Φαγητό του δρόμου που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκεφθείτε την Κίνα.

VnExpress•19/07/2023

[διαφήμιση_1]

Με μόλις μερικές δεκάδες χιλιάδες βιετναμέζικα ντονγκ, μπορείτε να δοκιμάσετε αυθεντικό street food στην Κίνα, πολλά από τα οποία έχουν μακρά ιστορία.

Μια χαλαρή βόλτα στους δρόμους, απολαμβάνοντας τη ζωντανή ατμόσφαιρα και ανακαλύπτοντας τις παραδοσιακές γεύσεις της κινεζικής κουζίνας είναι μια απόλαυση που θα ήθελε να βιώσει κάθε ταξιδιώτης όταν επισκέπτεται αυτή τη χώρα. Ακολουθούν μερικά δημοφιλή πιάτα:

Χοιρινά trotters και knuckles μπρεζέ

Τα βραστά χοιρινά trotters είναι ένα περίτεχνο πιάτο, που συνήθως καταναλώνεται μόνο σε οικογενειακές συγκεντρώσεις ή γιορτές. Ωστόσο, στην Κίνα, αυτό το παραδοσιακό πιάτο πωλείται συνήθως στα πεζοδρόμια. Οι τουρίστες μπορούν ακόμη και να το απολαύσουν περπατώντας και θαυμάζοντας τους δρόμους. Πολλά μουσεία στη Σαγκάη, τη Χανγκτζόου, τη Σουτσόου και άλλες πόλεις εκθέτουν επίσης σε περίοπτη θέση αυτό το πιάτο, αναδεικνύοντας τη μακρά ιστορία του και τη θέση του στην κινεζική ζωή.

Η σκούρα καφέ, γυαλιστερή φλούδα των χοιρινών ποδαριών και των κότσιων, μαζί με την πλούσια αλλά όχι λιπαρή γεύση τους, μπορούν να κερδίσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό εστιάτορα. Ανάλογα με την όρεξή σας, μπορείτε να επιλέξετε μια μικρή μερίδα χοιρινών ποδαριών για 30 RMB (περίπου 100.000 VND) ή μια μεσαία ή μεγαλύτερη μερίδα για 50-60 RMB.

Μεγάλα σουβλάκια

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ελκυστικό από το να περνάς δίπλα από έναν πάγκο με υπέροχα αρώματα μπάρμπεκιου όταν πεινάς; Για να καλύψουν την τεράστια καταναλωτική ικανότητα των Κινέζων, οι περισσότεροι πάγκοι πωλούν μεγάλα σουβλάκια όπως ολόκληρα καλαμάρια, ολόκληρα βατράχια, ολόκληρα ψάρια, ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου και άλλα.

Αυτά τα πιάτα είναι συνήθως προμαγειρεμένα. Όταν παραγγείλετε, ο ιδιοκτήτης θα τα ψήσει ξανά στη σχάρα για 5-7 λεπτά και θα τα περιχύσει με σάλτσα και μπαχαρικά. Απλώς παρακολουθώντας τον ιδιοκτήτη να δουλεύει μπορεί να σας ανοίξει την όρεξη. Στη συνέχεια, απλώς απολαμβάνετε τη νοστιμιά του πιάτου, που σας αρέσει στην όραση, την όσφρηση και τη γεύση σας. Κάθε μεγάλο σουβλάκι κοστίζει μεταξύ 10 και 20 RMB, ανάλογα με τον τύπο.

Γλασέ κολοκύθα και ζαχαρωμένα ζαχαρωτά

Ζαχαρωμένες κολοκύθες και άλλα ζαχαρωμένα φρούτα.

Όποιος έχει παρακολουθήσει κινεζικές ταινίες ή έχει διαβάσει κινεζική λογοτεχνία είναι εξοικειωμένος με τα ζαχαρωμένα σουβλάκια από κράταιγο και άλλα ζαχαρωμένα γλυκά, δημοφιλή σνακ με ιστορία χιλιάδων ετών. Σήμερα, τα ζαχαρωμένα σουβλάκια από κράταιγο μπορούν να βρεθούν παντού στην Κίνα. Αρχικά ήταν απλώς ζαχαρωμένα μήλα, τώρα διατίθενται σε διάφορες γεύσεις όπως κεράσι, σταφύλι και φράουλα, με κόστος περίπου 10-15 RMB ανά σουβλάκι.

Οι ζαχαρωμένες καραμέλες με φυσητό αέρα θεωρούνται λιχουδιά για τους «καλλιτέχνες», καθώς μόνο οι έμπειροι τεχνίτες μπορούν να δημιουργήσουν περίτεχνες καραμέλες σε διάφορα σχήματα και με εντυπωσιακές λεπτομέρειες. Από οικεία ζώα της καθημερινής ζωής μέχρι πλάσματα που υπάρχουν μόνο σε θρύλους, χαρακτήρες από ιστορίες και ταινίες... όλα μπορούν να μεταμορφωθούν από τεχνίτες σε καραμέλες με έντονα σχήματα.

Μικτά φρούτα και παγωτό extra large

Τα φρούτα αναμειγνύονται και περιχύνονται με σάλτσα.

Πολλοί δρόμοι έχουν πάγκους που πωλούν ανάμεικτες φρουτοσαλάτες κατά βάρος, με μέση τιμή 9,9 RMB για 250 γραμμάρια (περίπου 130.000 VND ανά κιλό). Μπορείτε να επιλέξετε από δεκάδες γαρνιτούρες όπως φράουλες, σταφύλια, ακτινίδια, μήλα, πεπόνι, μάνγκο, μαργαριτάρια ταπιόκας, ζελέ και αμέτρητα είδη ξηρών καρπών. Ο πωλητής θα ψιλοκόψει τα υλικά της επιλογής σας, θα τα αναμίξει με γιαούρτι ή ρόφημα γιαουρτιού και στη συνέχεια θα τα ζυγίσει για να υπολογίσει την τιμή. Ένα κουτί ανάμεικτης φρουτοσαλάτας για δύο άτομα κοστίζει συνήθως περίπου 100.000 VND, αρκετά για να σας χορτάσουν.

Το παγωτό είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές σνακ στην πιο πυκνοκατοικημένη χώρα του κόσμου, επομένως μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα είδη παγωτού στους δρόμους. Ορισμένα είδη μοιάζουν πολύ με το παγωτό από την εποχή των επιδοτήσεων, κοστίζοντας μόνο μερικές χιλιάδες ντονγκ το καθένα, ενώ άλλα είναι τεράστιες μερίδες που σερβίρονται σε ποτήρια μεγάλα όσο κούπες μπύρας, κοστίζοντας πάνω από 100.000 ντονγκ. Μπορείτε να επιλέξετε από δεκάδες γεύσεις που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας.

Παραδοσιακά κέικ

Υπάρχουν εκατοντάδες είδη παραδοσιακών κινεζικών γλυκισμάτων, τα περισσότερα από τα οποία οι ξένοι τουρίστες δεν μπορούν να κατονομάσουν, αλλά αξίζει να τα δοκιμάσετε. Μερικά παρασκευάζονται φρέσκα καθημερινά, ενώ άλλα είναι όμορφα συσκευασμένα με διάρκεια ζωής αρκετών μηνών, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά αναμνηστικά.

Στις παλιές συνοικίες, μπορείτε να βρείτε αρτοποιεία που είναι άνω των 100 ετών, γεμάτα πελάτες, προσφέροντας δεκάδες διαφορετικά είδη κέικ και γλυκών, όλα ελκυστικά παρουσιασμένα. Ένα κουτί με αυτές τις λιχουδιές κοστίζει μόνο μερικές δεκάδες χιλιάδες ντονγκ, ενώ άλλα είναι συσκευασμένα σε «βασιλικό» στυλ και κοστίζουν εκατομμύρια ντονγκ.

Το street food στην Κίνα υπόκειται σε αυστηρούς κανονισμούς. Οι περισσότεροι πάγκοι αναγράφουν τις τιμές δημόσια, συχνά με φωτογραφίες κάθε πιάτου. Τα σκεύη κουζίνας είναι καθαρά και δεν υπάρχουν σκουπίδια ή λύματα γύρω από τους πάγκους. Δεν υπάρχουν τραπέζια, καρέκλες, ομπρέλες ή διαφημιστικές πινακίδες που χύνονται στο πεζοδρόμιο. Όλα φυλάσσονται σε εσωτερικούς χώρους. Πολλοί πάγκοι χρησιμοποιούν μόνο φιλικά προς το περιβάλλον και υγιεινά είδη, όπως χάρτινες σακούλες, χάρτινα ποτήρια, ξύλινες κουτάλες και χάρτινα καλαμάκια.

Τριν Χανγκ

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής