Έλεγχος ποιότητας γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα θέμα που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα στη σύγχρονη ζωή. Αυτό συμβαίνει επειδή σχετίζεται με κάθε γεύμα και έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία όλων. Ένας τομέας που έχει πρόσφατα λάβει σημαντική προσοχή από επαγγελματικούς φορείς και καταναλωτές είναι η διασφάλιση της ασφάλειας των γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων πριν φτάσουν στο τραπέζι κάθε οικογένειας.

Báo Lâm Đồng•16/07/2025

Μια περιοχή καλλιέργειας φυλλωδών λαχανικών της επαρχίας. — Μια περιοχή καλλιέργειας φυλλωδών λαχανικών στην επαρχία. (Εικονογραφημένη εικόνα)

1. Όπως πολλές άλλες νοικοκυρές, η κα Tran Thi Huong στην περιφέρεια Phu Thuy, στην επαρχία Lam Dong , δίνει πάντα προτεραιότητα στην ποιότητα κάθε γεύματος και στοχεύει σε καθαρά, ιχνηλάσιμα προϊόντα. Ωστόσο, επειδή ζει σε αστική περιοχή με περιορισμένη γη, πρέπει να αγοράζει σχεδόν όλα τα τρόφιμα που καταναλώνει, από λαχανικά και ρίζες μέχρι ψάρια και κρέας, από την τοπική αγορά. Το άγχος της αυξήθηκε πρόσφατα όταν τα μέσα ενημέρωσης ανέφεραν πολυάριθμες περιπτώσεις παραποιημένων, απομιμήσεων και κατώτερων προδιαγραφών προϊόντων που ανακαλύφθηκαν και αντιμετωπίστηκαν από τις αρχές, συμπεριλαμβανομένων γεωργικών προϊόντων. Η κα Huong είπε ότι για να διασφαλίσει την ποιότητα των γευμάτων της, η οικογένειά της καλλιεργεί εν μέρει τα δικά της λαχανικά σε δοχεία από φελιζόλ και εν μέρει αγοράζει τρόφιμα από αξιόπιστους προμηθευτές με πιστοποίηση OCOP και ιχνηλάσιμη προέλευση.

Οι ανησυχίες της κας Huong, καθώς και πολλών άλλων νοικοκυρών, δεν είναι αβάσιμες. Στην πραγματικότητα, για οικονομικό όφελος, ορισμένοι κηπουροί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν πολλά είδη φυτοφαρμάκων ακατάλληλα για να ψεκάζουν λαχανικά και φρούτα, ειδικά αυτά που καταναλώνονται ωμά, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Εξειδικευμένοι οργανισμοί λαμβάνουν περιοδικά δείγματα για να ελέγχουν την ποιότητα των γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων.

2. Σύμφωνα με το επαρχιακό Υπουργείο Γεωργίας , τα τελευταία πέντε χρόνια, η διαχείριση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων στα γεωργικά και υδρόβια προϊόντα έχει εφαρμοστεί σχετικά ολοκληρωμένα. Αυτό περιλαμβάνει την ενίσχυση της παρακολούθησης της ποιότητας μέσω δειγματοληψίας σε προϊόντα υψηλού κινδύνου, όπως λαχανικά, κρέας, ωμά υδρόβια προϊόντα και μεταποιημένα θαλασσινά. Ταυτόχρονα, η έμφαση έχει δοθεί στην ανάπτυξη πολλών ασφαλών μοντέλων αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων και στην προώθηση της μεταφοράς και εφαρμογής προηγμένων τεχνικών και νέων τεχνολογιών στην παραγωγή, με αποτέλεσμα υψηλή απόδοση...

Ωστόσο, ο αγροτικός τομέας της επαρχίας αναγνωρίζει επίσης τις υπάρχουσες ελλείψεις. Επί του παρόντος, η κλίμακα των περιοχών παραγωγής και των εγκαταστάσεων προκαταρκτικής επεξεργασίας γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων στο νοτιοανατολικό τμήμα της επαρχίας παραμένει μικρή και κατακερματισμένη. Επιπλέον, η συνήθεια της υπερβολικής χρήσης φυτοφαρμάκων, η χρήση κατώτερων ή μη επαληθευμένων φυτοφαρμάκων και το χαμηλό επίπεδο συμμόρφωσης με τους νόμους περί ασφάλειας των τροφίμων μεταξύ ορισμένων παραγωγών και επιχειρήσεων τροφίμων, οι οποίοι δίνουν προτεραιότητα στο κέρδος έναντι της ποιότητας, εξακολουθούν να υπάρχουν.

Συνεπώς, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων και να βελτιωθεί η ποιότητα των γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων στην επαρχία, είναι απαραίτητο να τιμωρούνται αυστηρά οι περιπτώσεις χρήσης απαγορευμένων ουσιών στην κτηνοτροφία· η χρήση προσθέτων τροφίμων και βοηθητικών μέσων επεξεργασίας στην παρασκευή και επεξεργασία τροφίμων κατά παράβαση των κανονισμών. Αυτό περιλαμβάνει αντιβιοτικά, κτηνιατρικά φάρμακα και φυτοφάρμακα που δεν περιλαμβάνονται στον επιτρεπόμενο κατάλογο ή είναι άγνωστης προέλευσης... για την οικοδόμηση εμπιστοσύνης των καταναλωτών στα τρόφιμα. Επιπλέον, η προώθηση της ασφαλούς γεωργίας, της κτηνοτροφίας και της υδατοκαλλιέργειας σύμφωνα με τα πρότυπα GAP και τα βιολογικά πρότυπα είναι ζωτικής σημασίας για τη βελτίωση της ποιότητας και της αξίας των προϊόντων. Η ευαισθητοποίηση και η υπευθυνότητα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων στις πρακτικές παραγωγής και στις επιχειρηματικές πρακτικές των γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων είναι επίσης απαραίτητη. Επιπλέον, η ενίσχυση του ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού για τα βασικά γεωργικά και υδρόβια προϊόντα της επαρχίας και τα πλεονεκτικά προϊόντα κάθε τοποθεσίας είναι απαραίτητη. Στόχος είναι ο έλεγχος της ποιότητας των γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων, συμβάλλοντας στη διασφάλιση της υγείας των καταναλωτών και στην κάλυψη των αναγκών τόσο των εγχώριων όσο και των εξαγωγικών αγορών.