Το ψητό ψαροχώρι στην παράκτια περιοχή Ha Tinh σφύζει από ζωή τις μέρες πριν από το Tet

Τις ημέρες που προηγούνται της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, οι εστίες ψησίματος ψαριών των χωρικών στην παράκτια περιοχή της κοινότητας Thach Kim (περιοχή Loc Ha, επαρχία Ha Tinh ) είναι πάντα καυτές για να παρέχουν έγκαιρα προϊόντα στην αγορά. Επί του παρόντος, ολόκληρη η κοινότητα έχει περίπου 40 νοικοκυριά και 5 συνεταιρισμούς που ασχολούνται με το ψήσιμο ψαριών, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για πάνω από 200 εργαζόμενους. Τα τελευταία χρόνια, το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα αποτελεί μια από τις σημαντικές υπηρεσίες εφοδιαστικής αλυσίδας στον τομέα της αλιείας, συμβάλλοντας στην επεξεργασία και κατανάλωση των προϊόντων που αλιεύονται από τους ντόπιους ψαράδες.

Η κα. Nguyen Thi Van, από το χωριό Long Hai, στην κοινότητα Thach Kim, ψήνει ψάρια στα κάρβουνα εδώ και σχεδόν 40 χρόνια. Φωτογραφία: Huu Quyet. VNA

Μια παρτίδα ψητού ψαριού που πληροί τα πρότυπα πρέπει να διασφαλίζει ότι το κρέας του ψαριού είναι ακόμα λευκό, αλλά το ψάρι είναι στεγνό και έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Φωτογραφία: Huu Quyet/VNA

Μια παρτίδα ψαριών ψήνεται σε σόμπα με κάρβουνα. Φωτογραφία: Huu Quyet/VNA

Τα ψητά ψάρια στο Thach Kim έχουν πολλά είδη, όπως: σκουμπρί, σκουμπρί μπανάνας, ασημένια μάγουλα. Φωτογραφία: Huu Quyet/VNA

Οι κάτοικοι της κοινότητας Thach Kim ταξινομούν τα ψάρια μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Φωτογραφία: Huu Quyet/VNA

Η κοινότητα Thach Kim διαθέτει σήμερα περισσότερα από 100 αλιευτικά σκάφη, παρέχοντας άφθονες πρώτες ύλες για το επάγγελμα του ψητού ψαριού των κατοίκων της περιοχής. Φωτογραφία: Huu Quyet/VNA

Εφημερίδα VNA/Tin Tuc

Σύνδεσμος πηγής