Οι ιθαγενείς μαύροι χοίροι στο Nghe An τρώνε λαχανικά και οινολάσπη, κάτι δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Tet.

Το χωριό Μπα της κοινότητας Χούου Κιέμ βρίσκεται κατά μήκος της εθνικής οδού 7Α, στις όχθες του ποταμού Ναμ Μο. Τις ημέρες πριν από την Πρωτοχρονιά, οι άνθρωποι και τα οχήματα που περνούν και μπαινοβγαίνουν από οικογένειες στο χωριό Μπα είναι πιο πολυσύχναστα από το συνηθισμένο.

Στο σπίτι της κας Τραν Θι Λιέν, ενώ ετοίμαζε γρήγορα τα καυσόξυλα που αυτή και τα παιδιά της εκμεταλλεύτηκαν το Σαββατοκύριακο για να ανέβουν στο βουνό, η κα Λιέν άναψε τη σόμπα για να μαγειρέψει φαγητό για να ζεσταθεί η χοίροι που επρόκειτο να πουληθούν.

Η κα Tran Thi Lien διατηρεί ένα κοπάδι 20-30 μαύρων χοίρων. Φωτογραφία: HT

«Συνήθως, διατηρώ ένα κοπάδι περίπου 20 χοίρων, και κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους, μερικές φορές αυξάνεται σε 30. Η ράτσα των χοίρων που εκτρέφει η οικογένειά μου και άλλα νοικοκυριά στο χωριό είναι κυρίως ιθαγενείς μαύροι χοίροι, που εκτρέφονται από τα ίδια τα νοικοκυριά», δήλωσε η κα Tran Thi Lien.

Η κτηνοτροφική περιοχή της οικογένειας της κας Lien είναι ξεχωριστή από την κατοικημένη περιοχή και οι αχυρώνες καθαρίζονται καθημερινά, ώστε να μην επηρεάζουν το περιβάλλον διαβίωσης. Η κα Lien είπε ότι τα νοικοκυριά στο χωριό χρησιμοποιούν κυρίως μπανανιές και άλλες φυτικές τροφές για τα ζώα, σε συνδυασμό με τον τακτικό καθαρισμό των αχυρώνων, ώστε το περιβάλλον να είναι πάντα εγγυημένο. Μόλις πούλησε 7 χοίρους, που ο καθένας ζυγίζει κατά μέσο όρο 50 - 70 κιλά.

Το Ban Ba έχει 140/140 νοικοκυριά που αναπτύσσουν την οικονομία τους από την εκτροφή ιθαγενών μαύρων χοίρων. Φωτογραφία: TP.

Είπε ότι κοντά στο Τετ, η τιμή των ζωντανών χοίρων αυξήθηκε σε σύγκριση με τις κανονικές μέρες και ο αριθμός των πελατών που παρήγγειλαν ήταν 2-3 φορές υψηλότερος, οπότε μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου, αν δεν παρήγγειλαν εκ των προτέρων, δεν θα είχαν απομείνει πολλά «αγαθά» για να πουλήσουν ελεύθερα.

Απέναντι από το σπίτι της κας Lien, η οικογένεια της κας Loc Thi Kham εκτρέφει επίσης γηγενείς μαύρους χοίρους εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Η κα Kham είπε ότι παρόλο που η γηγενής ράτσα μαύρου χοίρου δεν δίνει μεγάλο βάρος, είναι εύκολη στην εκτροφή και το κρέας είναι νόστιμο. Επιπλέον, οι κάτοικοι του χωριού Ba εκτρέφουν χοίρους κυρίως με λαχανικά που καλλιεργούνται στο σπίτι, επομένως εξοικονομείται επίσης πολύ το κόστος των ζωοτροφών.

Νοικοκυριά στο χωριό Μπα ίδρυσαν έναν συνεταιρισμό καλλιέργειας μπανάνας για να δημιουργήσουν μια προμήθεια πράσινης τροφής για χοίρους. Φωτογραφία: HT

Τα νοικοκυριά χρειάζεται μόνο να αγοράσουν περισσότερα υπολείμματα μπύρας, υπολείμματα μανιόκας αναμεμειγμένα με ψιλοκομμένα κοτσάνια μπανάνας ή να τα αλέσουν με μύλο τροφής. Το κοπάδι της κας Kham, που αποτελείται από σχεδόν 30 χοίρους, εκτρέφεται επίσης σε παρτίδες των περίπου 10-15 χοίρων. Η καθημερινή της δουλειά είναι να κόβει κοτσάνια μπανάνας και να τα ψιλοκόβει για να τα φάνε τα γουρούνια. Για τα νεοεκτρεφόμενα γουρούνια που ζυγίζουν λιγότερο από 20 κιλά, προστίθεται πίτουρο ρυζιού ή πίτουρο καλαμποκιού αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα κοτσάνια μπανάνας για να βοηθηθούν τα γουρούνια να αναπτυχθούν πιο γρήγορα.

Εκτός από την παραγωγή εισοδήματος από την εκτροφή μαύρων χοίρων, τα νοικοκυριά στο χωριό Μπα παράγουν επίσης παραδοσιακό κρασί για την προμήθεια τοπικού κρασιού και χρησιμοποιούν τα υπολείμματα κρασιού ως θρεπτική τροφή για τους χοίρους.

Η κα Λοκ Θι Λι αλέθει κοτσάνια μπανάνας για να ταΐσει χοίρους. Φωτογραφία: HT

Με την ευκαιρία του Tet, κάθε μέρα στο χωριό Ba, έρχονται πελάτες για να αγοράσουν χοίρους ή να κάνουν παραγγελίες. Τις συνηθισμένες μέρες, η τιμή των ζωντανών χοίρων είναι περίπου 60 - 80 χιλιάδες VND/kg για χοίρους που ζυγίζουν πάνω από 20 κιλά, ενώ οι μικροί χοίροι κάτω των 20 κιλών κοστίζουν 100 - 120 χιλιάδες VND/kg.

Εκτός από την εκτροφή χοίρων για το κρέας, ορισμένα νοικοκυριά εκτρέφουν χοιρίδια για τη συντήρηση του ζωικού κεφαλαίου και την προμήθεια φυλών χοίρων στην περιοχή.

Τα νοικοκυριά στο χωριό Μπα παρασκευάζουν επίσης παραδοσιακό κρασί, χρησιμοποιώντας τις οινολάσπες ως τροφή για χοίρους. Φωτογραφία: HT

Η κα Mua Y Xai - Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της κοινότητας Huu Kiem, δήλωσε ότι εδώ και πολλά χρόνια, το χωριό Ba έχει αναπτύξει ένα μοντέλο εκτροφής τοπικών φυλών χοίρων. Από 5 νοικοκυριά που υποστηρίχθηκαν από την Ένωση Γυναικών της Περιφέρειας με 20 εκατομμύρια VND για την αγορά 21 μαύρων χοίρων για εκτροφή το 2021, οι γυναίκες σταδιακά πολλαπλασίασαν το κοπάδι και διέδωσαν το κίνημα εκτροφής ιθαγενών μαύρων χοίρων σε όλο το χωριό. Μέχρι σήμερα, το χωριό έχει 140 νοικοκυριά, τα οποία εκτρέφουν όλα χοίρους, εκ των οποίων περίπου 50 νοικοκυριά διατηρούν τακτικά ένα κοπάδι 30-40 χοίρων, όπως τα νοικοκυριά της κας Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...

Η εκτροφή ιθαγενών μαύρων χοίρων με έναν πράσινο, καθαρό τρόπο βοηθά τα νοικοκυριά στο χωριό Μπα να κερδίζουν εισόδημα 50 - 100 εκατομμυρίων VND/έτος. Φωτογραφία: TP

Χάρη στο ιθαγενές μοντέλο εκτροφής μαύρων χοίρων, πολλά νοικοκυριά στο χωριό Μπα έχουν ξεφύγει από τη φτώχεια και έχουν γίνει πλούσια.

«Θα συνεχίσουμε να υποστηρίζουμε και να ενθαρρύνουμε τις γυναίκες να διατηρήσουν το μοντέλο του «χωριού εκτροφής μαύρων χοίρων» προς μια κατεύθυνση πράσινης-καθαρής ποιότητας, αξιοποιώντας τις πράσινες πηγές τροφίμων από γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται και παράγονται από τις ίδιες τις γυναίκες», δήλωσε η κα Mua Y Xai.