Ο καιρός σταδιακά γινόταν φθινοπωρινός. Μετά τη νυχτερινή βροχή, η μπροστινή αυλή ήταν πεντακάθαρη, σαν κάποιος να την είχε μόλις σκουπίσει. Τα ώριμα, κίτρινα φρούτα σαού, δεν ξέρω πότε έπεσαν, βρίσκονταν τακτοποιημένα στη γωνία της αυλής, με τις ελαφρώς σκασμένες γωνίες τους να αποκαλύπτουν σταγόνες νερού - ένα θέαμα που μου άνοιξε την όρεξη. Κάθισα στη βεράντα, μαζεύοντας μερικά φρούτα σαού, αναπολώντας τα παλιά χρόνια.
Τότε, όταν ήμουν εννέα ή δέκα χρονών, το δέντρο σαού μπροστά στο σπίτι μας ήταν ήδη μεγάλο και γεμάτο φρούτα. Όταν ερχόταν το φθινόπωρο, τα φρούτα του σαού ωρίμαζαν και κιτρίνιζαν, πέφτοντας σε όλη την αυλή. Η γιαγιά μου ήταν συνήθως η πρώτη που ξυπνούσε στο σπίτι, οπότε όταν ανοίγαμε την πόρτα για να την υποδεχτούμε το πρωί, η αυλή και η πύλη είχαν ήδη καθαριστεί από αυτήν.
Μετά το πρωινό, έφερε ένα μπολ με ώριμα φρούτα αμπαρέλας, ξεφλουδισμένα και μαριναρισμένα με ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών και διάφορα άλλα μπαχαρικά. Οι στρογγυλές φέτες αμπαρέλας, μουλιασμένες στη μαρινάδα, μας έδιναν ενέργεια κάθε μέρα.
Τις μέρες που ο καρπός sấu έπεφτε σε αφθονία, η γιαγιά μου τον ξεφλούδιζε και τον καθάριζε, και μετά τον έβαζε σε ένα γυάλινο βάζο για να μουλιάσει στη ζάχαρη. Μετά από λίγες μέρες, το sấu απορροφούσε τη ζάχαρη και μπορούσε να αναμειχθεί με λίγο φιλτραρισμένο νερό για να φτιάξει ένα υπέροχο δροσιστικό ρόφημα. Κάθε φορά που επιστρέφαμε από το βοσκή βουβαλιών ή το κούρεμα χόρτου, μας αντάμειβε με ένα ποτήρι γλυκό και δροσερό χυμό sấu. Αφού τελειώσαμε τον χυμό, μασούσαμε τον τραγανό πολτό sấu, αφήνοντας μια επίμονη επίγευση στη γλώσσα μας.
Οι αδερφές μου κι εγώ είχαμε μια γαλήνια παιδική ηλικία περιτριγυρισμένες από την ωρίμανση του καρπού σαού. Μεγαλώσαμε χωρίς καν να το καταλάβουμε. Η γιαγιά μου πέθανε σε ηλικία άνω των 90 ετών. Όταν χτίσαμε το νέο μας σπίτι, ο πατέρας μου φρόντισε να διατηρήσει το δέντρο σαού, ώστε να παραμείνει καταπράσινο και να αποδίδει καρπούς μέχρι τώρα.
Τα τελευταία χρόνια, οι έμποροι δεν έρχονται να αγοράσουν σαού (ένα είδος φρούτου), έτσι κατά την περίοδο της συγκομιδής, ο πατέρας μου τα μαζεύει και τα δίνει στους γείτονες, αφήνοντας μόνο μερικούς καρπούς στο δέντρο για να ωριμάσουν. Όταν φτάνει το φθινόπωρο, ένα απαλό αεράκι είναι αρκετό για να πέσουν οι ώριμοι καρποί σαού στην αυλή με ένα απαλό χτύπημα.
Ακούγοντας τον ήχο ώριμων φρούτων που πέφτουν στην αυλή, μου θυμίζει τη γιαγιά μου και τις γαλήνιες παιδικές αναμνήσεις που έχουν περάσει.
Πηγή
Σχόλιο (0)