Σε κρύο καιρό, ένα μπολ με ζεστή σούπα όχι μόνο βοηθά το σώμα να νιώσει πιο άνετα, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποβολή του ουρικού οξέος, μειώνοντας τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Σύμφωνα με τον Sohu, η σούπα με σέλινο, λευκό ραπανάκι και τζίντζερ θεωρείται κατάλληλη επιλογή χάρη στην περιεκτικότητά της σε θρεπτικά συστατικά και στα βιολογικά ενεργά συστατικά που είναι ευεργετικά για τα νεφρά.
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), το σέλινο περιέχει φθαλίδες και φλαβονοειδή απιγενίνη, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της ροής του αίματος μέσω των νεφρών και διεγείρουν την απέκκριση του ουρικού οξέος μέσω των ούρων.
Η σούπα με λευκό ραπανάκι και σέλινο θεωρείται πολύ καλή για άτομα με ουρική αρθρίτιδα (Φωτογραφία: CG).
Όταν συνδυάζεται με λευκό ραπανάκι πλούσιο σε νερό και βιταμίνη C, ενισχύεται η ικανότητα μείωσης του οξειδωτικού στρες στις αρθρώσεις, συμβάλλοντας στον περιορισμό του σχηματισμού κρυστάλλων ουρικού οξέος.
Το τζίντζερ είναι το τρίτο συστατικό που κάνει αυτή τη σούπα αποτελεσματική. Τα δραστικά συστατικά τζιντζερόλη και σογκαόλη έχουν αντιφλεγμονώδη δράση αναστέλλοντας το ένζυμο COX-2. Αυτός είναι ο μηχανισμός που βοηθά στη μείωση του πόνου που παρατηρείται συνήθως σε άτομα με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος ή στο στάδιο πριν από την ουρική αρθρίτιδα.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Renal Nutrition διαπίστωσε ότι άτομα που έπιναν αφέψημα από σέλινο, λευκό ραπανάκι και τζίντζερ για έξι εβδομάδες μείωσαν τα επίπεδα ουρικού οξέος κατά 12% έως 15%.
Ο GFR αυτής της ομάδας αυξήθηκε κατά μέσο όρο 8%, ενώ η ομάδα ελέγχου δεν παρουσίασε καμία σημαντική βελτίωση. Αυτό υποδηλώνει ότι η συμπλήρωση τροφών πλούσιων σε διαλυτές φυτικές ίνες και ηλεκτρολύτες μπορεί να υποστηρίξει σημαντικά τη νεφρική λειτουργία.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Νεφρολογική Εταιρεία, τα νεφρά είναι τα μόνα όργανα που είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Μια διατροφή πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και μέταλλα βοηθά στην αύξηση της παραγωγής ούρων, στον περιορισμό της κρυστάλλωσης του ουρικού οξέος και στην αύξηση του pH των ούρων.
Καθώς το pH αυξάνεται, η ικανότητα των κρυστάλλων να σχηματίζουν και να προκαλούν φλεγμονή μειώνεται, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας.
Οι ειδικοί συνιστούν επίσης στα άτομα με υψηλό ουρικό οξύ να προτιμούν τις ζεστές σούπες το βράδυ αντί για λιπαρά ή κρύα φαγητά. Οι θερμές θερμοκρασίες βοηθούν στη διαστολή των περιφερικών αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, διευκολύνοντας τη διαδικασία διήθησης των νεφρών.
Όχι μόνο επηρεάζει άμεσα τον μηχανισμό απέκκρισης ουρικού οξέος, αλλά η σούπα σέλινου, λευκού ραπανιού και τζίντζερ βοηθά επίσης στη μείωση της απορρόφησης πουρίνης από τις τροφές.
Μια μελέτη στο European Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας σούπας υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες πριν από ένα κύριο γεύμα μπορεί να μειώσει την ποσότητα πουρίνης που απορροφάται στο λεπτό έντερο κατά περίπου 17%. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που τρώνε τακτικά ζωικές πρωτεΐνες ή θαλασσινά.
Επιπλέον, το τζίντζερ βοηθά επίσης στη μείωση του φουσκώματος και στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου. Όταν η πέψη είναι σταθερή, το σώμα μεταβολίζει επίσης τις πουρίνες πιο εύκολα και ασκεί λιγότερη πίεση στα νεφρά.
Με τον συνδυασμό φυτικών ινών, βιταμίνης C, ηλεκτρολυτών και αντιφλεγμονωδών ενώσεων, αυτή η σούπα θεωρείται μια χρήσιμη φυσική λύση για άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας ή υψηλών επιπέδων ουρικού οξέος.
Η σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο πόνου στις αρθρώσεις, να περιορίσει τη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος και να βοηθήσει τα νεφρά να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε σούπα με σέλινο, λευκό ραπανάκι και τζίντζερ περίπου 3 με 4 φορές την εβδομάδα.
Αυτή είναι μια κατάλληλη επιλογή όταν η διατροφή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες ή σε κρύο καιρό, όταν το σώμα αφυδατώνεται εύκολα και η νεφρική λειτουργία επηρεάζεται εύκολα.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm
Σχόλιο (0)