Οι ψαράδες του Μούι Νε κυνηγούν στρείδια ανάλογα με την παλίρροια.

Ανάμεσα στα ακανόνιστα βράχια κατά την άμπωτη, το θέαμα των ντόπιων που «ψάχνουν» επιμελώς για στρείδια δεν είναι μόνο μια ιστορία βιοπορισμού, αλλά και ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ζωής στην παράκτια περιοχή Μούι Νε (επαρχία Λαμ Ντονγκ), προκαλώντας την περιέργεια και το ενδιαφέρον των τουριστών.

Ψαράδες «κυνηγούν» στρείδια γάλακτος στην παραλία πίσω από το Μούι Νε (περιφέρεια Μούι Νε, επαρχία Λαμ Ντονγκ ).

Εκτός από το όμορφο τοπίο που προσφέρει προς θαυμασμό, η περιοχή γύρω από τη γέφυρα Eo Gió και οι βραχώδεις βράχοι που περιβάλλουν το Miễu Ba Vàng (περιφέρεια Mũi Né) αποτελούν επίσης πηγή βιοπορισμού για πολλούς ψαράδες.

Τα απογεύματα, όταν υποχωρεί η παλίρροια, δεκάδες άνθρωποι ανοίγουν επιμελώς στρείδια κατά μήκος των βραχωδών εξάρσεων καθώς τα βράχια σταδιακά αποκαλύπτονται από το νερό. Κάθε κιλό στρειδιών που συλλέγεται πωλείται στη συνέχεια σε εστιατόρια και χώρους εστίασης σε τουριστικούς προορισμούς.

Η περιοχή της γέφυρας Eo Gió στην περιοχή Mũi Né, εκτός από το όμορφο τοπίο που προσφέρει στους τουρίστες, είναι επίσης ένα μέρος όπου οι ντόπιοι ψαράδες βγάζουν τα προς το ζην.

Τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για το άνοιγμα των στρειδιών είναι μικρά σιδερένια σουβλιά ή σμίλες. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν σιδερένια σουβλιά ή σφυριά για να σπάσουν τα σκληρά κελύφη που προσκολλώνται σφιχτά στα βράχια για να βάλουν μέσα το κρέας του στρειδιού και στη συνέχεια το βάζουν σε έναν μικρό κουβά με θαλασσινό νερό για να το διατηρήσουν φρέσκο.

Όταν η παλίρροια υποχωρεί και αναδύονται οι βραχώδεις εκτάσεις, τότε είναι που οι ψαράδες ψάχνουν για στρείδια.

Η εργασία του ανοίγματος στρειδιών γάλακτος προορίζεται συνήθως για άτομα που ζουν σε παράκτιες περιοχές, όπου απαιτείται σημαντική εμπειρία για την επιλογή ζωντανών στρειδιών με ερμητικά κλειστά κελύφη. Ανοίγοντας απαλά το πάνω κέλυφος αποκαλύπτεται η γαλακτώδης λευκή σάρκα του στρειδιού.

Η κα Bui Thi Be Hao, που διαμένει στην Περιφέρεια 15, στην κοινότητα Mui Ne, συλλέγει στρείδια γάλακτος.

Η κα Bui Thi Be Hao από την Περιφέρεια 15, στην κοινότητα Mui Ne, δήλωσε: «Αυτή η δουλειά βασίζεται γενικά στην εμπειρία. Πρέπει να ξέρετε πώς να σπάτε απαλά αλλά σταθερά τα κελύφη για να διαχωρίσετε τα στρείδια από τα βράχια χωρίς να σπάσετε το κρέας. Τα καλά στρείδια θα έχουν αδιαφανές λευκό κρέας που είναι πολύ παχουλό».

Τα φυσικά στρείδια είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Η τιμή των στρειδιών αυτή τη στιγμή είναι περίπου 200.000 VND/kg. Τα φυσικά στρείδια έχουν υψηλή θρεπτική αξία και συχνά παρασκευάζονται σε πιάτα που ενισχύουν την υγεία, όπως χυλό στρειδιών, στρείδια με σάλτσα αυγού κ.λπ., τα οποία είναι δημοφιλή στους θαμώνες.

Η κα. Nguyen Thi Hai, από την Περιφέρεια 12, στην Κοινότητα Mui Ne, στην επαρχία Lam Dong, ψάχνει για στρείδια που κρέμονται σφιχτά στα βράχια.

Σύμφωνα με πολλούς ντόπιους, αυτό το επάγγελμα δεν εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό. Όσο υποχωρεί το νερό, μπορούν να εργάζονται από νωρίς το πρωί έως αργά το απόγευμα ή ακόμα και τη νύχτα.

Συγκομιδή στρειδιών

«Μερικές φορές πρέπει να φοράμε προβολείς όταν βγαίνουμε έξω το βράδυ. Τις καλές μέρες, μπορούμε να πάρουμε 2-3 κιλά», μοιράστηκε η κα. Nguyen Thi Hai, από την πτέρυγα 12, στη γειτονιά Mui Ne.

Οι τουρίστες απολαμβάνουν την ομορφιά της θάλασσας και τη ζωή των ψαράδων στην περιοχή της γέφυρας Eo Gió.

Παρά την επίπονη δουλειά της συγκομιδής στρειδιών, η οποία περιλαμβάνει την αναρρίχηση σε βραχώδεις προεξοχές και σχισμές, αυτή η πολύ καθημερινή ρουτίνα γίνεται ένα ελκυστικό σημείο για τους τουρίστες. Πολλοί απολαμβάνουν να ακολουθούν τους ντόπιους για να μάθουν πώς να συλλέγουν στρείδια, να συνομιλούν μαζί τους και να κατανοούν καλύτερα τη ζωή σε αυτήν την παράκτια περιοχή. «Αυτή είναι μια όμορφη παραλία και μάλιστα είδαμε από πρώτο χέρι τους ντόπιους να εργάζονται στις βραχώδεις προεξοχές κάνοντας την πολύ ενδιαφέρουσα δουλειά τους. Είναι επιμελείς και χαρούμενοι!», δήλωσε ο κ. Doan Ngoc Sang, τουρίστας από την πόλη Χο Τσι Μινχ .

Οι τουρίστες κάνουν check-in στη γέφυρα Eo Gió, στην παραλία Mui Ne (περιφέρεια Mui Ne, επαρχία Lam Dong).

Εν μέσω της άμπωτης και της παλίρροιας, το επάγγελμα της συγκομιδής στρειδιών γάλακτος συνεχίζεται ήσυχα ως μέρος του βιοπορισμού των κατοίκων των παράκτιων περιοχών, δημιουργώντας παράλληλα μια μοναδική εμπειρία για την παράκτια περιοχή Μούι Νε.

Πηγή: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html