Το βιετναμέζικο φαγητό προσελκύει διεθνείς φίλους στη Νότια Αφρική.

Στις 7 Νοεμβρίου, στον κήπο της Πρεσβείας του Βιετνάμ στην Πρετόρια (Νότια Αφρική), μέλη του Διεθνούς Συνδέσμου Διπλωματικών Συζύγων στη Νότια Αφρική, μαζί με μέλη του Συνδέσμου Γυναικών της Νότιας Αφρικής, συμμετείχαν σε ένα ειδικό μάθημα μαγειρικής με τρία βιετναμέζικα πιάτα φτιαγμένα από ρύζι: χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης, κοτόπουλο φο Ανόι και ζυμαρικά ρυζιού με κολλώδες λάιμ (banh troi - banh chay).

Μοιραζόμενη με περηφάνια με φίλους από όλο τον κόσμο τον πολιτισμό του Βιετνάμ που βασίζεται στο ρύζι, η κα Vu Le Phuong, σύζυγος του Πρέσβη του Βιετνάμ στη Νότια Αφρική, τόνισε ότι το ρύζι δεν είναι μόνο τροφή αλλά και η «ψυχή» του έθνους. Για τους Βιετναμέζους, κάθε οικογενειακό γεύμα ξεκινά με ένα μπολ με αρωματικό λευκό ρύζι - σύμβολο αφθονίας, επανένωσης και ευγνωμοσύνης προς τον ουρανό και τη γη.

Το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής σχεδιάστηκε από τις συζύγους του προσωπικού και τους υπαλλήλους της βιετναμέζικης πρεσβείας για τους διεθνείς φίλους τους.

Από το Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού μέχρι το Δέλτα του Μεκόνγκ, το ρύζι θρέφει πάνω από 100 εκατομμύρια ανθρώπους, βουτηγμένους στον ιδρώτα γενεών αγροτών. Διεθνώς, το Βιετνάμ είναι γνωστό ως ένας από τους κορυφαίους εξαγωγείς ρυζιού στον κόσμο , στέλνοντας πάνω από 7 εκατομμύρια τόνους ρυζιού ετησίως σε περισσότερες από 150 χώρες και εδάφη.

Ως εκ τούτου, το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής, σχεδιασμένο από τις συζύγους του προσωπικού και τους υπαλλήλους της Βιετναμέζικης Πρεσβείας για τους διεθνείς φίλους, περιλαμβάνει τρία πιάτα: ένα ορεκτικό (τηγανητά χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης), ένα κυρίως πιάτο (κοτόπουλο φο) και ένα επιδόρπιο (ντάμπλινγκς ρυζιού, χορτοφαγικά κέικ), όλα με ρύζι.

Και με την αφοσιωμένη και λεπτομερή καθοδήγηση Βιετναμέζικων «σεφ», οι ξένοι φίλοι μας μπόρεσαν να μετατρέψουν προσωπικά προϊόντα που παρασκευάζονται από κόκκους ρυζιού σε τρεις ζωντανές ιστορίες του πολιτισμού του Βιετνάμ που βασίζεται στο ρύζι: τραγανά τηγανητά ρολάκια άνοιξης με αυθεντικό βιετναμέζικο χαρτί ρυζιού, αρωματικό κοτόπουλο φο με ημιδιαφανή νουντλς λευκού ρυζιού, στρογγυλές μπάλες ρυζιού με κολλώδη υφή και χορτοφαγικά ζυμαρικά φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού με κολλώδη υφή και κανονικό αλεύρι ρυζιού.

Το μάθημα για την παρασκευή τηγανητών χορτοφαγικών ρολών άνοιξης ξεκίνησε με ενθουσιώδη συμμετοχή όλων. Οι ξένοι μαθητές καθοδηγήθηκαν στο πώς να επιλέγουν μανιτάρια, να προετοιμάζουν λαχανικά και να τυλίγουν τα ρολάκια άνοιξης για να δημιουργήσουν τα πιο όμορφα.

Η κα. Romchalee Kanokngamwitroj, σύζυγος του Πρέσβη της Νέας Ζηλανδίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Ήταν τιμή μου που συμμετείχα σε αυτό το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής και απόλαυσα πραγματικά την παρασκευή ρολών άνοιξης. Έμαθα μερικές εξαιρετικές συμβουλές από τους Βιετναμέζους φίλους μου για το πώς να τυλίγω τα ρολάκια άνοιξης, όπως πώς να μαλακώνω τα περιτυλίγματα από χαρτί ρυζιού για ευκολότερο τύλιγμα και πιο ελκυστική εμφάνιση. Αυτό ήταν κάτι καινούργιο που έμαθα και σίγουρα θα εφαρμόσω αυτήν την τεχνική αργότερα. Τα υλικά που εισαγάγατε για τα ρολάκια άνοιξης ήταν επίσης πολύ καινούργια για μένα».

Πέρα από το να διδάσκουν απλώς πώς να τυλίγουμε όμορφα τα ρολάκια άνοιξης, πώς να καρυκεύουμε τέλεια τον ζωμό φο ή πώς να πλάθουμε ζυμαρικά ρυζιού με κολλώδες άρωμα και χορτοφαγικά κέικ σε τέλειους κύκλους, οι διεθνείς φίλοι μας φαίνεται να αγγίζουν ένα μέρος της ιστορίας, του πολιτισμού και της ζωτικότητας του βιετναμέζικου λαού.

Η κα Tulu İçözü Aykan, σύζυγος του Αναπληρωτή Πρέσβη της Τουρκίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Το σημερινό μάθημα μαγειρικής ήταν πραγματικά μια υπέροχη εμπειρία. Λατρεύω το βιετναμέζικο φαγητό, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ να το φτιάξω. Όταν άρχισα να μαγειρεύω βιετναμέζικα πιάτα, συνειδητοποίησα ότι η κουζίνα συνδέει πολιτισμούς».

Ανακάλυψα εδώ πραγματικά νόστιμο και καταπληκτικό φαγητό και απόλαυσα πολύ το μάθημα μαγειρικής, καθώς και τους Βιετναμέζους. Αυτή η εκδήλωση ήταν πολύ χρήσιμη για εμάς στο να μάθουμε για τον βιετναμέζικο πολιτισμό. Σας ευχαριστώ πολύ που με προσκαλέσατε και μοιραστήκατε τον πολιτισμό σας μαζί μου.

Στην εκδήλωση, πολλά ξεχωριστά βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα και χειροτεχνήματα παρουσιάστηκαν επίσης σε διεθνείς φίλους.

Οι εκπαιδευόμενοι όχι μόνο έφεραν πίσω συνταγές, αλλά και την ιστορία ενός πολιτισμού με βάση το ρύζι που ταξίδεψε χιλιάδες μίλια για να ακμάσει στη Νότια Αφρική.

Η Andile Malinga, μια Νοτιοαφρικανή, δήλωσε: «Η συμμετοχή στο σημερινό μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής ήταν πραγματικά εκπαιδευτική. Πριν έρθω εδώ, απόλαυσα πραγματικά το φαγητό και την εμπειρία».

Έμαθα για τη βιετναμέζικη κουλτούρα από τους ανοιχτούς και φιλικούς Βιετναμέζους φίλους μου. Μετά από σήμερα, σίγουρα θα φτιάξω βιετναμέζικα ρολάκια άνοιξης και φο για την οικογένεια και τους φίλους μου. Ένα ενδιαφέρον πράγμα που έμαθα από το μάθημα είναι ότι το ψήσιμο τζίντζερ και η προσθήκη του στο ζωμό ενισχύει σημαντικά τη γεύση.

Το μάθημα τελείωσε και οι μαθητές πήραν σπίτι όχι μόνο τις συνταγές αλλά και την ιστορία ενός πολιτισμού που βασιζόταν στο ρύζι και ταξίδεψε χιλιάδες μίλια για να ακμάσει στη Νότια Αφρική. Μπορούσε κανείς να νιώσει έναν κόκκο βιετναμέζικου ρυζιού να φυτρώνει σιωπηλά στην καρδιά κάθε ατόμου καθώς έφευγε από την τάξη.

Πηγή: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html