Το κολλώδες ρύζι, μια τοπική σπεσιαλιτέ, είναι διάσημο παντού.

Οι αγρότες είναι ακόμη πιο ευχαριστημένοι επειδή το υψηλής ποιότητας κολλώδες ρύζι τους πωλείται σε καλή τιμή.

Μετά τη συγχώνευση, η πόλη διαθέτει μια περιοχή καλλιέργειας ειδικού κολλώδους ρυζιού περίπου 5.000 εκταρίων, εκ των οποίων η δυτική περιοχή αντιστοιχεί σε 4.500 εκτάρια και η ανατολική περιοχή σε πάνω από 500 εκτάρια. Το ειδικό κολλώδες ρύζι του Hai Phong είναι γνωστό παντού για το αρωματικό, νόστιμο και μακράς διαρκείας κολλώδες ρύζι του.

Το έδαφος είναι ευνοϊκό για την παραγωγή νόστιμου ρυζιού.

Καθώς πλησιάζει το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), πολλοί κάτοικοι του Χάι Φονγκ είναι περήφανοι για το διάσημο και νόστιμο κολλώδες ρύζι της πόλης τους. Σε αυτά περιλαμβάνονται ποικιλίες όπως "Nếp Cái Hoa Vàng", "Nếp Quýt" και "Nếp Xoay", που καλλιεργούνται σε εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού στην περιφέρεια Nhi Chieu και στις κοινότητες Quyet Thang, Kien Hung, Phu Thai, An Thanh και Thanh Ha. Σύμφωνα με το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών του Χάι Φονγκ, μετά τη συγχώνευση, η εξειδικευμένη περιοχή καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού της πόλης έχει επεκταθεί σε σχεδόν 5.000 εκτάρια, με μέση ετήσια παραγωγή 22.500 τόνων.

Ο κ. Dang Van Lanh, από το χωριό Giang Khau, στην κοινότητα Quyet Thang, μόλις είχε ολοκληρώσει τη συγκομιδή των 9 sao (περίπου 0,9 εκτάρια) κολλώδους ρυζιού του όταν οι έμποροι έφτασαν με φορτηγά για να αγοράσουν το φρέσκο ρύζι. Ο κ. Lanh ανέφερε με χαρά ότι παρόλο που έβρεξε κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του ρυζιού φέτος, οι κόκκοι του ρυζιού δεν επηρεάστηκαν σημαντικά, επομένως η απόδοση και η ποιότητα παρέμειναν καλές.

Στην κοινότητα Phu Thai, οι αγρότες έχουν παράδοση στην καλλιέργεια στριφτού ρυζιού με κολλώδες ρύζι. Αν και αυτός ο τύπος ρυζιού με κολλώδες ρύζι δεν είναι τόσο αρωματικός όσο το ρύζι με κολλώδες ρύζι "χρυσό λουλούδι", οι κόκκοι είναι γλυκοί και κολλώδεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως προτιμάται και από τους καταναλωτές. Ο κ. Luu Van Bat, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Kim Anh στην κοινότητα Phu Thai, δήλωσε ότι αυτή τη σεζόν, τα μέλη του συνεταιρισμού φύτεψαν 170 εκτάρια στριφτού ρυζιού με κολλώδες ρύζι. Η φετινή απόδοση έφτασε τα 46-47 εκατόκιλα/εκτάριο (1,5 εκατόκιλα/εκτάριο υψηλότερη από την προηγούμενη σεζόν) και οι αγρότες μπορούν να κερδίσουν 200-250 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Ο κ. Nguyen Van Tam από το χωριό Van Duong, στην κοινότητα Phu Thai, δήλωσε ότι αυτή τη σεζόν η οικογένειά του φύτεψε 15 εκτάρια και συγκόμισε σχεδόν 15 τόνους ρυζιού.

Η χαρά μιας άφθονης συγκομιδής κολλώδους ρυζιού στην κοινότητα Ντάι Τανγκ.

Αναβάθμιση της φήμης των τοπικών σπεσιαλιτέ

Τον Νοέμβριο του 2025, το Λαϊκό Συμβούλιο της Πόλης εξέδωσε το ψήφισμα αριθ. 27, το οποίο καθορίζει τις αρχές, το πεδίο εφαρμογής, τα επίπεδα στήριξης και τη χρήση των κονδυλίων στήριξης για τους χρήστες γης που καλλιεργούνται με ρύζι. Αυτό χρησιμεύει ως βάση για να συνεχίσει το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος να εφαρμόζει λύσεις για την ενθάρρυνση και την υποστήριξη συγκεντρωμένων περιοχών για την καλλιέργεια ειδικού κολλώδους ρυζιού, με κλίμακα 10 εκταρίων ανά περιοχή. Το Υπουργείο επικεντρώνεται στην υποστήριξη των σπόρων και της παραγωγής σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP για τη βελτίωση της ποιότητας του ρυζιού, τη διασφάλιση της ασφάλειας, τη διευκόλυνση της κατανάλωσης και την απόκτηση πιστοποίησης OCOP για τους καλλιεργητές κολλώδους ρυζιού.

συγκομιδή.jpg — Οι αγρότες στην κοινότητα Dai Thang συγκομίζουν κολλώδες ρύζι (Nếp Cái Hoa Vàng) χρησιμοποιώντας θεριζοαλωνιστικές μηχανές.

Η κα Nguyen Thi Ha, Διευθύντρια του Αγροτικού Συνεταιρισμού Thuy Huong, δήλωσε ότι το τοπικό ειδικό κολλώδες ρύζι, ειδικά όταν καλλιεργείται σε εύφορα ορυζώνες, όχι μόνο παράγει αρωματικό και νόστιμο ρύζι, αλλά είναι επίσης απόλυτα καθαρό. Εκτός από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Thuy Huong, πολλοί άλλοι συνεταιρισμοί, όπως ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Tan Trao και ο Συνεταιρισμός Nam Dien, αποτελούν βασικές μονάδες που συνδέουν την κατανάλωση ποικιλιών κολλώδους ρυζιού όπως το "nếp xoáy" και το "nếp quýt".

Σύμφωνα με τον Vu Ba Quyet, διευθυντή του Αγροτικού Συνεταιρισμού Tan Trao, ο συνεταιρισμός προωθεί και ενθαρρύνει τακτικά τους αγρότες να διατηρούν σταθερές περιοχές παραγωγής και να εφαρμόζουν πρότυπα ασφαλείας για τη διατήρηση της επωνυμίας και τη διασφάλιση των απαιτήσεων αγορών των επιχειρήσεων.

ΧΟΥΟΝΓΚ ΑΝ

Πηγή: https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html