Η κατασκευή ελαιοτριβείων Lai Vung αποτελεί εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

[διαφήμιση_1]

Το απόγευμα της 25ης Ιανουαρίου, η επαρχία Ντονγκ Ταπ έλαβε το Εθνικό Μνημείο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της παραδοσιακής τέχνης "Lai Vung Nem Making Craft".

Το επάγγελμα της κατασκευής Νεμ στο Λάι Βουνγκ γεννήθηκε γύρω στο 1960. Το πρώτο άτομο που σκέφτηκε και κατασκεύασε το Λάι Βουνγκ Νεμ ήταν η κα Του Μαν στον οικισμό Ταν Καν, στην κοινότητα Ταν Ταν, στην περιφέρεια Ντουκ Ταν, στην επαρχία Σα Ντεκ (τώρα περιφέρεια Λάι Βουνγκ, στην επαρχία Ντονγκ Ταπ).

Ακούστε το πιάτο Nem Lai Vung, είναι εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά, εικόνα 1 — Οι ηγέτες της επαρχίας Ντονγκ Ταπ απένειμαν το Εθνικό Πιστοποιητικό Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς στην παραδοσιακή τέχνη «Κατασκευή Λάι Βουνγκ Νεμ». Φωτογραφία: baodongthap.vn

Τα συστατικά για την παρασκευή των ρολών άνοιξης Lai Vung είναι όλα γνωστά και τοπικά διαθέσιμα συστατικά, όπως: χοιρινό κρέας, δέρμα χοιρινού, φύλλα vông, φύλλα μπανάνας, κλήματα μπανάνας και ορισμένα κοινά μπαχαρικά στην καθημερινή παρασκευή φαγητού.

Μετά από περισσότερα από 60 χρόνια, στην αρχή υπήρχαν μόνο λίγα νοικοκυριά που κατασκεύαζαν nem, τώρα ολόκληρη η περιοχή Lai Vung διαθέτει περισσότερες από 20 μονάδες παραγωγής nem, με πολλές διάσημες μάρκες όπως: Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Thanh Son, Co Hiep... προσελκύοντας περισσότερους από 300 εργάτες να συμμετέχουν, παράγοντας εκατοντάδες χιλιάδες nem κάθε μέρα, με εκτιμώμενα έσοδα άνω των 60 δισεκατομμυρίων dong vietnam/έτος.

Το 2012, το Nem Lai Vung αναγνωρίστηκε από το Βιβλίο Ρεκόρ του Βιετνάμ ως μία από τις 10 κορυφαίες διάσημες σπεσιαλιτέ nem και cha του Βιετνάμ. Το 2013, το Nem Lai Vung συμπεριλήφθηκε στα 50 κορυφαία βιετναμέζικα ειδικά δώρα για πρώτη φορά, όπως ανακοινώθηκαν από το Κέντρο Βιβλίου Ρεκόρ του Βιετνάμ. Ορισμένες εγκαταστάσεις παραγωγής του Nem Lai Vung έχουν λάβει πιστοποιητικά προϊόντων OCOP 3 και 4 αστέρων και συγκαταλέγονται στα κορυφαία τοπικά ειδικά δώρα.

Αυτή τη στιγμή, η αγορά για τα ρολάκια Lai Vung είναι εξαπλωμένη σε όλες τις δυτικές επαρχίες, στα σούπερ μάρκετ Big C και Coop mart με ένα σύστημα υποκαταστημάτων που εκτείνεται από Βορρά προς Νότο, με την ισχυρότερη κατανάλωση στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Η Nem Lai Vung έχει καταχωριστεί για προστασία εμπορικού σήματος και της έχει χορηγηθεί 10ετές πιστοποιητικό από το Τμήμα Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας για μια σειρά εγκαταστάσεων παραγωγής.

Ακούστε το πιάτο Nem Lai Vung, είναι εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά, εικόνα 2 — Δραστηριότητες σε μια μονάδα παραγωγής ρολών άνοιξης στην πόλη Λάι Βουνγκ, στην περιοχή Λάι Βουνγκ, στην επαρχία Ντονγκ Ταπ. Φωτογραφία: baodongthap.vn

Σύμφωνα με τον Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Ντονγκ Ταπ, Χουίν Μιν Τουάν, η αναγνώριση της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς για την παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής ρολών Lai Vung θα συμβάλει στη διατήρηση, τη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών αξιών του χωριού χειροτεχνίας, προωθώντας την ευθύνη διατήρησης και προώθησης της κληρονομιάς μεταξύ των ανθρώπων.

Η επαρχία Ντονγκ Ταπ διαθέτει σήμερα περισσότερες από 100 μνημεία κληρονομιάς που επικεντρώνονται στις λαϊκές παραστατικές τέχνες, τα κοινωνικά έθιμα, τη λαϊκή γνώση, τα παραδοσιακά φεστιβάλ και τις παραδοσιακές χειροτεχνίες. Από αυτά, 1 κληρονομιά περιλαμβάνεται στον Κατάλογο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς, η οποία είναι η Τέχνη του Ντον Κα Τάι Του, ενώ 5 μνημεία κληρονομιάς περιλαμβάνονται στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς (Λαϊκά Τραγούδια Ντονγκ Ταπ, Κατασκευή Σκαφών Λονγκ Χάου, Ύφανση Χαλιών Ντιν Γιεν, Ύφανση Ρόμπων Λονγκ Καν Α, Λάι Βουνγκ Νεμ).

Καν Νγκοκ

[διαφήμιση_2]
Πηγή