Τα βιετναμέζικα τηγανητά ρολάκια άνοιξης και τα κέικ γαρίδας είναι από τα καλύτερα σνακ στον κόσμο.

Τα ρολά γαρίδας ή ρολά από ζαχαροκάλαμο είναι ένα βιετναμέζικο πιάτο που κατατάσσεται 28ο στη λίστα του TasteAtlas. Αυτό το πιάτο, που προέρχεται από την αρχαία πρωτεύουσα Χουέ , γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων σε όλο το Βιετνάμ.

Φωτογραφία: DMX

Οι γαρίδες ψιλοκόβονται, μερικές φορές με προσθήκη χοιρινού κρέατος και καρυκεύονται με μπαχαρικά όπως σκόρδο και σάλτσα ψαριού, στη συνέχεια τυλίγονται γύρω από μικρά κομμάτια ζαχαροκάλαμου και μαγειρεύονται στον ατμό, ψήνονται στα κάρβουνα ή τηγανίζονται.

Η πάστα γαρίδας θεωρείται από το TasteAtlas ιδανική επιλογή ως ορεκτικό ή σνακ. Εκτός από την αρμονική γλυκόξινη σάλτσα, η πάστα γαρίδας σερβίρεται συχνά με ωμά λαχανικά και noodles ρυζιού.

Τα ρολάκια άνοιξης (ή nem ran) βρίσκονται στην 85η θέση της λίστας. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η γέμιση από χοιρινό και γαρίδες τυλιγμένη σε λεπτό χαρτί ρυζιού.

Φωτογραφία: BHX

Τα ρολάκια άνοιξης συχνά γαρνίρονται με καρότα, τζικάμα, μανιτάρια, νουντλς βερμιτσέλι και φύτρα φασολιών. Το TasteAtlas αναφέρει ότι τα τηγανητά ρολάκια άνοιξης έχουν ένα ελκυστικό χρυσαφί χρώμα, ένα λεπτό, τραγανό και ελαφρύ εξωτερικό στρώμα και μια απερίγραπτα νόστιμη γέμιση.

Η λίστα του TasteAtlas με τα 10 πιο δημοφιλή σνακ περιλαμβάνει εκπροσώπους από όλο τον κόσμο , όπως το hamamatsu της Ιαπωνίας, το guotie και τα τουρσί αγγούρια της Κίνας, το pempek και το batagor της Ινδονησίας, το karipap και το roti canai της Μαλαισίας, το pão de queijo της Βραζιλίας και τα esquites και τα antojitos του Μεξικού.

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών τροφίμων , ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Βιετναμέζικο βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό και σπασμένο ρύζι στα 100 καλύτερα πιάτα με χοιρινό στον κόσμο. Ο γαστρονομικός ιστότοπος Taste Atlas πρόσφατα συμπεριέλαβε το βιετναμέζικο βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό, σπασμένο ρύζι με παϊδάκια, ψητά ρολάκια άνοιξης και βραστό χοιρινό στη λίστα με τα "100 καλύτερα πιάτα με χοιρινό στον κόσμο".

Πηγή: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html