Ένα κατάστημα γλυκών σούπας στην οδό Nguyen Sinh Cung, Hue City - Φωτογραφία: NHA XUAN
Το φαγητό στη Χουέ είναι νόστιμο, όλοι το γνωρίζουν.
Αλλά πάνω απ' όλα, αυτό που με ωθεί να θέλω να πάω στη Χουέ είναι η «ομοιόμορφη και διαδεδομένη» νοστιμιά δεκάδων επιλογών, αρκετές για να απαριθμήσω λεπτομερώς τι θα φάω σε μια μέρα στη Χουέ για πρωινό, μεσημεριανό, απόγευμα, δείπνο, ακόμη και αργά το βράδυ.
Πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, σούπα με μοσχαρίσια νουντλς που πρέπει να φάτε
Αυτό το διάσημο πιάτο θα ήταν μια εύκολη επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό γεύμα κατά τη διάρκεια μιας ημέρας στη Χουέ.
Έχω πάει στο Χουέ μόνο λίγες φορές, οπότε δεν νομίζω ότι είμαι αρκετά κατάλληλος για να «κρίνω» ποιο εστιατόριο είναι το καλύτερο, οπότε μη διστάσετε να ρωτήσετε τους ντόπιους ποιο εστιατόριο είναι καλό.
Σούπα με μοσχαρίσια νουντλς σε εστιατόριο στην οδό Ly Nam De, στην πόλη Hue
Ή αναζητήστε «νόστιμη σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς στη Χουέ», η Google σίγουρα θα σας οδηγήσει στα πιο διάσημα εστιατόρια με σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς, όπως το My Tam Beef Noodle Soup, το Me Keo, το Ba Tuyet… αρκετά νόστιμη για να δοκιμάσετε τη γεύση της σούπας με μοσχαρίσιο νουντλς στη Χουέ.
Μια σημείωση για όσους τρώνε σούπα με μοσχαρίσια νουντλς στη Χουέ για πρώτη φορά, είναι ότι η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς εδώ είναι λιγότερο γλυκιά από ό,τι στη Σαϊγκόν, ο ζωμός έχει μια αρωματική γεύση από πάστα γαρίδας και λεμονόχορτο, ενώ τα νουντλς που σερβίρονται με αυτόν είναι επίσης μικρά, όχι μεγάλα όπως στη Σαϊγκόν.
Το απόγευμα και το βράδυ, μην ξεχάσετε την οδό Han Thuyen με τα νουντλς.
Ένα άλλο πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε είναι η σούπα με νουντλς από το Χουέ. Αν θέλετε να φάτε σούπα με νουντλς στο Χουέ, δεν πρέπει να χάσετε την οδό Han Thuyen, όπου υπάρχουν περισσότερα από δώδεκα καταστήματα με σούπα με νουντλς το ένα δίπλα στο άλλο σε έναν ήσυχο μικρό δρόμο.
Ένα κατάστημα με νουντλς στην οδό Han Thuyen, στην πόλη Hue
Από νωρίς το απόγευμα, οι γυναίκες έστηναν τους πάγκους τους για να πουλήσουν μέχρι αργά το βράδυ. Καλάθια με νουντλς, ψαροκροκέτες, αυγά ορτυκιού, δέρμα χοιρινού κρέατος και κατσαρόλες με βραστό, αρωματικό ζωμό τοποθετούνταν σταδιακά όμορφα.
Ένα μπολ με σούπα με νουντλς εδώ κοστίζει περίπου 20.000 VND, με νουντλς, ζωμό, διάφορα είδη λουκάνικων, παϊδάκια... ανάλογα με το εστιατόριο και ανάλογα με την παραγγελία του πελάτη, σερβίρεται με αυγά ορτυκιού και τραγανή τηγανητή πέτσα χοιρινού κρέατος που σερβίρεται ξεχωριστά.
Σούπα με νουντλς σε εστιατόριο στην οδό Han Thuyen, στην πόλη Hue
Απολαύστε μια κουταλιά ζεστής, πηχτής σούπας με νουντλς. Τα μαλακά, μαστιχωτά νουντλς με το άρωμα λουκάνικου, κρέατος, σάλτσας τσίλι, κρεμμυδιών... το στομάχι σας (είτε πεινάτε είτε όχι) θα ανακουφιστεί αμέσως, ειδικά στον κρύο καιρό στη Χουέ.
Τη νύχτα, αργά τη νύχτα είναι ψωμί Truong Tien
Το πιο διάσημο αρτοποιείο στη Χουέ είναι πιθανώς το Banh Mi Truong Tien O Tho. Κάθε φορά που περνάτε από εκεί, θα βλέπετε πάντα μια μεγάλη ουρά ανθρώπων που περιμένουν να αγοράσουν.
Μπαίνοντας στο εστιατόριο, οι θαμώνες εντυπωσιάζονται αμέσως από τα ελκυστικά «γαρνιτούρες» όπως η χοιρινή πανσέτα, το πατέ, τα αλλαντικά, τα ρολάκια άνοιξης, τα λουκάνικα, ακόμη και η τυπική γέμιση Hue banh loc.
Οι κυρίες έκοψαν γρήγορα το ψωμί, το γέμισαν με γεμίσεις και λαχανικά και το ζέσταναν στα κάρβουνα μέχρι να γίνει ζεστό και τραγανό πριν το δώσουν στους πελάτες.
Το έτοιμο ψωμί θερμαίνεται σε μια εστία με κάρβουνο μέχρι να γίνει ζεστό και τραγανό πριν παραδοθεί στους πελάτες.
Το ψωμί στο μαγαζί είναι επίσης μικρό, μπορείς να το τελειώσεις σε λίγες μπουκιές, αλλά ίσα-ίσα για να σε κάνει να θέλεις κι άλλο.
Ανοιχτό από τις 4 μ.μ. έως τις 4 π.μ., αυτό το ζεστό, τραγανό σάντουιτς με την ευωδιαστή μυρωδιά του βραστού χοιρινού κρέατος είναι αρκετό για να κάνει οποιονδήποτε σαν εμένα, που πρέπει να τρώει τουλάχιστον ένα σάντουιτς κάθε φορά που έρχεται στη Χουέ, νοσταλγό.
Οι γεμίσεις του ψωμιού παρουσιάζονται ελκυστικά.
Όλη μέρα, τρώγοντας μύδια ρύζι και μυδοπίλαφα
Στη Χουέ υπάρχουν πολλά μέρη που πωλούν νόστιμο και εκπληκτικά φθηνό ρύζι με μύδια και noodles με μύδια.
Ένα από τα πιο εύκολα μέρη που μπορούν να βρουν οι τουρίστες είναι η σειρά από εστιατόρια κοντά στο Cau Dap Da. Το μπολ με ρύζι για μύδια που έφαγα εδώ πέρυσι κόστισε μόνο 12.000 dong.
Ρύζι με κότα σε εστιατόριο κοντά στην περιοχή Cau Dap Da, στην πόλη Hue
Επιδόρπιο με μαργαριτάρια ταπιόκας
Μια δημοφιλής επιλογή επιδόρπιου όταν επισκέπτεστε τη Χουέ είναι η γλυκιά σούπα, ειδικά η γλυκιά σούπα με άμυλο ταπιόκας και γέμιση καρύδας και η γέμιση ψητού χοιρινού. Όλοι πιθανώς γνωρίζουν τη γλυκιά σούπα με άμυλο ταπιόκας και γέμιση καρύδας, αλλά η γέμιση ψητού χοιρινού σίγουρα δεν είναι γνωστή σε πολλούς ανθρώπους.
Ένα απόγευμα, σταμάτησα σε ένα μαγαζί με τυρί στην οδό Nguyen Sinh Cung για να δοκιμάσω αυτό το πιάτο.
Σχεδόν 20 πολύχρωμα δοχεία με γλυκιά σούπα διαφόρων ειδών ήταν τοποθετημένα στο τραπέζι ακριβώς στην είσοδο. Η κατσαρόλα με τη γλυκιά σούπα με αλεύρι ταπιόκας και γέμιση ψητού χοιρινού είχε μικρές, στρογγυλές μπάλες ζύμης, με τη γέμιση ψητού χοιρινού να προεξέχει από μέσα. Δίπλα της υπήρχε μια κατσαρόλα με αλεύρι ταπιόκας και γέμιση καρύδας, εξίσου ελκυστική.
Επιδόρπιο ταπιόκας με γέμιση ψητού χοιρινού (κατσαρόλα δεξιά) και επιδόρπιο ταπιόκας με γέμιση καρύδας
Παράγγειλα ένα ποτήρι chè lạc quay και το έφαγα διστακτικά, φοβούμενη ότι δεν θα μπορούσα να το φάω. Ωστόσο, η αλμυρή-γλυκιά γεύση των ψητών χοιρινών μπαλών, σε συνδυασμό με το μαλακό αλεύρι ταπιόκας και το γλυκό σιρόπι ανακατεμένο με αρωματικά και τραγανά φιστίκια, ήταν παραδόξως ο τέλειος συνδυασμός.
Το φλιτζάνι με τη γλυκιά σούπα είναι επίσης μικρό και ό,τι πρέπει, αρκετό για να την τελειώσουν οι πελάτες χωρίς να βαρεθούν. Ωστόσο, σύμφωνα με το προσωπικό μου γούστο, η γλυκιά σούπα θα ήταν πιο εύκολη στην κατανάλωση αν ήταν λίγο λιγότερο γλυκιά.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε αλατισμένο καφέ στην Χουέ
Πιστέψτε με, όταν έρθετε στη Χουέ, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τον αλμυρό καφέ, μια «ειδικότητα» που έχει γίνει δημοφιλής μόνο τα τελευταία δέκα χρόνια στη Χουέ και στις γειτονικές επαρχίες και πόλεις, και που είχε επίσης μια περίοδο «δημιουργίας κυμάτων» στην πόλη Χο Τσι Μινχ.
Το πιο διάσημο εστιατόριο στο Χουέ βρίσκεται στην οδό Ντανγκ Τάι Ταν. Είναι πάντα γεμάτο με Δυτικούς και Βιετναμέζους, τουρίστες και ντόπιους.
Αλατισμένος καφές σε ένα κατάστημα στην οδό Dang Thai Than, στην πόλη Hue
Για μένα, το καλύτερο φλιτζάνι αλατισμένου καφέ είναι πιθανώς εδώ. Κάθε σταγόνα φίλτρου καφέ περνάει μέσα από το στρώμα κρέμας που μοιάζει με σύννεφο, ρέει στον πάτο του φλιτζανιού και αγγίζει το βελούδινο στρώμα του ζαχαρούχου γάλακτος.
Σε αντίθεση με άλλους καφέδες με αλμυρή κρέμα στην αγορά, η αλμυρότητα σε αυτόν τον καφέ βρίσκεται στον καφέ. Πάρτε μια ελαφριά γουλιά για να νιώσετε το πλούσιο άρωμα της κρέμας γάλακτος, αναμεμειγμένο με την εντυπωσιακή αλμυρότητα του καφέ.
Ανακατέψτε απαλά και τα τρία στρώματα υγρού, προσθέστε 2-3 παγάκια και το φλιτζάνι καφέ μετατρέπεται ξαφνικά σε ένα τέλειο ρόφημα που κάνει τους ανθρώπους να θέλουν να επιστρέφουν ξανά και ξανά.
Ένα άλλο μέρος για να απολαύσετε αλμυρό καφέ που μου αρέσει επίσης πολύ είναι το καφέ δίπλα στο Dai Nam Thai Y Vien.
Φυσικά, το φαγητό στη Χουέ δεν περιορίζεται μόνο σε αυτό. Αν έχετε την ευκαιρία να μείνετε στη Χουέ για πολλές μέρες, τα κέικ της Χουέ, το banh khoai, το bun mam, η σούπα με νουντλς caro και πολλά άλλα νόστιμα πιάτα... είναι ακόμα εκεί και σας περιμένουν να τα απολαύσετε.
5 νόστιμα πιάτα Hue που έχουν πάρει το όνομά τους από όλο τον κόσμο[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)