Η βιομηχανία κρέατος του Βιετνάμ στο δρόμο προς τον εκσυγχρονισμό με νέες τάσεις κατανάλωσης

Σύμφωνα με την Cimigo, το 61% των καταναλωτών δήλωσαν ότι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, το 72% είναι πρόθυμο να ξοδέψει περισσότερα για προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα VietGAP ή Βιολογικά. Ο συνδυασμός της τάσης «τρώτε καλά - ζήστε καλά» και η επέκταση του σύγχρονου λιανικού εμπορίου δημιουργεί νέο περιθώριο ανάπτυξης για τη βιομηχανία επώνυμων επεξεργασμένων κρεάτων.

Ασφάλεια και υγεία: Κορυφαία κριτήρια στην επιλογή τροφίμων

Οι Βιετναμέζοι καταναλωτές είναι ολοένα και πιο επιφυλακτικοί σχετικά με τρόφιμα άγνωστης προέλευσης, ειδικά μετά τις διακυμάνσεις στις ασθένειες των ζώων και στην ασφάλεια των τροφίμων. Αυτή είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από την αυξανόμενη ζήτηση για επώνυμα προϊόντα, αυστηρό ποιοτικό έλεγχο και διαφανή ιχνηλασιμότητα.

Σύμφωνα με τη μελέτη του Cimigo (2022) σχετικά με τις τάσεις υγιεινής διατροφής στο Βιετνάμ, το 61% των καταναλωτών δήλωσαν ότι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή και το 72% όσων γνώριζαν τα πρότυπα τροφίμων ήταν πρόθυμοι να ξοδέψουν 10% περισσότερο για να αγοράσουν προϊόντα πιστοποιημένα από VietGAP, Organic, ISO. Αυτό δείχνει ότι η ασφάλεια και η υγεία έχουν γίνει οι κορυφαίοι παράγοντες στις αγοραστικές αποφάσεις των Βιετναμέζων.

Ο συνδυασμός της καταναλωτικής τάσης «καθαρή διατροφή - υγιεινή ζωή» και της ραγδαίας ανάπτυξης των σύγχρονων καναλιών λιανικής πώλησης ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες ανάπτυξης για επώνυμα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, τα οποία πληρούν πλήρως τις απαιτήσεις ποιότητας, προέλευσης και ευκολίας.

Με ένα χαρτοφυλάκιο ψυγμένου και επεξεργασμένου κρέατος που πληροί τα πρότυπα ποιότητας και ένα ευρύ σύστημα διανομής εντός του οικοσυστήματος Masan , η Masan MEATLife έχει την ευκαιρία να επωφεληθεί άμεσα από αυτήν την τάση.

Συνεπώς, εκτός από την ενίσχυση της συνεργασίας με την WinCommerce, η Masan MEATLife (MML) έχει επίσης προβεί σε έγκαιρες προετοιμασίες για την προσαρμογή της στα νέα πρότυπα και τις τάσεις της αγοράς μέσω της ολοκληρωμένης στρατηγικής ανάπτυξης της αλυσίδας αξίας κρέατος 3F (Ζωοτροφές - Αγρόκτημα - Τρόφιμα). Αυτή η αλυσίδα περιλαμβάνει αγροκτήματα, εργοστάσια ζωοτροφών, σύγχρονα σφαγεία και εγκαταστάσεις επεξεργασίας, για τον αυστηρό έλεγχο ολόκληρης της διαδικασίας, από την αναπαραγωγή έως τα τελικά προϊόντα.

Αυτή η μονάδα κατέχει το εργοστάσιο MEAT Ha Nam, το οποίο λειτουργεί από το 2018 και είναι το πρώτο συγκρότημα στο Βιετνάμ που παράγει ψυγμένο κρέας σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Με δυναμικότητα 140.000 τόνων κρέατος/έτος, το εργοστάσιο έχει λάβει πιστοποίηση BRC - ένα παγκόσμιο πρότυπο για την ασφάλεια των τροφίμων. Το 2020, η MML συνέχισε να θέτει σε λειτουργία το εργοστάσιο MEATDeli Saigon στο Long An , με παρόμοια δυναμικότητα και στοχεύει στην επέκταση της παραγωγής επεξεργασμένου κρέατος σε 25.000 τόνους/έτος.

Επιπλέον, η MML επένδυσε στη λειτουργία μιας υψηλής τεχνολογίας χοιροτροφικής μονάδας στο Nghe An (έκτασης 200 εκταρίων, χωρητικότητας 250.000 χοίρων/έτος), η οποία πληροί τα πρότυπα GLOBALG.AP. Η μονάδα αυτή εφαρμόζει διεθνή πρότυπα ορθών γεωργικών πρακτικών και χρησιμοποιεί σύστημα παραγωγής ενέργειας από βιοαέριο για την αυτοτροφοδότηση ενέργειας, συμβάλλοντας στην προστασία του περιβάλλοντος και διασφαλίζοντας τη βιοασφάλεια.

Ισχυρή ανάκαμψη της κατανάλωσης, καταλύτης για τις επιχειρήσεις

Σύμφωνα με τη Γενική Στατιστική Υπηρεσία (GSO), το ΑΕΠ του Βιετνάμ αυξήθηκε κατά 8,0% το δεύτερο τρίμηνο του 2025. Οι συνολικές λιανικές πωλήσεις αγαθών και καταναλωτικών υπηρεσιών τους πρώτους 7 μήνες έφτασαν σχεδόν τα 3.993 τρισεκατομμύρια VND, σημειώνοντας αύξηση 9,3% σε σχέση με την ίδια περίοδο. Το μέσο κατά κεφαλήν εισόδημα τους πρώτους 6 μήνες έφτασε περίπου τα 2.625 δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 8%, φέρνοντας το Βιετνάμ πιο κοντά στο όριο των 5.000 δολαρίων ΗΠΑ, τη «χρυσή εποχή» για την άνθηση της κατανάλωσης τροφίμων υψηλής αξίας.

Σε αυτό το πλαίσιο, η ανάγκη «να τρώμε καλά - να ζούμε καλά» καθίσταται ολοένα και περισσότερο προτεραιότητα για τους καταναλωτές. Η τάση επιλογής επώνυμων, ασφαλών και ιχνηλάσιμων τροφίμων συνεχίζει να εξαπλώνεται, δημιουργώντας προϋποθέσεις για την MML να εδραιώσει την ηγετική της θέση στην αγορά.

Επιπλέον, τον Ιούλιο, η WCM άνοιξε 36 νέα καταστήματα, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των νέων καταστημάτων που έχουν ανοίξει από την αρχή του έτους σε 354, ολοκληρώνοντας περισσότερο από το 50% του ετήσιου σχεδίου (400-700 καταστήματα). Περίπου το 75% αυτών είναι καταστήματα WinMart+ σε αγροτικές περιοχές, συμβάλλοντας στην αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών. Αυτή η δυναμική ανάπτυξης όχι μόνο ενισχύει τη θέση της WCM, αλλά λειτουργεί και ως σημαντικός καταλύτης για να βοηθήσει την MML να επεκτείνει την κάλυψή της, καθώς τα ψυγμένα και επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος φτάνουν σε όλο και περισσότερους ανθρώπους τόσο σε αστικές όσο και σε αγροτικές περιοχές.

Χάρη στη συνέργεια με το WCM και την ισχυρή ανάκαμψη των καταναλωτικών τάσεων, η MML συγκλίνει όλα τα στοιχεία για να επεκτείνει την κάλυψη, να ενισχύσει την αξία των προϊόντων και να διατηρήσει τη βιώσιμη αναπτυξιακή δυναμική.

Τον Ιούλιο του 2025, τα μέσα ημερήσια έσοδα της MML σε κάθε κατάστημα της αλυσίδας WCM έφτασαν σχεδόν τα 2,3 εκατομμύρια VND. Σε περίπτωση που η MML είναι παρούσα και στα 4.100+ καταστήματα WCM, τα εκτιμώμενα μέσα ημερήσια έσοδα θα μπορούσαν να φτάσουν σχεδόν τα 9,5 δισεκατομμύρια VND, αντανακλώντας σημαντικό αναπτυξιακό δυναμικό από το σύγχρονο κανάλι λιανικής. Επιπλέον, η MML συνεισφέρει επίσης κατά 69% στα συνολικά έσοδα από το κρέας στην WCM, από 62% το δεύτερο τρίμηνο του 2025 και πολύ υψηλότερα από τα προηγούμενα έτη (49% το 2023 και 55% το 2024). Αυτό δείχνει τον αυξανόμενο ρόλο της MML στην αύξηση των εσόδων από το κρέας στην WCM, ενώ παράλληλα αντανακλά μια βιώσιμη και θετική τάση ανάπτυξης.

Πηγή: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html