Ο πραγματικός λόγος που λαχταράς τηγανητό φαγητό.

Τα τηγανητά τρόφιμα έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και άμυλο. Επομένως, η λαχτάρα για τηγανητές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο ή τηγανητές γλυκοπατάτες μπορεί να οφείλεται σε λαχτάρα και ανάγκη κατανάλωσης περισσότερου αμύλου, λίπους ή αλατιού, σύμφωνα με τον ιστότοπο διατροφής και υγείας Eat This, Not That! (ΗΠΑ).

Τα τηγανητά τρόφιμα συχνά περιέχουν πολλά ανθυγιεινά λίπη και η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε φλεγμονή.

Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η επιθυμία για τηγανητά φαγητά μπορεί επίσης να οφείλεται στην έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενός τύπου υγιεινού λίπους. Ωστόσο, τα τηγανητά φαγητά έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία είναι ανθυγιεινά. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή. Αντί για τηγανητά φαγητά, οι άνθρωποι θα πρέπει να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με υγιή λίπη που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος.

Ένας άλλος ενδεχομένως εκπληκτικός λόγος για την επιθυμία μας για τηγανητά φαγητά είναι η υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου. Μια μελέτη του Texas Christian University (ΗΠΑ) έδειξε ότι τα άτομα που καταναλώνουν υψηλότερα από το μέσο όρο επίπεδα ψευδαργύρου τείνουν να λαχταρούν περισσότερο τηγανητά φαγητά.

Ο ψευδάργυρος παίζει κρίσιμο ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και σε πολλές άλλες βιοχημικές διεργασίες. Ωστόσο, χρειαζόμαστε ψευδάργυρο μόνο σε μικρές ποσότητες. Η υπερβολική πρόσληψη ψευδαργύρου μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση του χαλκού και να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Για βέλτιστη υγεία, η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 mg.

Έχουμε την τάση να λαχταράμε σνακ, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών φαγητών. Η έλλειψη ύπνου και το συναισθηματικό στρες μπορούν επίσης να συμβάλουν σε αυτό. Τα τηγανητά φαγητά είναι νόστιμα και διεγείρουν το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου, δημιουργώντας ένα αίσθημα ευχαρίστησης όταν καταναλώνονται.

Η περιστασιακή λαχτάρα για τηγανητό φαγητό δεν είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Ωστόσο, προσπαθήστε να μην αφήσετε αυτή την επιλογή φαγητού να σας γίνει συνήθεια. Εάν το τηγανητό φαγητό είναι βασικό στα γεύματά σας, πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το τηγάνισμα όχι μόνο καταστρέφει ορισμένα θρεπτικά συστατικά των τροφών, αλλά προάγει και τον σχηματισμό ακρυλαμιδίου.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δηλώνει ότι το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται από μια χημική αντίδραση μεταξύ της ζάχαρης και του αμινοξέος ασπαραγίνη. Η μακροχρόνια πρόσληψη υπερβολικών ποσοτήτων αυτής της ουσίας μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο, σύμφωνα με το Eat This, Not That!.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm