Μοιραζόμενη με περηφάνια με φίλους από όλο τον κόσμο τον πολιτισμό του ρυζιού στο Βιετνάμ, η σύζυγος του Πρέσβη του Βιετνάμ στη Νότια Αφρική, Vu Le Phuong, τόνισε ότι το ρύζι δεν είναι μόνο τροφή αλλά και η «ψυχή» του έθνους. Για τους Βιετναμέζους, κάθε οικογενειακό γεύμα ξεκινά με ένα μπολ με αρωματικό λευκό ρύζι - σύμβολο πληρότητας, επανένωσης και ευγνωμοσύνης προς τον ουρανό και τη γη.
 |
| Μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής σχεδιασμένο από τις συζύγους του προσωπικού της βιετναμέζικης πρεσβείας για διεθνείς φίλους. |
Από το Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού μέχρι τον ποταμό Μεκόνγκ, το ρύζι έχει θρέψει περισσότερους από 100 εκατομμύρια ανθρώπους, μούσκεμα στον ιδρώτα γενεών αγροτών. Οι διεθνείς φίλοι γνωρίζουν επίσης ότι το Βιετνάμ είναι σήμερα μία από τις κορυφαίες χώρες εξαγωγής ρυζιού στον κόσμο , με περισσότερους από 7 εκατομμύρια τόνους ρυζιού ετησίως σε περισσότερες από 150 χώρες και εδάφη.
Ως εκ τούτου, το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής σχεδιάστηκε από τις συζύγους του προσωπικού της βιετναμέζικης πρεσβείας για διεθνείς φίλους με 3 πιάτα από ορεκτικό (τηγανητά χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης), κυρίως πιάτο (κοτόπουλο φο) και επιδόρπιο (ντάμπλινγκς, κολλώδη ρυζογκοφρέτες) όλα σχετικά με το ρύζι.
Και με τις αφοσιωμένες και λεπτομερείς οδηγίες των «Βιετναμέζικων σεφ», οι ξένοι φίλοι μπόρεσαν να μετατρέψουν προσωπικά τα προϊόντα ρυζιού σε τρεις ζωντανές ιστορίες του βιετναμέζικου πολιτισμού του ρυζιού: τραγανά τηγανητά ρολάκια άνοιξης με βιετναμέζικο χαρτί ρυζιού, αρωματικό κοτόπουλο pho με διάφανα νουντλς λευκού ρυζιού και στρογγυλά banh troi και banh chay φτιαγμένα από κολλώδες αλεύρι ρυζιού και κανονικό αλεύρι ρυζιού.
Το μάθημα για την παρασκευή τηγανητών χορτοφαγικών ρολών άνοιξης ξεκίνησε με μεγάλο ενθουσιασμό από όλους. Οι ξένοι φοιτητές έλαβαν οδηγίες για το πώς να επιλέγουν μανιτάρια, να προετοιμάζουν λαχανικά και πώς να τα τυλίγουν για να δημιουργήσουν τα πιο όμορφα ρολάκια άνοιξης.
Η κα Romchalee Kanokngamwitroj - σύζυγος του Πρέσβη της Νέας Ζηλανδίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Είναι μεγάλη μου τιμή που συμμετείχα σε αυτό το μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής και απόλαυσα πολύ την παρασκευή τηγανητών ρολών άνοιξης. Έμαθα μερικές καλές συμβουλές από τους Βιετναμέζους φίλους μου όταν έπλεκα ρολάκια άνοιξης, όπως πώς να μαλακώσω το ρυζόχαρτο για να γίνει πιο εύκολο το τύλιγμα και να φαίνονται τα ρολάκια άνοιξης πιο όμορφα. Αυτό είναι κάτι καινούργιο που έμαθα και σίγουρα θα εφαρμόσω αυτήν την τεχνική στο μέλλον. Τα υλικά που εισαγάγατε στα τηγανητά ρολάκια άνοιξης είναι επίσης πολύ καινούργια».
Το μάθημα δεν διδάσκει μόνο πώς να τυλίξετε όμορφα τα ρολάκια άνοιξης, πώς να καρυκεύσετε τον ζωμό φο με τη σωστή γεύση ή πώς να φτιάξετε στρογγυλά μπαν τρόι και μπαν τσάι, αλλά και οι διεθνείς φίλοι φαίνεται να αγγίζουν ένα μέρος της ιστορίας, του πολιτισμού και της ζωτικότητας του βιετναμέζικου λαού.
Η κα Tulu İçözü Aykan - σύζυγος του Αναπληρωτή Πρέσβη της Τουρκίας στη Νότια Αφρική, δήλωσε: «Το σημερινό μάθημα μαγειρικής ήταν μια πραγματικά υπέροχη εμπειρία. Λατρεύω το βιετναμέζικο φαγητό, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Όταν άρχισα να φτιάχνω βιετναμέζικο φαγητό, συνειδητοποίησα ότι η κουζίνα συνδέει πολιτισμούς».
Ανακάλυψα εδώ πραγματικά νόστιμο και υπέροχο φαγητό και απόλαυσα πολύ το μάθημα μαγειρικής, καθώς και τους Βιετναμέζους. Αυτή η εκδήλωση ήταν πολύ χρήσιμη για να μάθουμε για τον βιετναμέζικο πολιτισμό. Σας ευχαριστώ πολύ που με προσκαλέσατε και που μοιραστήκατε τον πολιτισμό σας μαζί μου.
Στην εκδήλωση, πολλά τυπικά βιετναμέζικα γεωργικά και χειροτεχνικά προϊόντα παρουσιάστηκαν επίσης σε διεθνείς φίλους.
 |
| Οι μαθητές έφεραν πίσω όχι μόνο συνταγές αλλά και ιστορίες για έναν πολιτισμό του ρυζιού που ταξίδεψε χιλιάδες μίλια για να ανθίσει στη Νότια Αφρική. |
Η κα Andile Malinga – Νοτιοαφρικανή, δήλωσε: «Η σημερινή συμμετοχή στο μάθημα βιετναμέζικης μαγειρικής με βοήθησε πραγματικά να διευρύνω τις γνώσεις μου. Πριν, δεν ήξερα τίποτα για το Βιετνάμ, αλλά όταν ήρθα εδώ, απόλαυσα πραγματικά το φαγητό και την εμπειρία.
Έμαθα για τον πολιτισμό από τους ανοιχτούς και φιλικούς Βιετναμέζους φίλους μου. Μετά από σήμερα, σίγουρα θα φτιάξω βιετναμέζικα ρολάκια άνοιξης και φό για την οικογένεια και τους φίλους μου. Ένα πολύ ενδιαφέρον πράγμα που έμαθα από το μάθημα είναι ότι αφού ψήσεις το τζίντζερ και το προσθέσεις στο ζωμό, η γεύση θα βελτιωθεί πολύ.
Στο τέλος του μαθήματος, οι μαθητές όχι μόνο έφεραν σπίτι τις συνταγές, αλλά και την ιστορία ενός πολιτισμού του ρυζιού που ταξίδεψε χιλιάδες μίλια για να ανθίσει στη Νότια Αφρική. Ήταν δυνατό να νιώσει κανείς έναν κόκκο βιετναμέζικου ρυζιού να φυτρώνει ήσυχα στην καρδιά κάθε ατόμου φεύγοντας από το μάθημα.
Πηγή: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
Σχόλιο (0)