Μια πολύ ξεχωριστή μέρα στο Tu Le

Στο δρόμο για το Mu Cang Chai για να δείτε τα χωράφια με τις αναβαθμίδες, αν περάσετε από το Tu Le, δοκιμάστε να μείνετε μια νύχτα, για να αγγίξετε τα αρωματικά κολλώδη χωράφια με ρύζι, για να μυρίσετε το άρωμα του χόρτου και των δέντρων τη νύχτα, αυτό είναι αρκετό για να θυμάστε αυτό το μέρος.

Báo Nhân dân•05/09/2025

Χωράφια ρυζιού Tu Le μετά τη συγκομιδή.

Χωράφια ρυζιού Tu Le μετά τη συγκομιδή.

1. Αν και αυτό το μέρος είναι μόνο μια αραιοκατοικημένη κοινότητα, περίπου 700 άνθρωποι ζουν κυρίως από την καλλιέργεια ρυζιού. Εδώ, εκτός από το νεόκτιστο θέρετρο, υπάρχουν λίγα μοτέλ και το μέρος που κλείσαμε βρίσκεται μόνο στον 4ο όροφο και δεν υπάρχει ανελκυστήρας. Κανένα πρόβλημα, μερικές φορές αξίζει να προσπαθήσουμε λίγο για να απολαύσουμε την παράξενη αίσθηση.

Το Του Λε απέχει 50 χλμ. από το Μου Κανγκ Τσάι και φεύγοντας από το χωριό θα αρχίσετε να ανηφορίζετε το πέρασμα Κάου Πα. Το χωριό βρίσκεται στη μέση ενός δρόμου που βυθίζεται σαν αιώρα, τα σπίτια είναι ακριβώς δίπλα στον δρόμο και από πίσω υπάρχουν ορυζώνες, ενώ πιο βαθιά βρίσκονται τα χωριά των εθνοτικών ομάδων Μαύρων Ταϊλανδών, Χ'Μονγκ, Ντάο... με σπίτια πάνω σε πασσάλους.

Δεν υπάρχει κάποιο γραφικό σημείο, εκτός από μια πινακίδα που δείχνει προς το Σπήλαιο των Νεράιδων, αλλά φαίνεται ότι αυτό το μέρος δεν είναι πολύ ελκυστικό για τους τουρίστες . Ελάτε στο Tu Le για τους ορυζώνες και οι σπεσιαλιτέ εδώ είναι το κολλώδες ρύζι και το κολλώδες ρύζι. Μερικές φορές, η επαφή με την απλότητα, χωρίς μακιγιάζ ή φανταχτερά εστιατόρια και καταστήματα, είναι διασκεδαστική.

2. Ακολουθήσαμε τον δρόμο με τις αιώρες, τις πινακίδες που παρουσίαζαν τα προϊόντα των καταστημάτων. Τα σπίτια έχουν πολλές λειτουργίες, πουλώντας λιπάσματα, κολλώδες ρύζι, ακόμη και παντοπωλεία. Δεν υπάρχουν πολυτελή εστιατόρια, μόνο γνωστά πιάτα όπως σοταρισμένα λαχανικά, σοταρισμένο κρέας, τηγανητά ψάρια του ρυακιού, αλλά είναι αρκετά νόστιμα. Στο Του Λε, οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να βλέπουν τουρίστες να έρχονται εδώ για βόλτα, είναι έτοιμοι να χαμογελάσουν στους πελάτες, προσκαλώντας τους να αγοράσουν ρύζι και κολλώδες ρύζι. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, ολόκληρος ο δρόμος έχει σπίτια που φτιάχνουν πράσινο ρύζι, εκτός από το να δημιουργούν ατμόσφαιρα, και να παρακινούν τους τουρίστες να αγοράσουν. Το πράσινο ρύζι του Του Λε φτιάχνεται από την πρώτη σοδειά κολλώδους ρυζιού, πολύ νόστιμο και διάσημο. Στο λυκόφως της νύχτας, σε μια μικρή βεράντα, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με κόκκινη φωτιά, οι άνθρωποι ρίχνουν ρύζι για να σοταριστεί μέχρι να ψηθεί, το αφήνουν να κρυώσει και στη συνέχεια το χτυπούν σε πράσινο ρύζι. Το γουδί τοποθετείται κοντά στο έδαφος, φτιαγμένο σε μορφή μοχλού, οι πελάτες που θέλουν μπορούν να εξασκηθούν στην παρασκευή πράσινου ρυζιού μαζί, κανείς δεν τους αναγκάζει να αγοράσουν. Ωστόσο, είναι φανερό ότι η αγορά πράσινου ρυζιού είναι κάτι που κανένας τουρίστας δεν αγοράζει, επειδή είναι ένα πολύτιμο δώρο για να το κάνει στους φίλους του όταν επιστρέφει στην πόλη. Προσπάθησα επίσης να χτυπήσω πράσινο ρύζι με γουδοχέρι για διασκέδαση, και φυσικά να το χτυπήσω μόνο για να βγάλω φωτογραφίες, επειδή η παρασκευή μιας παρτίδας πράσινου ρυζιού είναι πολύ περίπλοκη. Ένα πράγμα που όλοι όσοι έρχονται στο Tu Le αγοράζουν για να φέρουν σπίτι είναι το κολλώδες ρύζι Tu Le. Επισκέπτεστε οποιοδήποτε κατάστημα, αφού το αγοράσετε, ο πωλητής το βάζει σε μια σακούλα κενού αέρος, πολύ βολικό για να το φέρετε μακριά.

3. Αφήνοντας τους πάγκους, στρίψαμε σε έναν μικρό δρόμο, που οδηγούσε σε γραφικά χωράφια ρυζιού, προσελκύοντας τα βήματα των ανθρώπων. Τα χωράφια ρυζιού στην εποχή ωρίμανσης, το κίτρινο χρώμα και ο καπνός από τα καμένα χωράφια υψώνονταν. Οι αγελάδες αφήνονταν ελεύθερες να συλλέξουν τροφή, παραδόξως έτρωγαν τα ανθισμένα λουλούδια, το πράσινο γρασίδι και το αρωματικό άχυρο που μόλις είχε πεταχτεί έξω. Είναι γνωστό ότι περισσότερο από το 70%

Στα χωράφια ρυζιού εδώ καλλιεργείται κολλώδες ρύζι και σχεδόν μετά τη συγκομιδή, η ποσότητα είναι περιορισμένη, οπότε αν θέλετε να αγοράσετε γνήσιο κολλώδες ρύζι Tu Le, μπορείτε να πάτε μόνο εκεί. Και ήταν πραγματικά διασκεδαστικό, όταν το πρωί πριν φύγουμε από αυτό το μικρό χωριό με το όμορφο όνομα Tu Le, σταματήσαμε σε ένα κατάστημα για πρωινό. Ήταν ζεστό κολλώδες ρύζι που το έτρωγαν με χοιρινό νήμα ή λουκάνικο. Απλώς αφήστε το κολλώδες ρύζι σε ένα πιάτο, πλύνετε τα χέρια σας, πάρτε το κολλώδες ρύζι, βουτήξτε το σε σουσάμι και φάτε το με μια πολύ νόστιμη αίσθηση.

Τα χωράφια με ρύζι είναι φωλιασμένα στην κοιλάδα, με μια θερμή πηγή να ρέει μέσα από αυτά. Το ρυάκι καμπυλώνει μέσα από τα βράχια, το νερό είναι πάντα στους 45 βαθμούς, κάτι που είναι μια χάρη για τους κατοίκους εδώ. Το θέρετρο έχει σχεδιάσει μια ξεχωριστή περιοχή δίπλα στο ρυάκι για τους επισκέπτες του, και οι άνθρωποι επιλέγουν ένα βολικό σημείο, έτσι ώστε το απόγευμα να προσκαλούν ο ένας τον άλλον να πάνε στο ρυάκι για να κάνουν μπάνιο, δημιουργώντας ένα σπάνιο θέαμα.

Το Του Λε είναι έτσι, μόνο ο δρόμος με τις στροφές, τα αρωματικά χωράφια ρυζιού στην εποχή τους, το περίφημο πράσινο ρύζι και το κολλώδες ρύζι που τρώγεται το πρωί είναι αρκετά για μια πολύ ξεχωριστή μέρα εδώ.