Στους πρόποδες του βουνού Chu Mui, στην περιοχή Lang Biang - Da Lat ( Lam Dong ), η εθνότητα Co Ho έχει γράψει μια όμορφη ιστορία για την αλλαγή. Από τον παραδοσιακό τρόπο καλλιέργειας καφέ, έχουν συνδεθεί, έχουν στραφεί στην βιολογική παραγωγή καφέ και έχουν δημιουργήσει με επιτυχία την μάρκα "Chu Mui Coffee", η οποία πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, εμποτισμένη με την τοπική πολιτιστική ταυτότητα.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το κόκκινο χρώμα καλύπτει τους κήπους με καφέ Arabica υψηλής ποιότητας στους πρόποδες του βουνού Chu Mui. Χάρη στην εφαρμογή αυστηρών διαδικασιών βιολογικής καλλιέργειας, οι κόκκοι καφέ των κήπων εδώ είναι όλοι μεγάλοι, στρογγυλοί, ομοιόμορφοι και υψηλής ποιότητας.
Ο κ. Lieng Jrang Ha Hoang, ο πρωτοπόρος στη δημιουργία της μάρκας, μαζί με μέλη του Συνεταιρισμού Καφέ Chu Mui, ασχολούνται με τη συγκομιδή του καφέ κύριας σεζόν. Κάθε δέσμη Arabica συλλέγεται με το χέρι, ταξινομείται επί τόπου, στη συνέχεια ξηραίνεται και επεξεργάζεται στο θερμοκήπιο της οικογένειας. Όλη η διαδικασία παρακολουθείται αυστηρά για να διασφαλιστούν τα βιολογικά πρότυπα. Ο κ. Ha Hoang είπε ότι από το 2022 έχει ξεκινήσει να παράγει βιολογικό καφέ και έχει συνεργαστεί με 7 νοικοκυριά στην περιοχή για να έχει μια αρκετά μεγάλη έκταση πρώτων υλών.
Προηγουμένως, η Ha Hoang και τα συνδεδεμένα νοικοκυριά της συμμετείχαν στο έργο Café-REED. Το έργο βοήθησε τα μέλη να μάθουν, να εξοπλιστούν με τεχνικές και να εφαρμόσουν την επιστήμη και την τεχνολογία στη φροντίδα των καφεόδεντρων, όπως η επιλογή ποικιλιών, η φύτευση δέντρων, η λίπανση, η διαμόρφωση της κόμης, το κλάδεμα κλαδιών και η πρόληψη παρασίτων και ασθενειών. Τα μέλη έλαβαν επίσης υποστήριξη από άποψη εξοπλισμού, χρηματοδότησης και διασυνδέσεων με την αγορά.
«Με σιγουριά δημιουργήσαμε ένα μοναδικό προϊόν καφέ, το οποίο παράγεται και επεξεργάζεται εξ ολοκλήρου από τοπικές εθνοτικές μειονότητες. Ο καφές Chu Mui έχει γίνει το καμάρι της κοινότητάς μας και έχει εμπνεύσει πολλούς άλλους στην οικιστική ομάδα καθώς και σε απομακρυσμένες περιοχές να μάθουν και να βελτιώσουν την ποιότητα του καφέ», δήλωσε ο Ha Hoang.
Αυτή τη στιγμή, ο συνεταιρισμός του κ. Ha Hoang παράγει δύο κύριες γραμμές καφέ, Robusta και Arabica, με συνολική έκταση άνω των 15 εκταρίων σε βιολογική κατεύθυνση. Η μέση απόδοση είναι 2,8 τόνοι κόκκων ανά εκτάριο. Εκτός από τους κόκκους καφέ, ο συνεταιρισμός αναπτύσσει επίσης προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας, όπως καφέ: χάρτινο φίλτρο, έτοιμο προς κατανάλωση σκόνη, καβουρδισμένο και αλεσμένο καφέ... για να καλύψει τις ποικίλες ανάγκες των πελατών.
Χάρη σε αυτό, ο βιολογικός καφές Chu Mui πωλείται σε υψηλότερη τιμή από τον παραδοσιακό καφέ, με τυπικά την τιμή του πράσινου καφέ να φτάνει τα 150.000 VND/kg, ενώ η μέση αξία εισοδήματος φτάνει τα 420 εκατομμύρια VND/εκτάριο/έτος. Το 2023, το προϊόν "Chu Mui Coffee" θα αναγνωριστεί ως OCOP 3 αστέρων.
Το μοντέλο του Συνεταιρισμού Καφέ Chu Mui όχι μόνο φέρνει υψηλό εισόδημα, αλλά αλλάζει και τη νοοτροπία παραγωγής των αγροτών εδώ: από την πώληση ωμού καφέ σε χαμηλές τιμές σε καφέ με ιχνηλασιμότητα, την τελειοποίηση της διαδικασίας και την σαφή κατανόηση της αξίας των προϊόντων που παράγουν. Με το πλεονέκτημα του κατάλληλου εδάφους και κλίματος στα ορεινά και την ανώτερη ποιότητα καφέ, η γη στους πρόποδες του βουνού Chu Mui προσελκύει ολοένα και περισσότερο επιχειρήσεις για συνεργασία στην κατανάλωση, βοηθώντας τους ανθρώπους να αυξήσουν την παραγωγικότητα και να πουλήσουν σε καλές τιμές.
Ο κ. Lieng Hot Ha Diem, μέλος του συνεταιρισμού, δήλωσε ότι η οικογένειά του έχει περισσότερα από 2 εκτάρια καφέ Arabica που εφαρμόζει βιολογικές διαδικασίες φροντίδας, χωρίς τη χρήση τοξικών φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων, επομένως η παραγωγικότητα έχει αυξηθεί και η τιμή πώλησης είναι υψηλότερη: «Όταν εντάχθηκα στον συνεταιρισμό, η οικογένειά μου είχε σταθερή παραγωγή, χάρη σε πολλές συνεργαζόμενες εταιρείες και κατανάλωση προϊόντων, κάθε καλλιέργεια απέφερε εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ σε εισόδημα».
Η επωνυμία «Chu Mui Coffee» προέρχεται από το όρος Chu Mui, το οποίο αποτελούσε ενδιάμεσο σταθμό για τις αυτόχθονες εθνοτικές μειονότητες στο ταξίδι τους πάνω-κάτω στην πεδιάδα-οροπέδιο για να ανταλλάξουν αλάτι, τρόφιμα κ.λπ. Σήμερα, οι πρόποδες του όρους Chu Mui έχουν γίνει ένα από τα σπάνια μέρη όπου καλλιεργείται καφές Arabica υψηλής ποιότητας. Ο καφές Arabica είναι η κύρια καλλιέργεια, δημιουργώντας σταθερές θέσεις εργασίας και συμβάλλοντας στη διατήρηση του τοπίου και της ταυτότητας του οροπεδίου Lang Biang.
Ο κ. Ho Cong Dinh, Αντιπρόεδρος της Επιτροπής Πατρίδας και Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της περιφέρειας Lang Biang - Da Lat, δήλωσε ότι το μοντέλο παραγωγής καφέ Chu Mui αποτελεί ένα φωτεινό σημείο στην κοινωνικοοικονομική κατάσταση στην περιοχή της εθνοτικής μειονότητας Co Ho. Αυτό είναι το αποτέλεσμα ανθρώπων που τολμούν να σκεφτούν, να τολμήσουν να πράξουν, να αλλάξουν τις μεθόδους καλλιέργειας για να δημιουργήσουν μια μάρκα καφέ, να βελτιώσουν τα γεωργικά προϊόντα και να προσφέρουν υψηλή οικονομική αξία στις οικογένειες καθώς και στην κοινότητα. «Στο μέλλον, θα αναπαράγουμε το μοντέλο, θα υποστηρίξουμε περισσότερα νοικοκυριά να συνδέσουν την παραγωγή και να καταναλώνουν βιολογικό καφέ με πιο βιώσιμο τρόπο», ενημέρωσε ο κ. Dinh.
Στους πρόποδες του βουνού Chu Mui, οι κάτοικοι του Co Ho παρήγαγαν ποιοτικούς κόκκους καφέ και δημιούργησαν μια μάρκα καφέ εμποτισμένη με την κουλτούρα του μεγάλου δάσους, διαδίδοντας σταδιακά την μάρκα "Chu Mui Coffee" σε πολλές εγχώριες και διεθνείς αγορές.
Πηγή: https://baolamdong.vn/nguoi-co-ho-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-405720.html
Σχόλιο (0)