Δροσερή σούπα καλαμαριού με σπανάκι Malabar

Ψαράδες με ηλιοκαμένα πρόσωπα έφερναν χαμογελαστά καλάθια με θαλασσινά στην ακτή. Οι έμποροι τα αγόραζαν και στη συνέχεια τα μετέφεραν σε άλλα μέρη προς πώληση. Οι γυναίκες της υπαίθρου πήγαιναν επίσης στην αποβάθρα για να διαλέξουν φρέσκα θαλασσινά για να τα φέρουν σπίτι και να τα ετοιμάσουν για τα οικογενειακά γεύματα. Πολλοί άνθρωποι επέλεγαν να αγοράσουν καλαμάρια που μόλις είχαν αλιευθεί από τη θάλασσα. Αυτό το καλαμάρι μαγειρεύεται με σούπα σπανακιού Malabar, η οποία είναι τόσο νόστιμη όσο και υγιεινή.

Τα καλαμάρια και το σπανάκι Malabar φτιάχνουν μια γλυκιά και νόστιμη σούπα.

Τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, οι φράχτες με σπανάκι Malabar είναι καταπράσινοι κάτω από τον χρυσαφένιο ήλιο. Αυτό το λαχανικό είναι πεντανόστιμο σε χύτρα, σούπα, σοτέ... μόνο με μια κουταλιά φυστικέλαιο, μια χούφτα φρέσκο ​​ψάρι ή λίγο κιμά χοιρινό και σπανάκι Malabar, έχετε ένα μπολ με γλυκιά σούπα. Συγκεκριμένα, η σούπα σπανακιού Malabar με καλαμάρι είναι πολύ νόστιμη. Είναι ο τέλειος συνδυασμός σε μια πολύχρωμη ζωή με πολλές επιλογές.

Για να γίνει η σούπα γλυκιά και νόστιμη, τα καλαμάρια πρέπει να είναι φρέσκα με φλούδα που αστράφτει σαν λάμψη. Πλύνετε τα καλαμάρια και στη συνέχεια στραγγίξτε τα σε ένα καλάθι. Πηγαίνετε στον κήπο και μαζέψτε τις κορυφές και τα φύλλα του σπανακιού Malabar και μετά πλύνετέ τα. Ζεστάνετε το φυστικέλαιο με τα κομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να αρωματιστούν, στη συνέχεια βάλτε τα καλαμάρια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με chopsticks. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στην κατσαρόλα με λίγο αλάτι και μερικές φέτες τσίλι. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι Malabar στην κατσαρόλα. Όταν το νερό βράσει ξανά, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και αποσύρετε από την εστία για να έχετε μια γευστική σούπα.

Η σούπα έχει μια ρουστίκ εμφάνιση λόγω του σκούρου καφέ υγρού που εκκρίνεται από το καλαμάρι, αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμη. Πάρτε μια γουλιά από τη σούπα, η γλυκιά γεύση ρέει στο στόμα σας και κατεβαίνει στον οισοφάγο σας. Μασήστε αργά το καλαμάρι και τα λαχανικά για να νιώσετε πόσο νόστιμη είναι η σούπα.

Η γλυκύτητα του καλαμαριού αναμεμειγμένη με την ήπια γεύση του σπανακιού Malabar είναι βαθιά χαραγμένη στη μνήμη μου. Το καλαμάρι αποπνέει το άρωμα του ωκεανού, το σπανάκι μυρίζει ήλιο, άνεμο και δροσιά αργά το βράδυ στην ήσυχη εξοχή. Η σούπα σπανακιού Malabar βοηθά στην ψύξη του σώματος, ανακουφίζοντας από την κόπωση μετά από ώρες σκληρής δουλειάς.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm