοχές (24,8%) και το υψηλότερο είναι στα Κεντρικά Υψίπεδα (25,9%).

Πιο πρόσφατα, το 2023, το Ινστιτούτο Υγιεινής και Επιδημιολογίας των Κεντρικών Υψιπέδων δήλωσε ότι μόνο στην επαρχία Gia Lai (πριν από τη συγχώνευση), το ποσοστό παιδιών με οξύ υποσιτισμό αντιπροσώπευε το 8,2% του συνολικού αριθμού παιδιών στην επαρχία, εκ των οποίων ο σοβαρός οξύς υποσιτισμός αντιπροσώπευε το 1,6%. Αυτές οι περιπτώσεις είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένες σε φτωχές κοινότητες, φτωχά νοικοκυριά, απομακρυσμένες και απομονωμένες περιοχές.

Η αιτία δεν οφείλεται μόνο σε οικονομικές δυσκολίες, αλλά και στο γεγονός ότι οι οικογένειες και οι φροντιστές δεν έχουν γνώσεις διατροφής. Πολλές οικογένειες εξακολουθούν να πιστεύουν ότι «το να τρώμε αρκετά είναι αρκετό», δεν δίνουν προσοχή στην ποιότητα των γευμάτων και εφαρμόζουν ακατάλληλη διατροφή, όπως ο πρόωρος απογαλακτισμός των παιδιών, η αποχή από το φαγητό όταν είναι άρρωστα... κάτι που επιδεινώνει περαιτέρω την κατάσταση. Οι ανθυγιεινές συνθήκες καθιστούν επίσης τα παιδιά ευάλωτα σε διάρροια και αναπνευστικές λοιμώξεις, οδηγώντας σε παρατεταμένο υποσιτισμό. Αυτό επηρεάζει άμεσα την πνευματική ανάπτυξη, την ικανότητα μάθησης και την ευκαιρία να ξεφύγουν από τη φτώχεια στο μέλλον. Επειδή η UNICEF Βιετνάμ κάποτε προειδοποίησε: «Η καχυποψία σήμερα σημαίνει απώλεια ευκαιριών αύριο».

Όχι μόνο η σωματική υγεία, η κακή διατροφή επηρεάζει και την ψυχολογία. Τα παιδιά με ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά κουράζονται εύκολα, δυσκολεύονται να συγκεντρωθούν και έχουν κακή ακαδημαϊκή επίδοση. Εν τω μεταξύ, τα υπέρβαρα παιδιά είναι επιρρεπή σε σύμπλεγμα κατωτερότητας, δέχονται πειράγματα από φίλους και κινδυνεύουν από κατάθλιψη - μια παθολογική τάση που ολοένα και νεανώνει.

Δεδομένης αυτής της κατάστασης, τα τελευταία χρόνια, έχουν εφαρμοστεί πολλά προγράμματα παρέμβασης στα Κεντρικά Υψίπεδα. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι το έργο αναπαραγωγής του μοντέλου συμπλήρωσης μικροθρεπτικών συστατικών που εφαρμόστηκε από το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με την UNICEF Βιετνάμ στο Gia Lai και το Dien Bien, μέσω του οποίου σε σχεδόν 9.800 έγκυες γυναίκες δόθηκαν συμπληρωματικά δισκία, 5.600 μικρά παιδιά έλαβαν σκόνη πολυμικροθρεπτικών συστατικών και περισσότερα από 500 παιδιά με σοβαρό οξύ υποσιτισμό έλαβαν θεραπεία το 2024.

Ωστόσο, για να λυθεί ριζικά αυτή η κατάσταση, ο Δρ. Truong Hong Son συνιστά ότι εξακολουθεί να χρειάζεται ένα βιώσιμο διατροφικό οικοσύστημα, με τη συμμετοχή όλων των μερών. Από την οικογένεια, όχι μόνο θα πρέπει να ανησυχούν για τα πλήρη γεύματα, αλλά θα πρέπει επίσης να δίνουν προσοχή στην ποιότητα και την ποικιλία των τροφίμων, ενθαρρύνοντας τα παιδιά να τρώνε πράσινα λαχανικά, φρούτα και ψάρια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Στη συνέχεια, το σχολείο θα πρέπει να δημιουργήσει ένα ισορροπημένο σχολικό μενού, να οργανώσει την εκπαίδευση για τη διατροφή μέσω εξωσχολικών δραστηριοτήτων. Ο τοπικός τομέας υγείας πρέπει να ενισχύσει την παρακολούθηση της κατάστασης ανάπτυξης, την έγκαιρη ανίχνευση υποσιτισμένων ή υπέρβαρων παιδιών για παρέμβαση.

Η διατροφή για τα παιδιά δεν είναι μόνο μια ιστορία για κάθε γεύμα, αλλά και θέμα σωματικής ανάπτυξης για το μέλλον, επειδή κάθε υγιεινό γεύμα σήμερα αποτελεί το θεμέλιο για μια υγιή γενιά αύριο.

Καν Νγκί

Πηγή: https://baolamdong.vn/khoang-trong-dinh-duong-can-duoc-lap-day-393890.html