Μια σειρά από βιετναμέζικα πιάτα περιλαμβάνονται στα κορυφαία καλύτερα street food στην Ασία.

Το Taste Atlas - ένας διαδικτυακός ταξιδιωτικός οδηγός με έδρα την Κροατία που ειδικεύεται στην παραδοσιακή κουζίνα σε όλο τον κόσμο , μόλις ανακοίνωσε μια λίστα με τα 100 καλύτερα street food στην Ασία, με πολλούς εκπροσώπους από το Βιετνάμ.

Συνεπώς, στη λίστα της διάσημης ιστοσελίδας, το banh mi (4ο) είναι το βιετναμέζικο πιάτο με την υψηλότερη κατάταξη. Αυτή η ιστοσελίδα επαινεί το banh mi ως την «κληρονομιά» της βιετναμέζικης κουζίνας . Το Taste Atlas σχολίασε ότι σε κάθε περιοχή, το βιετναμέζικο banh mi έχει διαφορετικές γεμίσεις, αλλά το κοινό σημείο είναι ότι όλες είναι στριμωγμένες σε τραγανές χρυσές γαλλικές μπαγκέτες. Οι μπαγκέτες ήρθαν στο Βιετνάμ από τους Γάλλους τον 20ό αιώνα, αλλά η δημιουργικότητα και η ποικιλία των ανθρώπων εδώ είναι που έχουν κάνει αυτό το πιάτο διάσημο σε όλο τον κόσμο.

Το Banh mi είναι το βιετναμέζικο πιάτο με την υψηλότερη κατάταξη. Στιγμιότυπο οθόνης

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του banh mi έχει γέμιση από πατέ φτιαγμένο από χοιρινό συκώτι που σερβίρεται με χοιρινό λουκάνικο, τριμμένα καρότα τουρσί, κόλιανδρο, σάλτσα και μερικά άλλα υλικά. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να βρουν banh mi με ψητό κρέας. Η τραγανή ζύμη και τα φρέσκα υλικά στη γέμιση θα προσφέρουν στους θαμώνες μια αξέχαστη εμπειρία. Δύο άλλες εκδοχές του banh mi από το Βιετνάμ εκτιμώνται επίσης ιδιαίτερα από το TasteAtlas, συγκεκριμένα το banh mi thit (κατατάσσεται 22ο, 4,5/5 αστέρια) και το banh mi heo quay (κατατάσσεται 47ο, 4,4/5 αστέρια). Ένας άλλος διάσημος εκπρόσωπος του Βιετνάμ, το «pho», βρίσκεται επίσης σε αυτήν τη λίστα. Η πλούσια γεύση του ζωμού σε συνδυασμό με μαλακά αλλά μαστιχωτά noodles pho με μοσχάρι ή κοτόπουλο θα αφήσει μια διαρκή εντύπωση στους θαμώνες. Επιπλέον, μια σειρά από «εθνικά βιετναμέζικα πιάτα» όπως σπασμένο ρύζι, ρολάκια άνοιξης ή banh xeo τιμώνται επίσης από το Taste Atlas ως τα καλύτερα street food στην Ασία. Αυτή η κατάταξη διεξήχθη από το Taste Atlas με βάση τις απόψεις των αναγνωστών, από τον Απρίλιο του 2024, με στόχο την προώθηση των τοπικών σπεσιαλιτέ, την τόνωση της υπερηφάνειας για τα παραδοσιακά πιάτα και την περιέργεια για πιάτα που οι ξένοι τουρίστες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ.

Σύμφωνα με τον Άτλαντα Γεύσης

Vietnamnet.vn

Πηγή: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-gop-mat-trong-top-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-2279513.html