Η βιομηχανία φρούτων και λαχανικών στοχεύει σε κύκλο εργασιών 8 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Việt Nam•27/01/2025

Το 2025, το Βιετνάμ στοχεύει να επιτύχει εξαγωγές φρούτων και λαχανικών αξίας 8 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 900 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ σε σύγκριση με το ρεκόρ των 7,12 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ το 2024. Ωστόσο, οι διακυμάνσεις στις αγορές εισαγωγών, μαζί με τις καταναλωτικές τάσεις που επικεντρώνονται περισσότερο στα μεταποιημένα προϊόντα και τα βιολογικά προϊόντα, θέτουν σημαντικά εμπόδια για τον κλάδο στην επιδίωξη αυτού του στόχου.

Διαχωρισμός κατεψυγμένων τμημάτων durian για εξαγωγή στην περιοχή Krông Pắc, στην επαρχία Đắk Lắk. (Φωτογραφία: CÔNG LÝ)

Προκαταρκτικά στατιστικά στοιχεία από το Γενικό Τμήμα Τελωνείων δείχνουν ότι τον Ιανουάριο του 2025, οι εξαγωγές φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ έφτασαν τα 416,528 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 11,3% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024 και μείωση 5,2% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024, με αποτέλεσμα εμπορικό πλεόνασμα περίπου 131,998 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Διακυμάνσεις στις καταναλωτικές τάσεις

Σύμφωνα με το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ), οι καταναλωτές στις περισσότερες αγορές εισαγωγής φρούτων και λαχανικών ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για τα οφέλη για την υγεία από τα βιολογικά και μεταποιημένα φρούτα και λαχανικά, γεγονός που οδηγεί σε σημαντική αύξηση του μεγέθους της αγοράς για αυτή τη σειρά προϊόντων.

Για την αγορά βιολογικών φρούτων και λαχανικών, προβλέπεται να αυξηθεί στα 11,92 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2029, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 5,9% (2025-2029). Αυτό οφείλεται στην επέκταση των βιώσιμων γεωργικών πρακτικών με την καινοτομία στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην παραγωγή, στη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού και στη διαφοροποίηση των βιολογικών προϊόντων.

Σύμφωνα με έρευνα της βιολογικής βιομηχανίας που δημοσιεύθηκε από τον Σύνδεσμο Εμπορίου Βιολογικών Προϊόντων των Ηνωμένων Πολιτειών, οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων στις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά 4,3% το 2022 σε σύγκριση με το 2021, χάρη στον ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία τόσο των παραγωγών όσο και των καταναλωτών. Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία του Ηνωμένου Βασιλείου, η αύξηση του αριθμού των εστιατορίων και των εγκαταστάσεων παροχής υπηρεσιών που χρησιμοποιούν βιολογικά τρόφιμα το 2022 ώθησε την αγορά για τη βιολογική καλλιέργεια λαχανικών.

Όσον αφορά τα επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς μόνο για τα αποξηραμένα φρούτα εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 16,55 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2030, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 5,6% μεταξύ 2025 και 2030. Η εμφάνιση καινοτόμων προϊόντων σε συνδυασμό με την αυξανόμενη αγοραστική δύναμη έχει τροφοδοτήσει τη ζήτηση για αποξηραμένα φρούτα παγκοσμίως . Η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού προβλέπεται να έχει τον ταχύτερο σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης μεταξύ 2025 και 2030.

Η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα αυξάνεται επίσης σε πυκνοκατοικημένες χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία. Η Ευρώπη ηγείται σήμερα της παγκόσμιας βιομηχανίας αποξηραμένων φρούτων με μερίδιο εσόδων 29,5% το 2024. Οι καταναλωτές σε χώρες όπως η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Γαλλία, που επιλέγουν όλο και περισσότερο σνακ για takeaway, θα συνεχίσουν να επηρεάζουν θετικά την ανάπτυξη του τομέα των αποξηραμένων φρούτων.

Σύμφωνα με τον Dang Phuc Nguyen, Γενικό Γραμματέα του Συνδέσμου Φρούτων και Λαχανικών του Βιετνάμ, ο όγκος των μεταποιημένων φρέσκων φρούτων και λαχανικών στο Βιετνάμ εξακολουθεί να είναι χαμηλός, ενώ ο ετήσιος όγκος συγκομιδής είναι πολύ μεγάλος. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών φρούτων και λαχανικών του Βιετνάμ δεν αντιπροσωπεύει υψηλό ποσοστό σε αγορές και περιοχές με υψηλή ζήτηση για μεταποιημένα προϊόντα, όπως η Ευρώπη, οι ΗΠΑ και η Νότια Κορέα. Από τον συνολικό κύκλο εργασιών των εξαγωγών ύψους 7,12 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ το 2024 για ολόκληρο τον κλάδο, ο κύκλος εργασιών των μεταποιημένων προϊόντων αντιπροσωπεύει μόνο πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια ΗΠΑ. Ως εκ τούτου, οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών πρέπει να επικεντρωθούν στην βαθιά επεξεργασία, τόσο για να αυξήσουν την προστιθέμενη αξία όσο και για να μειώσουν τους εποχιακούς κινδύνους, όπως οι εξαγωγές νωπών προϊόντων.

Παρακολούθηση των πηγών πρώτων υλών και αύξηση των επενδύσεων στην επεξεργασία.

Ο κ. Nguyen Phong Phu, Τεχνικός Διευθυντής του Ομίλου Vina T&T, δήλωσε: Το Βιετνάμ είναι μια χώρα με μεγάλο όγκο παραγωγής φρούτων, εξασφαλίζοντας σταθερή προσφορά για διάφορες αγορές. Επί του παρόντος, ο Όμιλος Vina T&T εξάγει φρούτα σε πολλές μεγάλες αγορές όπως οι ΗΠΑ, η ΕΕ, η Αυστραλία και ο Καναδάς. Για να καλύψουν τις ανάγκες των παγκόσμιων καταναλωτών, οι επιχειρήσεις πρέπει να ενισχύσουν τον ποιοτικό έλεγχο από το στάδιο της εισαγωγής: Πρέπει να έχουν τυποποιημένους τομείς πρώτων υλών και να διαφοροποιούν τα μεταποιημένα προϊόντα, επεκτείνοντας παράλληλα τις καταναλωτικές τους αγορές. Συγκεκριμένα, με τα προϊόντα καρύδας, μετά το Πρωτόκολλο για τις φυτοϋγειονομικές απαιτήσεις για τις φρέσκες καρύδες που εξάγονται από το Βιετνάμ στην Κίνα, αυτά τα φρούτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα εξαγωγής, αλλά οι επιχειρήσεις πρέπει επίσης να επικεντρωθούν στην ανάπτυξη νέων αγορών για να μειώσουν την υπερβολική εξάρτηση από την Κίνα και να μετριάσουν τους κινδύνους σε περίπτωση που η αγορά αυτή αλλάξει απροσδόκητα τις πολιτικές της. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να διαφοροποιηθούν τα προϊόντα καρύδας, για παράδειγμα, προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας όπως το γάλα καρύδας, τα γλυκά καρύδας και τα καλλυντικά με βάση την καρύδα.

Από την άλλη πλευρά, οι αρχές χρειάζονται λύσεις για να αποτρέψουν την αγορά και πώληση κωδικών περιοχής φύτευσης και κωδικών εγκαταστάσεων συσκευασίας για εξαγόμενα γεωργικά προϊόντα. Στο παρελθόν, ορισμένες επιχειρήσεις ή άτομα έχουν εμπλακεί σε δόλιες δραστηριότητες, όπως πώληση ή μίσθωση κωδικών περιοχής φύτευσης, παραποίηση πληροφοριών προέλευσης προϊόντων και μη διατήρηση της παραγωγής σύμφωνα με τα καταχωρημένα πρότυπα σε ορισμένες περιοχές φύτευσης, με αποτέλεσμα να διαπιστώνεται ότι οι αποστολές παραβιάζουν τους κανονισμούς καραντίνας φυτών ή ασφάλειας τροφίμων. Αυτό επηρεάζει την εμπιστοσύνη των διεθνών εταίρων και δυσχεραίνει τις διαπραγματεύσεις για την επέκταση της αγοράς.

Όπως και με το ντούριαν, έχουν υπάρξει περιπτώσεις ατόμων που εκμεταλλεύονται και χρησιμοποιούν δόλια τους κωδικούς περιοχής φύτευσης και τους κωδικούς συσκευασίας μέσω συμβάσεων εξουσιοδότησης με πλαστογραφημένες σφραγίδες και υπογραφές... για να εξαπατήσουν και να επωφεληθούν από τον εκτελωνισμό για εξαγωγή στην κινεζική αγορά.

Σχετικά με αυτό το ζήτημα, ο Σύνδεσμος Φρούτων και Λαχανικών του Βιετνάμ υπέβαλε έγγραφο με το οποίο ζητά από τις αρμόδιες αρχές να ενισχύσουν την επιθεώρηση, την εποπτεία και την αυστηρή αναθεώρηση των εγκαταστάσεων συσκευασίας και εξαγωγής ντούριαν, καθώς και να τιμωρήσουν αυστηρά τις παραβάσεις, είτε αναφέρονται είτε όχι· να βελτιώσουν τη βάση δεδομένων με τους κωδικούς περιοχής φύτευσης και τους κωδικούς εγκαταστάσεων συσκευασίας για να διευκολύνουν τη διαχείριση και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων· και να ενισχύσουν τη συνεργασία με τις αρμόδιες αρχές των χωρών εισαγωγής για την από κοινού καταπολέμηση της εμπορικής απάτης.

Πηγή