Περπατώντας μέσα στο χωράφι με τα πλούσια ζιζάνια για να κόψουν το «ειδικό λαχανικό» δέντρο νιέν, που ονομάζεται ρίζα, οι κάτοικοι του Χουνγκ Γεν το πουλάνε σε υψηλή τιμή.

Κάθε τέλη φθινοπώρου και αρχές χειμώνα είναι η εποχή που οι κάτοικοι της περιοχής Χονγκ Τσάου (πόλη Χουνγκ Γιεν , επαρχία Χουνγκ Γιεν) μπαίνουν στην περίοδο συγκομιδής των νεροκάστανων. Αυτή τη στιγμή, η περιοχή Χονγκ Τσάου έχει περισσότερα από 17 εκτάρια με περίπου 150 νοικοκυριά που καλλιεργούν νεροκάστανα.

Με μια ευνοϊκή αγορά κατανάλωσης, το δέντρο nieng έχει γίνει μια καλλιέργεια που προσφέρει αρκετά οικονομική αποδοτικότητα στους ντόπιους.

Σύμφωνα με τα νοικοκυριά που καλλιεργούν nieng στην περιοχή Hong Chau, στην πόλη Hung Yen (επαρχία Hung Yen), το nieng είναι ένα φυτό που αγαπά το νερό, κατάλληλο για χωράφια με αργιλώδες, λασπώδες έδαφος.

Αν το έδαφος είναι αμμώδες, είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργηθεί επειδή το φυτό δεν αντέχει την ξηρασία. Επομένως, δεν μπορούν να αναπτυχθούν παντού νόστιμα φυτά.

Το είδος του φυτού λωτού που καλλιεργείται κυρίως από τους ντόπιους είναι ο λευκός λωτός. Αυτός ο τύπος ρίζας λωτού είναι σπογγώδης, μαλακός, πλούσιος σε πρωτεΐνες, άμυλο και πιο γλυκός από άλλες ποικιλίες λωτού.

Λόγω του κατάλληλου εδάφους, το φυτό νεροκάστανο αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά, δίνοντας καλύτερης ποιότητας και πιο γλυκούς κονδύλους από άλλα μέρη, επομένως η τιμή πώλησης είναι επίσης υψηλότερη.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας του δέντρου, οι αγρότες δεν χρειάζεται να αφιερώνουν πολύ χρόνο στη φροντίδα του, δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, κυρίως λιπαίνουν το δέντρο για να το βοηθήσουν να αναπτυχθεί και να αποτρέψουν τους αρουραίους από το να το καταστρέψουν κατά τη συγκομιδή.

Αυτή η καλλιέργεια συλλέγεται μόνο για έναν μήνα κάθε χρόνο. Λόγω της ευνοϊκής της αγοράς και της υψηλής απόδοσής της, επιλέγεται από πολλούς αγρότες για καλλιέργεια.

Η κα Tran Thi Dinh, κάτοικος που καλλιεργεί γλυκοπατάτα στη γειτονιά Phuong Do, δήλωσε: Η οικογένειά μου καλλιεργεί γλυκοπατάτα εδώ και σχεδόν 10 χρόνια.

Η καλλιέργεια αυτού του ειδικού φυτού δεν απαιτεί ανησυχία για το κόστος των σπόρων, επειδή όταν το nieng φτάσει στο «ώριμο» στάδιο, με μεγάλους κονδύλους, πολλά κλαδιά και φρέσκα πράσινα φύλλα, χρησιμοποιώ μπαμπού για να το σημαδέψω, παίρνω τη βάση και συνεχίζω να το πολλαπλασιάζω για να το ξαναφυτεύσω την επόμενη άνοιξη. Το δέντρο nieng φυτεύεται μία φορά και μπορεί να συλλεχθεί για 3 χρόνια πριν χρειαστεί να ξαναφυτευτεί.

Άνθρωποι που καλλιεργούν λωτό στην περιοχή Hong Chau, στην πόλη Hung Yen (επαρχία Hung Yen) συλλέγουν κονδύλους λωτού.

Φέτος, ο βροχερός καιρός δεν επηρέασε την απόδοση επειδή το φυτό νούφαρο είναι ανθεκτικό στο νερό. Η αγορά και η τιμή πώλησης είναι σταθερές. Στην αρχή της σεζόν, οι έμποροι αγοράζουν από το χωράφι για 3.000 έως 3.500 VND/ρίζα. Κατά μέσο όρο, ένα sao φυτού νούφαρου φέρνει στην οικογένειά μου εισόδημα 5 έως 6 εκατομμυρίων VND/έτος, 3 έως 5 φορές υψηλότερο από την καλλιέργεια ρυζιού.

Στα τέλη Οκτωβρίου, στα χωράφια με υάκινθο του νερού που είναι ψηλότερα από το κεφάλι ενός ανθρώπου, οι αγρότες βρίσκονται στην περίοδο αιχμής της συγκομιδής του υάκινθου του νερού.

Για να αποκτήσουν μεγάλους, λευκούς κονδύλους, οι καλλιεργητές αρχίζουν να σπέρνουν κονδύλους τον δεύτερο σεληνιακό μήνα και συγκομίζουν γύρω στα μέσα του ένατου σεληνιακού μήνα. Μετά τη συγκομιδή, οι κόνδυλοι μεταφέρονται στο σπίτι για να κοπούν, να ταξινομηθούν σε διαφορετικά μεγέθη, στη συνέχεια να δεθούν σε δέματα για κατανάλωση και να αγοραστούν από εμπόρους κατά τη συγκομιδή.

Εδώ και πολλά χρόνια, το δέντρο nieng έχει γίνει μια καλλιέργεια που φέρνει σταθερό εισόδημα σε πολλούς ντόπιους. Υπολογίζεται ότι τη φετινή σεζόν nieng, κατά μέσο όρο, ένα σάο θα αποφέρει περίπου 5 εκατομμύρια dong dong.

Ο κ. Tran Van Tuan στη συνοικία Phuong Do είναι ένα από τα νοικοκυριά που καλλιεργούν πολλά φυτά τζίντζερ στην περιοχή Hong Chau, με έκταση μεγαλύτερη από 1 εκτάριο.

Ενώ γύριζε προσεκτικά κάθε κλαδί και έσπασε κάθε κόνδυλο, ο κ. Τουάν είπε με ενθουσιασμό: Πριν, το χωράφι της οικογένειάς μου χρησιμοποιούνταν μόνο για την καλλιέργεια ρυζιού, αλλά η απόδοση ήταν χαμηλή.

Μέχρι το 2016, είχα στραφεί στην καλλιέργεια κονδύλων λωτού και κατά μέσο όρο κέρδιζα πάνω από 50 εκατομμύρια dongs ετησίως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήμουν παρών στο χωράφι κάθε μέρα για να μαζέψω κονδύλους λωτού. Αν αργούσα έστω και μία μέρα, οι κόνδυλοι του λωτού γερνούσαν γρήγορα, η φλούδα τους γινόταν πράσινη και σπογγώδης, η τραγανότητά τους μειωνόταν και η υπέροχη γεύση και η γλυκύτητά τους χάνονταν. Όπου κι αν γινόταν η συγκομιδή, υπήρχαν χονδρέμποροι.

Όντας ένα καθαρό γεωργικό προϊόν, ένα ειδικό λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλό για την υγεία, τα νεροκάστανα προτιμώνται από τους καταναλωτές. Αυτή την εποχή, περπατώντας στις τοπικές αγορές της επαρχίας, είναι εύκολο να συναντήσετε πάγκους που πωλούν λαχανικά, κονδύλους και πλανόδιους πωλητές που πωλούν νεροκάστανα.

Η ρίζα του λωτού είναι γλυκιά και νόστιμη και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, η ρίζα του λωτού έχει ως αποτέλεσμα την ψύξη του ήπατος, την αποτοξίνωση από το αλκοόλ, τη μείωση του πυρετού, την τόνωση της πέψης, την υποστήριξη της θεραπείας του στομαχικού πόνου και του διαβήτη.

Υπάρχουν όλο και περισσότερα νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από νεροκάστανα, από παραδοσιακά πιάτα όπως: Νεροκάστανα σοταρισμένα με αυγά, νεροκάστανα σοταρισμένα με μοσχάρι, μέχρι νέα και μοναδικά πιάτα όπως: Σαλάτα με νεροκάστανα, νεροκάστανα σοταρισμένα με γαιοσκώληκες...

Το Nieng είναι μια καλλιέργεια που προσφέρει αρκετά οικονομική αποδοτικότητα στους τοπικούς πληθυσμούς. Εκτός από την κατανάλωση στην επαρχία, οι κόνδυλοι Nieng πωλούνται επίσης σε εμπόρους σε πολλές γειτονικές επαρχίες και πόλεις.

Στο μέλλον, η περιφέρεια Χονγκ Τσάου θα συνεχίσει να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να αναπτύξουν την οικονομία τους από την καλλιέργεια μπαμπού, την επέκταση της περιοχής φύτευσης, την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην καλλιέργεια για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και την αύξηση του εισοδήματος...

Πηγή: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm