Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων από την βαθιά επεξεργασία

Από τα μεγάλης κλίμακας χωράφια έως τις σύγχρονες γραμμές παραγωγής, η γεωργική παραγωγή της επαρχίας αλλάζει έντονα χάρη στην προσέλκυση επενδύσεων στη γεωργική μεταποίηση. Η επεξεργασία σε βάθος όχι μόνο συμβάλλει στην αύξηση της αξίας του προϊόντος, αλλά ανοίγει επίσης μια κατεύθυνση για βιώσιμη ανάπτυξη, δημιουργεί θέσεις εργασίας, σταθεροποιεί την παραγωγή και σταδιακά φέρνει τα γεωργικά προϊόντα της επαρχίας περαιτέρω στην αγορά.

Ξένοι συνεργάτες ήρθαν για να ερευνήσουν και να συνδεθούν με τα εισαγόμενα προϊόντα της VINAGREEN Development Investment Joint Stock Company, στην κοινότητα Trieu Son. Φωτογραφία: Le Hoi

Τα τελευταία χρόνια, συνειδητοποιώντας την αυξανόμενη ζήτηση για φλισκούνι στη ζωή των ανθρώπων, ο Συνεταιρισμός Κτηνοτροφίας και Φυτών Dong Ngau στο χωριό Phuc Gia της κοινότητας Tho Long έχει συσσωρεύσει γη, επενδύοντας περισσότερα από 3 εκτάρια στην καλλιέργεια φλισκούνιου. Χωρίς να σταματά στην ακατέργαστη παραγωγή, ο Συνεταιρισμός αποφάσισε ότι η βαθιά επεξεργασία είναι μια αναπόφευκτη κατεύθυνση για την αύξηση της αξίας αυτής της παραδοσιακής καλλιέργειας.

Από καθαρές πρώτες ύλες, ο Συνεταιρισμός έχει επενδύσει σε ένα σύστημα εργοστασίων και μια κλειστή γραμμή παραγωγής για την επεξεργασία σκόνης λουκάνικου με τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας αποστείρωσης και λυοφιλίωσης. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση του φυσικού πράσινου χρώματος, της φρέσκιας γεύσης και της εγγενούς θρεπτικής αξίας του λουκάνικου - κάτι που είναι δύσκολο να επιτευχθεί με τις παραδοσιακές μεθόδους θερμής ξήρανσης. Χάρη σε αυτό, τα προϊόντα σκόνης λουκάνικου Dong Ngau εδραιώθηκαν γρήγορα στην αγορά. Επί του παρόντος, το προϊόν έχει αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο και είναι διαθέσιμο σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, διευρύνοντας την ικανότητά του να προσεγγίζει τους πελάτες. Για να εξασφαλίσει μια σταθερή πηγή πρώτων υλών, ο Συνεταιρισμός υπέγραψε προληπτικά συμβάσεις με τους τοπικούς κατοίκους και μια σειρά από άλλες επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς στην περιοχή και ταυτόχρονα εφάρμοσε την κατασκευή περιοχών καλλιέργειας σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, κινούμενος προς τη βιολογική γεωργία. Αυτό αποτελεί σημαντικό θεμέλιο για να βοηθήσει το λουκάνικο Dong Ngau να ανταποκριθεί στις ολοένα και αυστηρότερες απαιτήσεις της αγοράς.

Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Συνεταιρισμού Φυτών και Κτηνοτροφίας Dong Ngau, Le Viet Ngoc: «Κατά μέσο όρο, κάθε μήνα ο συνεταιρισμός συλλέγει και παράγει σχεδόν 300 κιλά σκόνης φλούδας. Από τη φύτευση, τη φροντίδα έως τη συγκομιδή, ολόκληρη η διαδικασία ακολουθεί αυστηρά τα πρότυπα VietGAP για να διασφαλίσει την ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων. Η επένδυση σε σύγχρονα μηχανήματα όχι μόνο βοηθά στη μείωση του κόστους εργασίας και στην αύξηση της παραγωγικότητας, αλλά και ξεπερνά την εξάρτηση από τους εμπόρους και αποφεύγει την πίεση των τιμών κατά την περίοδο αιχμής της συγκομιδής».

Ενώ ο Συνεταιρισμός Dong Ngau έχει επιδείξει μια προληπτική και ευέλικτη προσέγγιση στην επεξεργασία γεωργικών προϊόντων μικρής κλίμακας, η VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company άνοιξε μια μεγαλύτερης κλίμακας κατεύθυνση επενδύοντας σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων υψηλής ποιότητας στην κοινότητα Trieu Son. Μετά από ένα χρόνο κατασκευής, τον Ιανουάριο του 2025, ολοκληρώθηκε η φάση 1 του εργοστασίου και τέθηκε σε λειτουργία η πιο σύγχρονη γραμμή επεξεργασίας ρυζιού στη Βόρεια περιοχή με δυναμικότητα 100.000 τόνων ρυζιού ετησίως. Επί του παρόντος, τα προϊόντα του εργοστασίου διατίθενται στην αγορά και είναι παρόντα σε πολλές επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, εκτιμώμενα ιδιαίτερα από τους καταναλωτές για την ποιότητα, το σχεδιασμό και την εμφάνισή τους.

Για να εξασφαλίσει μια σταθερή πηγή πρώτων υλών, το εργοστάσιο συνεργάστηκε με αγρότες στις κοινότητες Trieu Son, Thieu Hoa, Nong Cong... για να σχηματίσει συγκεντρωμένες, μεγάλης κλίμακας εμπορικές περιοχές παραγωγής ρυζιού. Ταυτόχρονα, η εταιρεία συνεργάστηκε με συνεταιρισμούς γεωργικών υπηρεσιών για την οργάνωση εκπαίδευσης σχετικά με τους κανονισμούς για τη χορήγηση κωδικών περιοχής καλλιέργειας, τους κωδικούς εγκαταστάσεων συσκευασίας, τις πρακτικές τήρησης αρχείων, τη διαχείριση αγρού, την ιχνηλασιμότητα... με στόχο τις εξαγωγές.

Ο Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company, Do Minh Thuy, δήλωσε: « Η Thanh Hoa διαθέτει πολλές ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη της γεωργικής παραγωγής, ιδίως του ρυζιού, με περίπου 120.000 εκτάρια ανά καλλιέργεια. Με βάση αυτή την πραγματικότητα, η εταιρεία αποφάσισε να επενδύσει στο Εργοστάσιο Επεξεργασίας Γεωργικών Προϊόντων Υψηλής Ποιότητας VINAGREEN στην κοινότητα Trieu Son, με την επιθυμία να δημιουργήσει μια βιώσιμη σύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων, αγροτών και συνεταιρισμών, προκειμένου να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων, να καλύψει τις ανάγκες των εγχώριων και εξαγωγικών αγορών και ταυτόχρονα να δημιουργήσει περισσότερες θέσεις εργασίας για τους εργαζόμενους, συμβάλλοντας στην προώθηση της γεωργικής ανάπτυξης της επαρχίας».

Η επαρχία διαθέτει σήμερα 661 αναγνωρισμένα προϊόντα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 2 προϊόντων 5 αστέρων, 59 προϊόντων 4 αστέρων και 600 προϊόντων 3 αστέρων. Οι περισσότερες εγκαταστάσεις παραγωγής επικεντρώνονται στις επενδύσεις σε εξοπλισμό και στην εφαρμογή τεχνολογίας στην επεξεργασία γεωργικών προϊόντων, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας και στην κάλυψη των αυξανόμενων προσδοκιών των καταναλωτών. Για να συνεχιστεί η ανάπτυξη εγκαταστάσεων συντήρησης και επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων, ο γεωργικός τομέας και οι τοπικές αρχές εφαρμόζουν λύσεις στο πλαίσιο του Έργου «Σύνδεση παραγωγής, μεταποίησης και κατανάλωσης για την αύξηση της αξίας βασικών γεωργικών προϊόντων στην επαρχία Thanh Hoa έως το 2030». Συγκεκριμένα, εστιάζοντας στην προσέλκυση επενδύσεων σε εργοστάσια επεξεργασίας σε περιοχές πρώτων υλών, δίνοντας προτεραιότητα σε έργα προκαταρκτικής επεξεργασίας και συντήρησης φρέσκων λαχανικών και φρούτων, κατασκευάζοντας κέντρα μετά τη συγκομιδή που σχετίζονται με περιοχές παραγωγής και εφοδιαστικής. Αυτή είναι μια κατάλληλη κατεύθυνση στην τάση της σύγχρονης γεωργικής ανάπτυξης, που δεν σταματά μόνο στο στάδιο της καλλιέργειας αλλά συνδέεται και με την επεξεργασία, το εμπόριο και την ιχνηλασιμότητα, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση και την ανάπτυξη της βιομηχανίας μεταποίησης γεωργικών προϊόντων της επαρχίας προς την κατεύθυνση της σύνδεσης της αλυσίδας αξίας.

Λε Χόι

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm