Τι είδους μανιτάρι είναι το Melaleuca που είναι παχουλό και όσο πιο πικρό είναι, τόσο πιο νόστιμο είναι, που κάνει τους κατοίκους της Quang Binh να συρρέουν στο δάσος για να το μαζέψουν;

Μετά από έντονες βροχές, όταν ο ουρανός καθαρίζει, κάτω από τα δέντρα κατζουπούτ φυτρώνουν παχουλά, μωβ-καφέ μανιτάρια.

Κλιπ: Οι κάτοικοι του Κουάνγκ Μπιν μαζεύουν μανιτάρια για να τα πουλήσουν στην αγορά,

Αυτές τις μέρες, νωρίς το πρωί, οι άνθρωποι στο Κουάνγκ Μπινχ καλούν ο ένας τον άλλον για να πάνε στο δάσος κατζουπούτ για να μαζέψουν μανιτάρια. Αυτό το είδος μανιταριού συνήθως φυτρώνει κάτω από το δέντρο κατζουπούτ, γι' αυτό και ονομάζεται μανιτάρι κατζουπούτ.

Οι κάτοικοι του Κουάνγκ Μπιν μαζεύουν μανιτάρια για να τα πουλήσουν στην αγορά, με τις τιμές να κυμαίνονται από 50.000 έως 100.000 VND/κιλό.

Η κα Tran Thi Ly (γεννημένη το 1984, στην κοινότητα Quang Luu, στην περιφέρεια Quang Trach, στην επαρχία Quang Binh) μαζεύει μανιτάρια για να τα πουλήσει εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Μοιράζοντας την ιστορία της με την εφημερίδα Dan Viet, η κα Ly είπε: «Από μικρή, ακολουθούσα τη μητέρα μου για να μαζεύω μανιτάρια για να τρώω. Όταν μεγάλωσα και παντρεύτηκα κάποιον κοντά στο σπίτι μου, αυτή είναι επίσης μια δουλειά για μένα, ώστε να κερδίζω επιπλέον εισόδημα».

Σύμφωνα με την κα. Ly, τα μανιτάρια Melaleuca συνήθως αναπτύσσονται μετά από βροχές γύρω στον 4ο έως 8ο σεληνιακό μήνα. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται διακριτικά κάτω από ξερά φύλλα Melaleuca, επομένως πρέπει να σκάψετε με τα χέρια σας για να το βρείτε.

Οι κάτοικοι του Κουάνγκ Μπινχ κουβαλούν μανιτάρια σε καλάθια στην αγορά για να πουλήσουν.

Τα παχουλά μανιτάρια με μωβ μπουμπούκια είναι δημοφιλή στους ανθρώπους για αγορά και κατανάλωση.

«Για να πάω να μαζέψω μανιτάρια, μερικές φορές πρέπει να φέρω μεσημεριανό στο δάσος. Αυτή την εποχή, τα μανιτάρια είναι άφθονα, οπότε υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τα μαζεύουν. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα καλάθι και μια τσάντα για να τα κουβαλάς και μπορείς να ψάχνεις όλη μέρα για μανιτάρια. Υπήρξε μια μέρα που μάζεψα σχεδόν 100 κιλά και ζήτησα από τον άντρα μου να έρθει με το αυτοκίνητο και να τα πάρει για να τα πουλήσει», είπε η κα Λι.

Πολλοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν τη βρωμιά από τα μανιτάρια, τα καθαρίζουν και μετά τα πουλάνε.

Τα μανιτάρια Melaleuca αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και μαραίνονται επίσης γρήγορα. Τα μανιτάρια έχουν μοβ μπουμπούκια, λεία λευκά εσωτερικά, πολύ νόστιμα και εύκολα στην πώληση. Ωστόσο, τα μανιτάρια με μεγάλα μπουμπούκια που γίνονται καφέ μαλακώνουν και είναι δύσκολο να καταναλωθούν. Αυτή τη στιγμή, οι ντόπιοι τα πωλούν για 50.000 - 100.000 VND/kg, ανάλογα με τον τύπο του μανιταριού Melaleuca.

Όταν οι άνθρωποι αγοράζουν μανιτάρια Melaleuca, τα σοτάρουν. Πολλοί άνθρωποι συχνά σοτάρουν αυτό το μανιτάρι με λαχανικά και λίγες γαρίδες και καλαμάρια για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο. Τα μανιτάρια Melaleuca είναι πιο πικρά όσο πιο πολύ έχουν γεύση, επειδή έχουν μια γλυκιά επίγευση.

Πηγή: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm