Τι ψάρια πρέπει να τρώνε όσοι έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση;

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή τους, επειδή η τροφή επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Μεταξύ των συνιστώμενων τροφών, το ψάρι θεωρείται καλή επιλογή για την καρδιά και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Είδη ψαριών που πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στην κατανάλωση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνουν:

Ψάρι με κεφάλι φιδιού

Το φιδοκέφαλο ψάρι είναι ένα γνωστό ψάρι του γλυκού νερού, που έχει λευκό κρέας, είναι χαμηλό σε λιπαρά και εύπεπτο. Επιπλέον, το φιδοκέφαλο ψάρι περιέχει πολλή λυσίνη, μεθειονίνη και γλυκίνη, τα οποία είναι σημαντικά αμινοξέα που βοηθούν στην αναγέννηση των ιστών και στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Food Properties διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη στα ψάρια φιδιού έχει αντιφλεγμονώδεις και ενδοθηλιακές προστατευτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν έμμεσα να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Το κρέας του ψαριού με φιδοκέφαλο είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, ένα μέταλλο που εξισορροπεί τα υγρά στο σώμα, μειώνει την κατακράτηση νερού και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Κατά την προετοιμασία του, αποφύγετε τα αλμυρά μαγειρεμένα ή τηγανητά πιάτα, επειδή η υπερβολική ποσότητα αλατιού και λίπους δεν είναι καλή για την υγεία σας. Πιάτα όπως η ξινή σούπα ψαριού με φιδοκέφαλο, το βραστό ψάρι με φιδοκέφαλο και το βραστό ψάρι με λίγο αλάτι είναι καλές επιλογές για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το ψάρι φιδοκέφαλος περιέχει πολλά σημαντικά αμινοξέα που βοηθούν στην αναγέννηση των ιστών και στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σολομός

Ο σολομός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λιπαρά ψάρια που συνιστάται για άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα. Το κρέας σολομού περιέχει μεγάλες ποσότητες EPA και DHA. Πρόκειται για δύο τύπους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι πολύ σημαντικοί για την καρδιαγγειακή υγεία, οι οποίοι έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση της φλεγμονής, τη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας και τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Ως αποτέλεσμα, η ευκαμψία του τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων και η μείωση της συσσώρευσης αιμοπεταλίων. Αυτοί οι μηχανισμοί συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Verywell Health (ΗΠΑ).

Σκουμπρί

Όπως και ο σολομός, το σκουμπρί είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης μέσω των αγγειοδιασταλτικών τους επιδράσεων. Ορισμένα ερευνητικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι η τακτική κατανάλωση σκουμπριού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης, ειδικά όταν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή.

Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τρώτε σκουμπρί είναι να δίνετε προτεραιότητα στο μικρό σκουμπρί. Τα μικρότερα ψάρια συχνά έχουν λιγότερο υδράργυρο στο κρέας τους από τα μεγαλύτερα σκουμπριά.

Τιλάπια

Η τιλάπια έχει το πλεονέκτημα ότι είναι οικονομικά προσιτή και εύκολη στην παρασκευή της. Αν και η τιλάπια δεν περιέχει τόσα ωμέγα-3 όσο ο σολομός ή το σκουμπρί, είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεΐνη και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο. Επομένως, η τιλάπια είναι κατάλληλη για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους και να μειώσουν την πίεση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

100 γραμμάρια κρέατος τιλάπιας παρέχουν περίπου 26 γραμμάρια πρωτεΐνης, μόνο 2,7 γραμμάρια λίπους και σχεδόν καθόλου κακή χοληστερόλη. Επιπλέον, η τιλάπια είναι μια καλή πηγή σεληνίου και καλίου, δύο μετάλλων που παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης μειώνοντας την επίδραση του νατρίου στα αιμοφόρα αγγεία.

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να επιλέγουν τιλάπια που εκτρέφονται σε καθαρό περιβάλλον, χωρίς αντιβιοτικά, και παρασκευάζονται στον ατμό, στο ψήσιμο ή στο σιγανό μαγείρεμα με λίγο αλάτι αντί για τηγάνισμα, σύμφωνα με το Verywell Health.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm