Δροσιστική σούπα καλαμαριού με φύλλα γιούτας

Ψαράδες με ηλιοκαμένα πρόσωπα χαμογελούσαν καθώς μετέφεραν καλάθια με θαλασσινά στην ακτή. Οι έμποροι αγόραζαν τα αλιεύματα και τα μετέφεραν αλλού προς πώληση. Γυναίκες της υπαίθρου έρχονταν επίσης στην αποβάθρα για να διαλέξουν φρέσκα θαλασσινά για να τα πάρουν σπίτι και να τα ετοιμάσουν για τα οικογενειακά γεύματα. Πολλές επέλεγαν να αγοράσουν καλαμάρια που μόλις είχαν αλιευθεί από τη θάλασσα. Αυτό το καλαμάρι είναι νόστιμο και υγιεινό όταν μαγειρεύεται σε σούπα σπανακιού.

Τα καλαμάρια και το σπανάκι φτιάχνουν μια νόστιμη και δροσιστική σούπα.

Τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, οι φράχτες με σπανάκι είναι καταπράσινοι κάτω από τον χρυσαφένιο ήλιο. Αυτό το λαχανικό είναι πεντανόστιμο σε χοτ ποτ, σούπες, stir-fries και πολλά άλλα. Μόνο μια κουταλιά φυστικέλαιο, λίγο φρέσκο ​​ψάρι ή ψιλοκομμένο χοιρινό και σπανάκι φτιάχνουν μια γλυκιά και αλμυρή σούπα. Η σούπα σπανακιού με καλαμάρι είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός σε μια πολύχρωμη ζωή με τόσες πολλές επιλογές.

Για μια νόστιμη και γευστική σούπα, τα καλαμάρια πρέπει να είναι φρέσκα με φλούδα που λαμπυρίζει σαν λάμψη. Πλύνετε καλά τα καλαμάρια και στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Πηγαίνετε στον κήπο και μαζέψτε τους τρυφερούς βλαστούς και τα φύλλα του σπανακιού Malabar και στη συνέχεια πλύνετέ τα. Ζεστάνετε το φυστικέλαιο με τα κομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, στη συνέχεια προσθέστε τα καλαμάρια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με chopsticks. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στην κατσαρόλα μαζί με λίγο αλάτι και μερικές φέτες πιπεριάς τσίλι. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι Malabar. Όταν βράσει ξανά το νερό, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και αποσύρετε από τη φωτιά για να απολαύσετε μια γευστική σούπα.

Αυτή η σούπα έχει μια ρουστίκ αίσθηση, με τον σκούρο καφέ ζωμό που απελευθερώνεται από το καλαμάρι, αλλά είναι απίστευτα νόστιμη. Πίνοντας μια γουλιά, η γλυκιά, λεπτή γεύση γεμίζει το στόμα σας και ρέει στον οισοφάγο σας. Μασήστε αργά το καλαμάρι και τα λαχανικά για να εκτιμήσετε πραγματικά πόσο νόστιμη είναι αυτή η σούπα.

Η γλυκύτητα του καλαμαριού αναμειγνύεται με την ήπια γεύση του σπανακιού, αφήνοντας μια βαθιά εντύπωση στη μνήμη μου. Το καλαμάρι αποπνέει το άρωμα της θάλασσας, ενώ το σπανάκι φέρει το άρωμα του ήλιου, του ανέμου και της δροσιάς ενός ήσυχου χωριού. Η σούπα σπανακιού βοηθά στην ψύξη του σώματος και στην ανακούφιση από την κόπωση μετά από ώρες σκληρής δουλειάς.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm