Μετά το Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ντα Νανγκ είναι ο τρίτος προορισμός της ομάδας αξιολόγησης του Οδηγού Michelin στο Βιετνάμ για την αναζήτηση νόστιμων εστιατορίων που θα απονείμουν αστέρια.
Σε δήλωση που δημοσιεύθηκε σήμερα το πρωί, η Διεθνής Διευθύντρια του Michelin Guide, Gwendal Poullennec, δήλωσε ότι οι ανώνυμοι κριτικοί έχουν ξεκινήσει το δεύτερο ταξίδι τους για να ανακαλύψουν τα «διαμάντια» της βιετναμέζικης κουζίνας . Εκτός από το Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ, ο Michelin Guide πρόσθεσε το Da Nang στη λίστα κριτικών. Η λίστα με τα επιλεγμένα εστιατόρια θα ανακοινωθεί τον Ιούνιο.
Η Γκουένταλ Πουλενέκ δήλωσε ότι η ένταξη του Ντα Νανγκ στη λίστα αυτή τη φορά αποτελεί «απόδειξη της ζωντάνιας και της ποιότητας της κουζίνας σε κάθε περιοχή του Βιετνάμ».
Χρυσή Γέφυρα στην κορυφή του λόφου Μπα Να στο Ντα Νανγκ - ένας δημοφιλής τουριστικός προορισμός της πόλης. Φωτογραφία: SG
Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, το Ντα Νανγκ δεν είναι μόνο ένας διάσημος τουριστικός προορισμός αναγνωρισμένος σε όλο τον κόσμο, αλλά και ένας παράδεισος για τους λάτρεις του φαγητού. Η Michelin αποκάλεσε επίσης το Ντα Νανγκ «ένα γαστρονομικό κέντρο που αντιπροσωπεύει την πολιτιστική πεμπτουσία της κεντρικής περιοχής» και η κουζίνα εδώ «έχει αφήσει βαθιά εντύπωση σε ανώνυμους εκτιμητές». Οι εκτιμητές είναι πολύ ενθουσιασμένοι που κάθονται στην άκρη του δρόμου, απολαμβάνοντας τα «διαμάντια» της κουζίνας της πόλης, όπως παραγγέλνοντας ένα μπολ με χυλό πάπιας, νουντλς Quang, σούπα με ψαροζύμαρο, banh xeo ή φρέσκα θαλασσινά.
Εκτός από τις γνωστές σπεσιαλιτέ και το street food, το Ντα Νανγκ προσφέρει επίσης στους θαμώνες μια ελκυστική και ποικίλη κουζίνα υψηλής ποιότητας, που εκφράζεται μέσα από τις μαγειρικές δεξιότητες διεθνών σεφ.
Όπως και σε προηγούμενους προορισμούς, ο οδηγός Michelin αξιολογεί τα εστιατόρια στο Ντα Νανγκ σύμφωνα με μια μακροχρόνια μέθοδο αξιολόγησης που εφαρμόζεται παγκοσμίως, με βάση 5 συνεπή κριτήρια: την ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται, τις μαγειρικές δεξιότητες, την αρμονία των γεύσεων, την προσωπικότητα του σεφ που εκφράζεται μέσα από τα πιάτα και τη συνέπεια των πιάτων με την πάροδο του χρόνου, καθώς και σε ολόκληρο το μενού.
Banh bot loc, banh cuon, gio, cha, nem chua πωλούνται στην αγορά Con στο Da Nang. Φωτογραφία: Huynh Nhi
Ο πρόεδρος του ομίλου Sun, Ντανγκ Μινχ Τρουόνγκ, ο οποίος συνοδεύει τον οδηγό Michelin στο ταξίδι του για να βρει νόστιμα εστιατόρια στο Βιετνάμ, δήλωσε επίσης ότι το Ντα Νανγκ είναι μια χώρα που προσφέρει πάντα μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες και αξίζει την προσοχή της κοινότητας των λάτρεις του φαγητού στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
«Η παρουσία του Οδηγού Michelin συνεχίζει να ενισχύει τη θέση του Ντα Νανγκ στον διεθνή τουριστικό χάρτη, συμβάλλοντας στην προσέλκυση επισκεπτών από άλλες χώρες», δήλωσε ο κ. Τρουόνγκ.
Ο οδηγός Michelin απένειμε αστέρια σε βιετναμέζικα εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ για πρώτη φορά τον Ιούνιο του 2023. Τα πρώτα τέσσερα βιετναμέζικα εστιατόρια που έλαβαν ένα αστέρι περιλαμβάνουν το Anan Saigon στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Gia, το Hibana by Koki και το Tam Vi, όλα στο Ανόι.
Τα «Αστέρια» είναι το σύστημα αξιολόγησης του Οδηγού Michelin, του πιο αναγνωρισμένου οργανισμού αξιολόγησης μαγειρικής στον κόσμο. Ένα αστέρι αντιστοιχεί σε ένα εστιατόριο «με νόστιμο φαγητό, που αξίζει να σταματήσετε για να απολαύσετε». Δύο αστέρια αντιστοιχεί σε «ένα εστιατόριο με εξαιρετικό φαγητό, που αξίζει να επισκεφθείτε». Τρία αστέρια (το υψηλότερο) αντιστοιχεί σε «ένα μέρος με εξαιρετικό φαγητό, που αξίζει να προγραμματίσετε να επισκεφθείτε για να απολαύσετε».
Εκτός από τα εστιατόρια με τέσσερα αστέρια, 102 εστιατόρια και άτομα στο Βιετνάμ τιμήθηκαν σε τρεις κατηγορίες: Michelin Selected (συνιστάται από τη Michelin), Michelin Guide Special Awards (ειδικά βραβεία) και Bib Gourmand (νόστιμα εστιατόρια σε προσιτές τιμές).
Ο οδηγός Michelin περιλαμβάνει αυτήν τη στιγμή εστιατόρια σε περισσότερες από 40 χώρες και περιοχές. Ο οδηγός κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1900 από τη γαλλική εταιρεία ελαστικών Michelin και έχει ως στόχο να παρέχει στους διεθνείς επισκέπτες και τους ντόπιους πελάτες τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, να τιμά την κουζίνα και να προωθεί τον τουρισμό.
Φουόνγκ Αν
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)