Σημαντικές σημειώσεις για όσους τους αρέσει να πίνουν αλατισμένο καφέ.

Ο αλατισμένος καφές είναι ένα δημοφιλές ρόφημα λόγω του μοναδικού συνδυασμού γεύσεων. Ωστόσο, η τακτική κατανάλωση αλατισμένου καφέ μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και συσσώρευση υπερβολικού λίπους.

Ο κίνδυνος αύξησης βάρους δεν προέρχεται από τον ίδιο τον καφέ ή μια πρέζα αλάτι, αλλά από άλλα πρόσθετα υψηλής ενέργειας που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Ο κίνδυνος αύξησης βάρους είναι ακόμη μεγαλύτερος εάν πίνετε τακτικά αλατισμένο καφέ.

Γιατί ο αλατισμένος καφές ενέχει κίνδυνο αύξησης βάρους;

Λίπος: Οι συνταγές για αλατισμένο καφέ περιέχουν σημαντική ποσότητα κρέμας γάλακτος ή τυριού/τυρί κρέμας. Αυτός είναι ο βασικός παράγοντας για τη δημιουργία του χαρακτηριστικού κρεμώδους αφρού στην επιφάνεια του καφέ. Η κρέμα γάλακτος ή το τυρί κρέμα είναι μια υψηλή πηγή κορεσμένων λιπαρών.

Κάθε μπάλα σαντιγί μπορεί να περιέχει 50-100 θερμίδες, κυρίως από λίπος. Όταν χτυπηθεί, αυτή η στρώση κρέμας μπορεί να παρέχει 150-300 θερμίδες, ή ακόμα και περισσότερες από ένα κανονικό φλιτζάνι αλατισμένο καφέ, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος της στρώσης κρέμας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λίπους είναι διπλάσια από αυτή των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Επομένως, η προσθήκη συμπυκνωμένου λίπους αυξάνει τη συνολική ποσότητα θερμίδων του ποτού σε επίπεδο που υπερβαίνει εύκολα τις θερμίδες ενός σνακ.

Ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα: Οι περισσότερες συνταγές για αλατισμένο καφέ χρησιμοποιούν επίσης ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπι ζάχαρης για να εξισορροπήσουν τις αλμυρές και πικρές γεύσεις με γλυκύτητα. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι πηγή επεξεργασμένων υδατανθράκων και λίπους. Η προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος αυξάνει την περιεκτικότητα σε υγρή ζάχαρη, η οποία απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό.

Απόκριση στην ινσουλίνη: Η ταχέως απορροφώμενη ζάχαρη προκαλεί απότομη αύξηση της ινσουλίνης. Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που αποθηκεύει λίπος. Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι πολύ υψηλά, η ινσουλίνη μετατρέπει αυτή την περίσσεια σακχάρου σε αποθηκευμένο λίπος.

Επίδραση στη συσσώρευση θερμίδων: Ο αλατισμένος καφές είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα «υγρών θερμίδων». Οι θερμίδες από το ρόφημα δεν παρέχουν την ίδια αίσθηση πληρότητας με τις θερμίδες από τα στερεά τρόφιμα λόγω της έλλειψης φυτικών ινών και του ταχύτερου χρόνου πέψης.

Εάν ένα φλιτζάνι αλατισμένο καφέ περιέχει περίπου 350-450 θερμίδες, εκτός από την κανονική σας διατροφή, η κατανάλωση ενός φλιτζανιού την ημέρα θα προσθέσει επιπλέον 350 θερμίδες/ημέρα x 7 ημέρες/εβδομάδα. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνετε εν αγνοία σας 2.450 επιπλέον θερμίδες την εβδομάδα.

Μαθηματικά, για κάθε 7.700 επιπλέον θερμίδες που καταναλώνονται, το σώμα παίρνει 1 κιλό βάρους. Η κατανάλωση 2.450 επιπλέον θερμίδων την εβδομάδα σημαίνει πιθανή αύξηση βάρους περίπου 1 κιλού κάθε 3 εβδομάδες, υποθέτοντας ότι δεν γίνονται άλλες αλλαγές στα γεύματα.

Ένα φλιτζάνι καφέ με αλάτι περιέχει περίπου 350-450 θερμίδες.

Πώς να απολαύσετε αλατισμένο καφέ χωρίς να πάρετε βάρος

Ο αλατισμένος καφές είναι ένα ελκυστικό ρόφημα και δεν χρειάζεται απαραίτητα να εγκαταλείψετε εντελώς την αγάπη σας για αυτόν. Ωστόσο, η συνταγή χρειάζεται προσαρμογή για να διατηρήσει τη χαρακτηριστική του γεύση, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τις θερμίδες.

Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά: Αυτό είναι το συστατικό με τις περισσότερες θερμίδες. Αντικαταστήστε το με άγλυκα φυτικά γάλατα (όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης) για τη βάση της κρέμας. Αντί για κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιήστε άγλυκο άπαχο γάλα και χτυπήστε το με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Αυτός ο αφρός θα προσφέρει μια αλμυρή γεύση και υφή, μειώνοντας σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά και διατηρώντας τη χαρακτηριστική γεύση του αλατισμένου καφέ.

Αν δεν μπορείτε να το παραλείψετε, προσθέστε πολύ λίγη κρέμα γάλακτος/τυρί. Αντικαταστήστε το συμπυκνωμένο γάλα με μια πολύ μικρή ποσότητα γλυκαντικού χωρίς θερμίδες για να εξισορροπήσετε την πικράδα του καφέ. Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε μόνο μια μικρή ποσότητα ή αντικαταστήστε το με άγλυκο φυτικό γάλα με φυσική γλυκύτητα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη άγλυκη σκόνη κακάο για να ενισχύσετε τη γεύση χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες.

Συνολική διατροφική ισορροπία: Εάν πίνετε αλατισμένο καφέ με «μειωμένα λιπαρά» (χαμηλών θερμίδων), προσαρμόστε τα υπόλοιπα γεύματά σας κατά τη διάρκεια της ημέρας για να διατηρήσετε ένα έλλειμμα θερμίδων.

Βεβαιωθείτε ότι το πρωινό σας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (αυγά, ελληνικό γιαούρτι) για να διατηρήσετε την αίσθηση πληρότητας, αντισταθμίζοντας την «έλλειψη κορεσμού» από το ρόφημα. Αντιμετωπίστε τον αλατισμένο καφέ σας ως κύριο σνακ, όχι απλώς ως συνοδευτικό ρόφημα. Εάν έχετε καταναλώσει 150 θερμίδες από τον αλατισμένο καφέ, πρέπει να μειώσετε κατά 150 θερμίδες από ένα άλλο γεύμα.

Πώς να πίνετε καφέ: Όσο κι αν αγαπάτε αυτό το ρόφημα, δεν πρέπει να το πίνετε κάθε μέρα, ακόμα κι αν έχετε διαχειριστεί σωστά την πρόσληψη θερμίδων. Είναι καλύτερο να το πίνετε μόνο 1-2 φορές την εβδομάδα ως απόλαυση. Αποφύγετε να το πίνετε το βράδυ. Είναι καλύτερο να το πίνετε το πρωί, ώστε το σώμα σας να έχει χρόνο να κάψει τις θερμίδες και τη ζάχαρη που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η απόλαυση αλατισμένου καφέ χωρίς να πάρετε βάρος είναι απολύτως εφικτή, αν αντικαταστήσετε τα κορεσμένα λίπη και τα επεξεργασμένα σάκχαρα με επιλογές χαμηλών θερμίδων και πιο θρεπτικές. Ελέγχοντας προσεκτικά τα συστατικά που «σχηματίζουν λίπος», μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη μοναδική γεύση διατηρώντας παράλληλα μια λεπτή σιλουέτα.

Πηγή: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html