Εμείς τα παιδιά ήμασταν τόσο ενθουσιασμένα, τρέχαμε στις όχθες με κουβάδες για να πιάσουμε ψάρια, αλλά αυτό που μας άρεσε περισσότερο ήταν να πηγαίνουμε στη λίμνη για να πιάσουμε γαρίδες και σαλιγκάρια... και μετά να βλέπουμε ποιος έπιασε τα περισσότερα. Στο τέλος της ημέρας, όλοι ήταν καλυμμένοι με λάσπη, αλλά η χαρά τους ήταν απεριόριστη. Ακόμα και μετά από δεκαετίες, οι ευτυχισμένες αναμνήσεις από εκείνες τις περιόδους αποστράγγισης της λίμνης στο τέλος του έτους παραμένουν έντονες, ωθώντας τους ανθρώπους να θυμούνται τα παιδικά τους χρόνια.

Στην πόλη μου, σχεδόν κάθε σπίτι έχει μια λίμνη. Από την αυλή, μέσα από δύο οικόπεδα, ένα ψηλότερα και ένα χαμηλότερα, φτάνετε στη λίμνη. Αρχικά, ήταν απλώς μια μικρή λίμνη που ο παππούς μου μου είπε ότι την έσκαψαν οι πρεσβύτεροι για να βρουν πηλό για την κατασκευή τούβλων για την κατασκευή σπιτιών. Αργότερα, ο πατέρας μου προσέλαβε έναν εκσκαφέα και την ανακαίνισε σε μια βαθύτερη, μεγαλύτερη λίμνη. Το χώμα που είχε σκαφτεί χρησιμοποιήθηκε για να ανυψωθεί το επίπεδο του κάτω κήπου από κάτω, και φυτεύτηκαν εκεί μερικές μηλιές κρέμας, γκουάβα και αστερόφρουτα...

Τα παιδιά παρακολουθούσαν με ανυπομονησία τον παππού τους να βγάζει τα ψάρια. Φωτογραφία: DUONG THU

Για τους ανθρώπους στην ύπαιθρο, οι λίμνες είναι απαραίτητες. Χρησιμοποιούνται για την εκτροφή ψαριών, ως πηγή τροφής για τη βελτίωση των γευμάτων, για την αποθήκευση νερού για τη γεωργία, και οι υάκινθοι του νερού στη λίμνη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφής για τα γουρούνια... Κάθε χρόνο, το καλοκαίρι, μετά τις πρώτες βροχές, ο πατέρας μου αγοράζει γόνο ψαριού για να τον απελευθερώσει στη λίμνη - κυπρίνους, χλοοτάπητες, ασημοκυπρίνους... χωρίς τροφή ή δόλωμα, μερικές φορές ρίχνοντας μέσα μερικά φύλλα μπανάνας ή ένα κομμάτι ίνας τζακφρούτ, έτσι τα ψάρια είναι μικρά αλλά σφιχτά, αρωματικά και νόστιμα.

Το να έχεις μια λίμνη στο σπίτι ήταν βολικό από κάθε άποψη. Όπως ο πατέρας μου, που ήταν γνωστός για τις εξαιρετικές του ψαρευτικές ικανότητες, μια γρήγορη ρίψη του καλαμιού του θα του εξασφάλιζε ένα πιάτο τηγανητό ψάρι ή ένα μπολ ξινή ψαρόσουπα για δείπνο. Στην άκρη της λίμνης, η μητέρα μου έπλενε την τροφή των χοίρων της, το καλάθι με τα φιστίκια, την τσάπα και το αλέτρι μετά τη δουλειά στα χωράφια. Στο τέλος κάθε έτους, όταν η λίμνη στέγνωνε, τελείωνε η ​​συγκομιδή και η γη ήταν έτοιμη για την ανοιξιάτικη φύτευση, ο πατέρας μου καλούσε τους θείους και τις θείες μας για να αποστραγγίσουν τη λίμνη.

Ενώ καθάριζαν τη λίμνη για να στραγγίξει λίγο από το νερό, οι θείοι μου έστηναν παγίδες και μάζευαν σαλιγκάρια από τα κλαδιά και τα κοτσάνια μπαμπού που κολλούσαν πάνω τους. Τα σαλιγκάρια που κολλούσαν στα κλαδιά μας ενθουσίαζαν, καθώς εκείνο το βράδυ τρώγαμε ένα ζεστό, βραστό γεύμα με σαλιγκάρια. Κάθε φορά που σταματούσε μια παγίδα, ένας θείος έβαζε το χέρι του για μια στιγμή και μετά πετούσε ένα ψάρι στην ακτή, κάνοντας τα παιδιά να τρέχουν να πάρουν κουβάδες και να τα μαζέψουν. Αφού έφευγαν τα ψάρια, ενήλικες και παιδιά έτρεχαν στη λίμνη. Οι γυναίκες και οι μητέρες διάλεγαν λακκούβες για να μαζέψουν γαρίδες. Τα παιδιά έπαιζαν κυρίως στη λάσπη, αλλά μπορούσαν επίσης να πιάσουν σαλιγκάρια ή μικρά ψάρια όπως ψαράκια και σημαιούλες. Ήταν τόσο απορροφημένα στις δραστηριότητές τους που επέστρεφαν σπίτι για να κάνουν μπάνιο και να πλυθούν μόνο αφού τους παρότρυναν οι ενήλικες αρκετές φορές το μεσημέρι.

Τα παιδιά είναι πάντα ενθουσιασμένα που συμμετέχουν στο άδειασμα της λίμνης.

Όποια κι αν ήταν η σοδειά, ο πατέρας μου τη μοίραζε στις οικογένειες. Δύο κυπρίνοι δόθηκαν στη δεύτερη νύφη, της οποίας η πεθερά ήταν ηλικιωμένη, και στη μεγαλύτερη νύφη, της οποίας η νύφη ήταν έγκυος. Εκείνο το απόγευμα, όλη η ευρύτερη οικογένεια συγκεντρώθηκε για μεσημεριανό γεύμα, και φυσικά, το τραπέζι ήταν γεμάτο με «λάφυρα» από καβούρια και ψάρια.

Κάθε χρόνο, όταν πιάναμε πολλά ψάρια από τη λίμνη, τηγανίζαμε μερικά, φτιάχναμε σούπα με αυτά για να τα φάμε αμέσως, μαγειρεύαμε μια κατσαρόλα με ψάρια με ξινά αστακό για να τα φάμε για μερικές μέρες, και τα υπόλοιπα ο πατέρας μου τα καθάριζε, τα μαρινάριζε με αλάτι ή τα έβραζε με σάλτσα σόγιας και μετά τα στέγνωνε στον ήλιο για να τα φάμε σταδιακά.

Το να σε καλύπτουν με λάσπη είναι ακόμα διασκεδαστικό.

Αυτή ήταν μια ιστορία από αρκετές δεκαετίες πριν. Τώρα, κατοικημένες περιοχές και βιομηχανικές ζώνες ξεφυτρώνουν σταδιακά στην ύπαιθρο, τα χωράφια και οι κήποι συρρικνώνονται και οι λίμνες γεμίζουν. Οι γνώριμες λίμνες του σπιτιού του κ. Binh, του σπιτιού της κας Hanh, του σπιτιού της κας Xuyen και οι λίμνες του σπιτιού του κ. Luc, του σπιτιού του κ. Chien... σταδιακά γίνονται απλώς αναμνήσεις. Την περασμένη εβδομάδα, όταν επέστρεψα στην ύπαιθρο, ο πατέρας μου πρότεινε να αποστραγγιστούν οι λίμνες, καθώς ήταν μια ευκαιρία για τα παιδιά να το βιώσουν.

Θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι αυτά τα παιδιά, που συνήθως ξέρουν μόνο να διαβάζουν, είναι εθισμένα στα τηλέφωνα, αγαπούν τα σύγχρονα λούνα παρκ και φοβούνται τη λάσπη, ήταν επίσης ενθουσιασμένα που θα βουτούσαν στη λίμνη με τον παππού τους. Ήταν καλυμμένα με λάσπη από την κορυφή ως τα νύχια, αλλά σίγουρα είχαν μια σημαντική εμπειρία, μια εμπειρία που θα θυμούνται πάντα με αγάπη για τα επόμενα χρόνια, όπου κι αν πάνε.

    Πηγή: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/lam-lem-nhung-buoi-tat-ao-1016646