Προώθηση της μαγειρικής τέχνης μέσω της τέχνης.

Η βιετναμέζικη κουζίνα σταδιακά γίνεται μια «ήπια γλώσσα» της πολιτιστικής βιομηχανίας μέσω πιάτων που εμφανίζονται σε ταινίες, μουσική και δημιουργικές καμπάνιες μέσων ενημέρωσης σε ψηφιακές πλατφόρμες. Η συνεργασία μεταξύ τέχνης και φαγητού συμβάλλει στην αφήγηση πολιτιστικών ιστοριών μέσα από γεύσεις και αναμνήσεις, με οικεία πιάτα να καταναλώνονται όχι μόνο με γεύση αλλά και με συναισθήματα και εγκάρδιες εμπειρίες.

Όταν το φαγητό γίνεται μέσο για την τέχνη.

Με την πάροδο των ετών, η Νότια Κορέα έχει δείξει πώς ένα έθνος μπορεί να διαδώσει τον πολιτισμό του μέσω της λαϊκής κουζίνας. Πολλά διεθνή κοινά έχουν γνωρίσει το kimchi, το tteokbokki, το jajangmyeon (νουντλς με μαύρα φασόλια) και το soju χάρη σε δράματα K-pop, ψυχαγωγικά προγράμματα και μουσική . Τα πιάτα που παρουσιάζονται σε αυτά τα καλλιτεχνικά έργα δεν είναι απλώς επεξηγηματικές λεπτομέρειες, αλλά γίνονται υλικό αφήγησης, αντανακλώντας τη ζωή και δημιουργώντας μια αίσθηση οικειότητας με το παγκόσμιο κοινό.

Από εκεί, οι πολιτιστικές βιομηχανίες της Νότιας Κορέας σχημάτισαν μια στενά συνδεδεμένη αλυσίδα μεταξύ κινηματογράφου, μουσικής, τουρισμού και κουζίνας . Ένα πιάτο, όταν συνδέεται με μια συναρπαστική καλλιτεχνική ιστορία, μπορεί να ξεπεράσει την υλική του αξία και να γίνει ένα πολιτιστικό σύμβολο.

Το πιάτο με ντάμπλινγκ ταπιόκας κάποτε έκανε τους θεατές να θέλουν να πάνε στο Χουέ αμέσως μετά την παρακολούθηση της ταινίας "Gái Già Lắm Chiêu 3" (Τα Κόλπα της Γριάς 3). (Εικονογραφημένη εικόνα)

Στο Βιετνάμ, αυτή η τάση γίνεται επίσης ολοένα και πιο εμφανής. Πολλοί νέοι καλλιτέχνες δεν βλέπουν πλέον το φαγητό απλώς ως «σκηνικό», αλλά μάλλον ως αναπόσπαστο κομμάτι της ψυχής του έργου τους. Γνωστά πιάτα εισέρχονται στον κινηματογράφο και τη μουσική για να διατηρήσουν μνήμες, να αφηγηθούν τοπικές ιστορίες και να δημιουργήσουν πολιτιστική ταυτότητα.

Η βιετναμέζικη κουζίνα έχει γίνει δημοφιλής μέσα από ταινίες όπως: «Το Άρωμα της Πράσινης Παπάγιας», «Το Κάθετο Καλοκαίρι», «Το Άρωμα του Κορίανδρου», «Το Φεγγάρι στον Πάτο του Πηγαδιού», «Το Πάρτι του Αιματηρού Φεγγαριού», «Η Γριά με Πολλά Κόλπα 3» κ.λπ.

Πρόσφατα, η ταινία «Το Άρωμα του Φο» συνεχίζει να εξερευνά το πολιτιστικό βάθος ενός φαινομενικά οικείου πιάτου. Στην ταινία, το φο δεν είναι μόνο ένα διάσημο πιάτο, αλλά συνδέεται και με οικογενειακές αναμνήσεις, ένα επάγγελμα γενεών και την υπερηφάνεια όσων διατηρούν την ουσία της βιετναμέζικης κουζίνας.

Το μουσικό βίντεο της Hòa Minzy με τίτλο "Bắc Bling" αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της τάσης. Το έργο προσέλκυσε την προσοχή όχι μόνο για τη μουσική του αλλά και για την έξυπνη ενσωμάτωση πολιτιστικών συμβόλων από την περιοχή Kinh Bắc, όπως το λαϊκό τραγούδι Quan Họ, οι παραδοσιακές χειροτεχνίες, το μάσημα καρυδιού betel και τα τοπικά πιάτα.

Στο μουσικό βίντεο, ο παραγωγός Tuan Cry εμφανίζεται να απολαμβάνει ένα συγκεκριμένο είδος ζύμης, προκαλώντας την περιέργεια των θεατών για αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Αυτό οδήγησε στην ευρεία αναγνώριση των φασολιών Tra Lam, μιας τοπικής σπεσιαλιτέ αιώνων.

Εικόνες του Tuan Cry στο μουσικό βίντεο "Bac Bling" έχουν προκαλέσει την περιέργεια των θεατών για την τοπική κουζίνα. (Εικόνα από το διαδίκτυο)

Μετά την επιτυχία ενός πιάτου των Bắc Ninh που έγινε viral μέσω ενός μουσικού βίντεο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι Tuấn Cry συνεργάστηκαν πρόσφατα σε ένα μουσικό βίντεο με τίτλο "Bà Tuyết hơi non" (η κυρία Tuyết είναι λίγο αφελής), συνθέτοντας και κάνοντας την παραγωγή όλης της μουσικής και των στίχων.

Το προϊόν συμβάλλει στην αφήγηση της ιστορίας μιας ανθεκτικής αγρότισσας που εισέρχεται στην ψηφιακή εποχή. Η κουζίνα εδώ γίνεται μια γέφυρα για να μεταδώσει έμπνευση για τη ζωή.

Μετά την επιτυχία του "Bac Bling", ο καλλιτέχνης Tuan Cry συνεχίζει να διαδίδει τη μαγειρική τέχνη μέσω της μουσικής. Φωτογραφία: Phuong Le

Σε διαφορετικό επίπεδο, προϊόντα όπως «Ο Άνδρας Προσφέρει Ψάρι, η Γυναίκα Τρώει Λουλούδια», «Κουνγκφου Φο» και πολλά σύγχρονα μουσικά έργα εμπνευσμένα από τη φολκ δείχνουν επίσης ότι οι νέοι καλλιτέχνες δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στα τοπικά υλικά. Επιδιώκουν να αναζωογονήσουν την τέχνη με οικείες εικόνες της βιετναμέζικης ζωής αντί να ακολουθούν απλώς τη φόρμουλα της παγκοσμιοποίησης.

Νέες τάσεις στον δημιουργικό κλάδο

Η Nguyen Manh Cuong, υπάλληλος μιας εταιρείας μέσων ενημέρωσης στο Ανόι, πιστεύει ότι ο συνδυασμός τέχνης και κουζίνας δεν είναι πλέον ένα μεμονωμένο φαινόμενο, αλλά σταδιακά γίνεται μια τάση στον δημιουργικό κλάδο. Στην ψηφιακή εποχή, το κοινό όχι μόνο θέλει να ακούει ή να παρακολουθεί, αλλά θέλει και να «ζει» στον πολιτιστικό χώρο που δημιουργείται από το έργο.

Εν τω μεταξύ, ο Hai Anh, φοιτητής στο Πανεπιστήμιο Πολιτισμού του Ανόι, δήλωσε: «Όταν παρακολουθούμε μια ταινία με νόστιμο φαγητό, είμαστε πολύ περίεργοι να τη δοκιμάσουμε και να δούμε τι γεύση έχει. Ομοίως, η παρακολούθηση ενός μουσικού βίντεο μπορεί να κάνει τους θεατές να θέλουν να επισκεφθούν τον τόπο από όπου προέρχεται το τραγούδι. Αυτό είναι το φαινόμενο κυματισμού που έχουν χρησιμοποιήσει πολλές χώρες για να προωθήσουν την πολιτιστική τους εικόνα και τον τουρισμό».

Το Βιετνάμ έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα για αυτήν την τάση λόγω της πλούσιας γαστρονομικής του κληρονομιάς που εκτείνεται σε όλες τις περιοχές. Hanoi pho, σούπα με νουντλς από το βοδινό κρέας Hue, banh xeo από το Δέλτα του Μεκόνγκ... κάθε πιάτο κουβαλάει τη δική του ιστορία ιστορίας, εθίμων και τρόπου ζωής. Όταν ενσωματώνονται στην τέχνη, αυτά τα στοιχεία όχι μόνο δημιουργούν μια αίσθηση οικειότητας, αλλά και δίνουν στο έργο τέχνης ένα ξεχωριστό πολιτιστικό βάθος.

Το Βιετνάμ έχει πολλές διάσημες λιχουδιές που περιμένουν μια συνεργασία μεταξύ κουζίνας και τέχνης για να διαδώσουν τη δημιουργική βιομηχανία. (Εικονογραφημένη εικόνα)

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σημερινό νεανικό κοινό απολαμβάνει ιδιαίτερα προϊόντα που είναι αυθεντικά τοπικά αλλά αφηγούνται σε μια σύγχρονη γλώσσα. Θέλουν να έχουν πρόσβαση στον πολιτισμό μέσω μουσικής, εικόνων και συναισθηματικών εμπειριών, αντί για στεγνές, επίσημες συστάσεις. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης συμβάλλουν επίσης σε αυτήν την τάση, καθώς οι όμορφες στιγμές, το νόστιμο φαγητό ή οι πολιτιστικές ιστορίες μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα και να γίνουν τάσεις.

Σε αυτό το πλαίσιο, η συνεργασία μεταξύ τέχνης και κουζίνας χρησιμεύει τόσο ως επικοινωνιακή στρατηγική όσο και ως άνοιγμα σημαντικών ευκαιριών για την πολιτιστική βιομηχανία του Βιετνάμ.

Είναι πολύ πιθανό τα γνωστά βιετναμέζικα πιάτα να γίνουν «ήπιοι πρεσβευτές», βοηθώντας τον βιετναμέζικο πολιτισμό να εξαπλωθεί πιο δυναμικά στον περιφερειακό και παγκόσμιο δημιουργικό χάρτη.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html