Εκτός από τη χρήση τους για χρωστικές, τα φύλλα του φυτού *Cynara scolymus* είναι επίσης ένα φαρμακευτικό βότανο με επιδράσεις όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η καταπολέμηση της φλεγμονής.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Thanh Triet, Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Τμήματος Παραδοσιακής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Φαρμακευτικής της πόλης Χο Τσι Μινχ, τα φύλλα του φυτού *Camellia sinensis* περιέχουν ανθοκυανίνη, η οποία όχι μόνο παρέχει φυσικό χρώμα στα τρόφιμα, αλλά βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της οξείδωσης, στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ο Δρ. Huynh Tan Vu, Ειδικός Επιπέδου 2, Μονάδα Ημερήσιας Θεραπείας, Πανεπιστημιακό Ιατρικό Κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ, Πανεπιστημιούπολη 3, ανέφερε ότι πολλές συνθετικές χρωστικές τροφίμων απαγορεύονται ή περιορίζονται επί του παρόντος λόγω στοιχείων που τις συνδέουν με πιθανή καρκινογένεση και άλλες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ως εκ τούτου, η χρήση φυσικών χρωστικών τροφίμων ενθαρρύνεται ολοένα και περισσότερο.

«Τα φύλλα του φυτού *Centella asiatica* χρησιμοποιούνται ευρέως ως χρωστικές τροφίμων στο Βιετνάμ για την αντικατάσταση συνθετικών χρωμάτων σε παραδοσιακά τρόφιμα όπως κέικ taro, κολλώδες ρύζι και *Banh Tet* (βιετναμέζικες κέικ ρυζιού)... Εκτός από τη δημιουργία όμορφων χρωμάτων, πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα *Centella asiatica* έχουν επίσης φαρμακευτικές επιδράσεις και διαθέτουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες», δήλωσε ο Δρ. Vu.

Τα φύλλα του φυτού *Cynara scolymus* έχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Υψηλή αντιβακτηριακή δράση

Ο Δρ. Vu δήλωσε ότι τα φύλλα του φυτού *Centella asiatica* έχουν πολλές εφαρμογές, όπως στην ιατρική και ως χρωστική ουσία τροφίμων. Το εκχύλισμα φύλλων *Centella asiatica* μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό για τρόφιμα και στην ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με εντερικές διαταραχές που προκαλούνται από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Τέσσερα είδη οργανισμών που σχετίζονται με την αλλοίωση των τροφίμων, όπως ο Bacillus subtilis, ο Staphylococcus aureus (θετικοί κατά Gram μικροοργανισμοί), η Pseudomonas aeruginosa και η Escherichia coli (αρνητικοί κατά Gram μικροοργανισμοί), υποβλήθηκαν επίσης σε επεξεργασία με αιθανολικό εκχύλισμα φύλλων και στελεχών *Centella asiatica*. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όλα τα βακτήρια αναστέλλονταν σε χαμηλές συγκεντρώσεις του εκχυλίσματος από τα φύλλα και τους στελεχούς. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων *Centella asiatica* έχει υψηλή αντιβακτηριακή δράση.

Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, τα φύλλα του φυτού *Cynara scolymus* έχουν πικρή γεύση και ουδέτερη φύση. Το *Cynara scolymus* χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της θερμότητας, τη διακοπή της αιμορραγίας, τη μείωση του οιδήματος, την αποτοξίνωση, τη θεραπεία διαστρεμμάτων, πνευμονικής φυματίωσης, οξείας βρογχίτιδας, εμέτου και βήχα με αίμα, δυσεντερίας κ.λπ. Επιπλέον, τα φύλλα του *Cynara scolymus* χρησιμοποιούνται επίσης στο νερό του μπάνιου για τη θεραπεία εξανθημάτων ή βράχων σε μικρά παιδιά.

Τα φύλλα του φυτού *Cynara scolymus* χρησιμοποιούνται συνήθως για τον χρωματισμό τροφίμων.

Ορισμένες φαρμακευτικές θεραπείες που χρησιμοποιούν φύλλα περίλλας.

Θεραπεία για βρογχίτιδα : Χρησιμοποιήστε 40 γρ. από τα κλαδιά και τα φύλλα του φυτού *Cynanchum stauntonii*, 20 γρ. από το φλοιό *Platycodon grandiflorus*, *Ophiopogon japonicus* και *Morus alba*. Βράστε αυτά τα υλικά μαζί και πιείτε το αφέψημα για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση των φλεγμάτων και στη θεραπεία της βρογχίτιδας.

Θεραπεία ακμής: Ένα ματσάκι φύλλα περίλλας, 1,5 λίτρο νερό. Πλύνετε καλά τα φύλλα περίλλας με νερό, ρίξτε 1,5 λίτρο καθαρό νερό, βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά. Περιμένετε να κρυώσει το νερό και στη συνέχεια σουρώστε αρκετή ποσότητα για να πλύνετε το πρόσωπό σας ως συνήθως χωρίς να χρειάζεται να ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Το υπόλοιπο νερό μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί σταδιακά σε διάστημα 3-4 ημερών.

«Τα φύλλα του φυτού *Cynara scolymus* δεν είναι μόνο ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία λόγω των βιοδραστικών ενώσεων τους, αλλά είναι επίσης χρήσιμα στην επεξεργασία τροφίμων χάρη στις χρωστικές τους ιδιότητες. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που παρασκευάζονται από φύλλα *Cynara scolymus* πριν από τη χρήση τους. Αποφύγετε την εφαρμογή αναποτελεσματικών φαρμάκων που μπορεί να μην βελτιώσουν την κατάσταση ή ακόμη και να την επιδεινώσουν», σημείωσε ο Δρ. Vu.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm