Η λύση στο πρόβλημα της «κρυφής πείνας»

Οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά συχνά δεν εκδηλώνονται ως εμφανή σημάδια υποσιτισμού ή ανώμαλου βάρους, εξ ου και ο όρος «κρυφή πείνα». Η αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος απαιτεί μια σειρά λύσεων, από καθημερινές διατροφικές πρακτικές έως τακτικές παρεμβάσεις.

Πρόγραμμα χορήγησης βιταμίνης Α για παιδιά στον Σταθμό Υγείας Duong Noi Ward (Ανόι)

Σύμφωνα με τη Δρ. Trinh Hong Son, Διευθύντρια του Κέντρου Εκπαίδευσης και Επικοινωνίας για τη Διατροφή (Ινστιτούτο Διατροφής): Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητες βιταμίνες (όπως βιταμίνες A, B, C, D, E...) και μέταλλα (όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο...) που το σώμα χρειάζεται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Ωστόσο, αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο, βοηθώντας το σώμα να παράγει ένζυμα, ορμόνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για την φυσιολογική ανάπτυξη και εξέλιξη, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ανάπτυξη του σωματικού βάρους και της νοημοσύνης, καθώς και στη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ανθρώπινη υγεία. Στα μικρά παιδιά, οι ελλείψεις σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Α αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, εμποδίζουν την ανάπτυξη, μειώνουν τη συγκέντρωση και προκαλούν μαθησιακές δυσκολίες. Για τις έγκυες γυναίκες, οι ελλείψεις σε σίδηρο, ψευδάργυρο και φολικό οξύ αυξάνουν τον κίνδυνο ανοσοκαταστολής της μητέρας, επιβραδύνουν την ανάπτυξη του εμβρύου και μειώνουν την παραγωγικότητα.

Στο Βιετνάμ, η συχνότητα εμφάνισης αναιμίας σε παιδιά ηλικίας 6 έως 59 μηνών είναι 18,1%, στις έγκυες γυναίκες 25,4% και στις γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας 16,2%. Η συχνότητα εμφάνισης υποκλινικής ανεπάρκειας βιταμίνης Α σε παιδιά ηλικίας 6 έως 59 μηνών είναι 8,9%, φτάνοντας το 13,4% στις Βόρειες Μίντλαντς και στις ορεινές περιοχές. Η συχνότητα εμφάνισης χαμηλών επιπέδων βιταμίνης Α στο μητρικό γάλα μεταξύ των θηλαζουσών μητέρων είναι 16,7% και η ανεπάρκεια ιωδίου εξακολουθεί να είναι διαδεδομένη σε πολλές περιοχές...

Οδηγός για μητέρες σχετικά με τον τρόπο σωστής διατροφής των παιδιών τους.

Συνεπώς, η πρόληψη και η καταπολέμηση των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά είναι ένα έργο που πρέπει να εκτελείται τακτικά και συνεχώς, με τον συντονισμό του τομέα υγείας, των τοπικών αρχών, των σχολείων, των οικογενειών και της κοινότητας. Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής συνιστά στις οικογένειες να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Α σε παιδιά κατάλληλης ηλικίας, σύμφωνα με τις οδηγίες του υγειονομικού σταθμού της κοινότητας/περιφέρειας. Ταυτόχρονα, να διατηρούν μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, να χρησιμοποιούν τροφές πλούσιες σε μικροθρεπτικά συστατικά και να εφαρμόζουν την κατάλληλη διατροφική φροντίδα. Αυτές είναι πρακτικές λύσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας, του αναστήματος και της νοημοσύνης των παιδιών, βελτιώνοντας παράλληλα την υγεία και την ποιότητα ζωής του λαού του Βιετνάμ.

Από διατροφικές πρακτικές

Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής έχει εκδώσει επτά κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφική πρακτική. Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές δίνουν έμφαση στην κατανάλωση μιας επαρκούς και ποικίλης διατροφής, συνδυάζοντας διαφορετικές ομάδες τροφίμων και αυξάνοντας την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και τροφών πλούσιων σε μικροθρεπτικά συστατικά. Καμία τροφή δεν παρέχει μεμονωμένα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τις ανάγκες του σώματος. Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα ώριμα φρούτα αποτελούν πηγές βιταμίνης C, βήτα-καροτίνης (πρόδρομος της βιταμίνης Α), καλίου, φυτικών ινών και φυσικών αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα και υποστηρίζοντας την πρόληψη μη μεταδοτικών ασθενειών.

Θηλάστε το μωρό σας εντός της πρώτης ώρας μετά τη γέννηση. Θηλάστε αποκλειστικά για τους πρώτους 6 μήνες και συνεχίστε τον θηλασμό μέχρι την ηλικία των 24 μηνών ή και περισσότερο, σε συνδυασμό με κατάλληλη συμπληρωματική σίτιση. Το μητρικό γάλα είναι η βέλτιστη και πιο τέλεια πηγή διατροφής για την ανάπτυξη των βρεφών και των μικρών παιδιών. Θηλάστε αποκλειστικά για τους πρώτους 6 μήνες. Από την ηλικία των 6 μηνών (180 ημέρες), οι ενεργειακές ανάγκες αυξάνονται και τα παιδιά πρέπει να τρώνε τροφές εκτός από το μητρικό γάλα (συμπληρωματική σίτιση ή στερεές τροφές). Το μητρικό γάλα συνεχίζει να αποτελεί σημαντική πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών μέχρι το παιδί να γίνει 24 μηνών ή και περισσότερο.

Τα παιδιά ηλικίας 24 μηνών και άνω θα πρέπει να αποπαρασιτώνονται δύο φορές το χρόνο. Η τήρηση της προσωπικής υγιεινής, της υγιεινής των τροφίμων και της περιβαλλοντικής υγιεινής είναι απαραίτητες για την πρόληψη και τον έλεγχο των λοιμώξεων από σκώληκες. Οι λοιμώξεις από εντερικά σκώληκες είναι μία από τις κύριες αιτίες υποσιτισμού, καχεξίας και σιδηροπενικής αναιμίας στα παιδιά της κοινότητας.

Οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν επαρκή ποσότητα σιδήρου, φολικού οξέος ή πολυβιταμινών σύμφωνα με τις οδηγίες των επαγγελματιών υγείας . Καθ' όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ανάγκη για ουσίες που σχηματίζουν αίμα και μικροθρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σίδηρο και φολικό οξύ, αυξάνεται σημαντικά για να υποστηρίξει την ανάπτυξη του εμβρύου και τον αυξημένο όγκο κυκλοφορίας της μητέρας. Επομένως, η συμπληρωματική χορήγηση αυτών των ουσιών παίζει κρίσιμο ρόλο στην υγεία τόσο της μητέρας όσο και του εμβρύου.

Οι ηλικιωμένοι πρέπει να διατηρούν μια υγιεινή διατροφή και να ασκούνται σωματικά, δίνοντας προτεραιότητα σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας (κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, φασόλια κ.λπ.) και μικροθρεπτικά συστατικά (ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12 κ.λπ.) για την ενίσχυση της υγείας και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας σε συνδυασμό με επαρκές ασβέστιο και βιταμίνη D είναι θεμελιώδης για την προστασία ενός ισχυρού μυοσκελετικού συστήματος.

Η καθημερινή έκθεση στον ήλιο, η αυξημένη σωματική δραστηριότητα και ένας ενεργός τρόπος ζωής είναι απαραίτητα για υγιή οστά. Η βιταμίνη D λειτουργεί ως οδηγός, ενεργοποιώντας την απορρόφηση του ασβεστίου από τα έντερα στην κυκλοφορία του αίματος για να συμμετάσχει στο σχηματισμό των οστών. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 80% έως 90% των αναγκών του σώματος σε βιταμίνη D συντίθενται φυσικά στην επιδερμίδα του δέρματος υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων του ηλιακού φωτός.

Οι τακτικοί έλεγχοι υγείας και η διατροφική συμβουλευτική είναι απαραίτητοι για την έγκαιρη ανίχνευση και πρόληψη των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά. Στο αρχικό (προκλινικό) στάδιο, οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά συχνά δεν εμφανίζουν συγκεκριμένα συμπτώματα που να μπορούν να παρατηρηθούν οπτικά. Η κλινική βλάβη γίνεται εμφανής μόνο όταν τα αποθέματα μικροθρεπτικών συστατικών του σώματος έχουν εξαντληθεί πλήρως. Επομένως, οι προληπτικοί τακτικοί έλεγχοι υγείας είναι ο μόνος τρόπος για την ακριβή αξιολόγηση των επιπέδων μικροθρεπτικών συστατικών και την έγκαιρη εφαρμογή διατροφικών προσαρμογών.

Προς την προληπτική παρέμβαση

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Tran Thanh Duong, Διευθυντή του Ινστιτούτου Διατροφής, μεταξύ των απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών, η βιταμίνη Α παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη, την όραση, την προστασία της επιθηλιακής ακεραιότητας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των παιδιών. Για την αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμίνης Α, η χορήγηση υψηλών δόσεων βιταμίνης Α στα παιδιά αποτελεί μια αποτελεσματική, ασφαλή και χαμηλού κόστους προληπτική διατροφική παρέμβαση που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμίνης Α και στη βελτίωση της υγείας των παιδιών...

Με την πάροδο των ετών, το Βιετνάμ διοργανώνει τακτικά ετήσιες εκστρατείες για την αναπλήρωση υψηλών δόσεων βιταμίνης Α στα παιδιά. Πρόκειται για μια σημαντική παρέμβαση που αποσκοπεί στην πρόληψη και την καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμίνης Α, συμβάλλοντας στην προστασία της όρασης, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υποστήριξη της ολοκληρωμένης ανάπτυξης των παιδιών.

Σύμφωνα με την έκθεση σχετικά με την εφαρμογή της εκστρατείας συμπληρωμάτων βιταμίνης Α το 2025, διανεμήθηκαν σχεδόν 12 εκατομμύρια κάψουλες βιταμίνης Α, συμπεριλαμβανομένων 1.803.123 καψουλών των 100.000 διεθνών μονάδων (IU) και 10.190.677 καψουλών των 200.000 IU. Το 2025, το πρόγραμμα διένειμε 14.785.554 δισκία πολυβιταμινών σε έγκυες γυναίκες. Τα δισκία πολυβιταμινών περιέχουν 15 βιταμίνες και μέταλλα σύμφωνα με τον τύπο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Υλοποίηση εκστρατείας χορήγησης συμπληρωμάτων βιταμίνης Α για παιδιά στον Σταθμό Υγείας Binh Hoa Ward (πόλη Χο Τσι Μινχ).

Το 2026, το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής εξέδωσε απόφαση σχετικά με την κατανομή συμπληρωμάτων βιταμίνης Α σε επαρχίες/πόλεις για την εξυπηρέτηση της πρώτης φάσης της Εκστρατείας Συμπλήρωσης Βιταμίνης Α του 2026. Σύμφωνα με τις οδηγίες, η εκστρατεία θα οργανωθεί σε δύο φάσεις κατά τη διάρκεια του έτους: φάση 1 τον Ιούνιο και τον Ιούλιο και φάση 2 τον Δεκέμβριο. Οι τοποθεσίες εφαρμογής θα βρίσκονται σε σημεία διανομής σε κοινότητες και δημοτικές περιφέρειες.

Στις μέρες μας, πολλές περιοχές σε όλη τη χώρα εφαρμόζουν ταυτόχρονα μια εκστρατεία για τη συμπλήρωση της βιταμίνης Α σε παιδιά ηλικίας 6 μηνών έως κάτω των 60 μηνών (οι συγκεκριμένες ηλικιακές ομάδες ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή) και άλλες ομάδες υψηλού κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης Α, όπως άτομα με ιλαρά, παιδιά με σοβαρό οξύ υποσιτισμό, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις ή παρατεταμένη διάρροια. Ο στόχος για τη συμπλήρωση βιταμίνης Α είναι τουλάχιστον το 98% της ομάδας-στόχου, ώστε να διασφαλιστεί ότι τα παιδιά αυτής της ηλικιακής ομάδας έχουν πλήρη πρόσβαση σε αυτή τη σημαντική παρέμβαση.

Μιν Χοάνγκ

Πηγή: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html